V krajine pestujeme nakladané odrody paradajok
Amatérski záhradníci a odborníci zaoberajúci sa pestovaním paradajok a ich výberom tvrdia, že na svete existuje niekoľko desiatok tisíc odrôd a hybridov a práca na nových sa nezastaví. Naozaj nie je vždy možné medzi takou odrodou nájsť paradajky podľa vašich predstáv a chutí?
Dnes majú obyvatelia leta a poľnohospodári k dispozícii širokú škálu rastlín. Niektoré dosahujú výšku troch metrov, iné stúpajú iba 40 - 50 cm nad zemou. Na posteliach okrem tradičných červených paradajok dozrievajú aj žlté, malinové a ružové, čierne a dokonca aj pásikavé plody. Paradajky sa líšia hmotnosťou, množstvom cukru, šťavnatosťou buničiny, hrúbkou šupky, výťažkom a dobou zrenia.
Pre milovníkov domácich nálevov je dôležité, aby sa plody tesne zabalené v nádržiach alebo nádobách nedeformovali a nepraskli ani v čase prípravy, ani už počas skladovania. To znamená, že na solenie sú vybrané najhustejšie paradajky rovnakého stupňa zrelosti a veľkosti. Okrem toho musia byť sladké, inak predjedlo nedopadne tak chutne a pikantne, ako by si hostiteľka priala.
Ako si vybrať paradajky na morenie?
Ako nájsť paradajky, ktoré sú podľa popisu odrody zjavne vhodné na morenie? Nakladané odrody paradajok spoznáte podľa ovocia:
- stredná veľkosť;
- so silnou pokožkou,
- s pevnou sladkou dužinou.
To zaručuje atraktívny vzhľad predjedla, rovnomerné solenie a dobrú chuť. Preto je lepšie uprednostniť pásmové odrody a zohľadniť vlastnosti uvedené v opise odrôd.
Odrody paradajok na morenie
Paradajky, vynikajúce v solení, nevynikajú veľkosťou, ako šalátové paradajky, ale sú veľkosťou a tvarom vyrovnané. Je dôležité, aby na kríkoch dozrievali vo veľkom množstve.
Nakladaná pochúťka
Túto determinantnú odrodu so stredným dozrievaním je možné pestovať v skleníkoch aj na otvorených záhonoch. Kríky vysoké jeden meter, mierne nevlastné. Ovocie vo forme stredne veľkých, s hmotnosťou asi 100 gramov, krém nepraská. Podlhovastý krém, hustý, hladký, vo fáze zrelosti, bohatej červenej farby, vyznačujúci sa krásnym jasne červeným odtieňom, vynikajúcou chuťou a decentnou hustotou dužiny.
Veselý trpaslík
Odroda, ktorá vytvára kríky vysoké iba 40 - 50 m, patrí do polovice skorého rána. Husté plody slivky vážia 70 - 80 gramov, po dozretí majú rovnomerne červenú farbu. Pri hromadnom rodení paradajky nepraskajú a do konca vegetačného obdobia sa nezmenšujú.
Detská sladkosť
Skoré dozrievanie paradajok vhodné nielen na solenie, ale aj na iné druhy konzervovania a konzumácie v čerstvom stave. Kroviny sú nízke, vysoké až 70 cm, s miernym zovretím vo väčšine regiónov je možné získať vynikajúcu úrodu. Plody sú stredne veľké, až červené, s hmotnosťou od 50 do 70 gramov.
Dámsky muž
Produktívna skorá odroda určená pre rastie ako na otvorenom polia v skleníkoch. Veľké kríky sú nevlastné a zviazané. Podlhovasté paradajky majú vynikajúce obchodné vlastnosti. Sú atraktívne na pohľad, vyrovnané, majú pevnú dužinu a vynikajúcu chuť.
Hmotnosť plodov je 50 - 60 gramov, čo je výhodné pri použití domácich nálevov a dodáva ovociu náležitú silu pri skladovaní občerstvenia.
Buratino
Valcovité paradajky s výtokom vážia od 100 do 150 gramov, vyznačujú sa zaujímavou sladkokyslou chuťou a homogénnou jemnou textúrou. Použitie odrody na výrobu domácich výrobkov poskytuje občerstveniu originálny vzhľad a slušnú kvalitu.
Verlioka
Nenáročný, skoro plodný paradajkový hybrid je ideálny na morenie, konzumáciu v čerstvom stave a na výrobu akýchkoľvek konzervovaných potravín. Na kríkoch od výšky 1 do 1,5 metra sa vytvárajú okrúhle husté plody, ktoré vo veľkom množstve dozrievajú. Hmotnosť tejto odrody je 80–90 gramov.
Medzi výhody odrody patrí odolnosť voči bežným chorobám plodiny, ktoré na konci leta znižujú výnosy.
Letný obyvateľ
Jeden z prvých a najpriateľskejších v plodení paradajok pre skleníky a otvorenú pôdu. Odroda je nenáročná na podmienky pestovania, vyznačuje sa dlhodobým plodením a rovnomernosťou dozrievania plodov. Paradajky sú červené, okrúhle, s hustou šupkou a príjemnou sladkokyslou dužinou. Hmotnosť ovocia 100 - 150 gramov.
Okrem nálevu z nich možno pripraviť čerstvé šaláty, marinády a vynikajúce omáčky.
De Barao
Dnes je táto odroda paradajok dobre známa väčšine záhradníkov. Nenáročné, vysoké a veľmi produktívne rastliny tvoria veľa zhlukov oválnych plodov s hmotnosťou od 70 do 90 gramov. Chovatelia ponúkajú niekoľko odrôd De barao.
Preto sú na nakladanie a konzervovanie k dispozícii nielen červené paradajky, ale aj vynikajúce plody žltej, čiernej, ružovej a dokonca aj pruhovanej farby.
Výška kríka je 2–2,5 metra. Plody sú sladké, stabilné, nie sú náchylné na praskanie. Rastliny sú odolné voči mnohým chorobám paradajok.
Existuje veľa moriacich odrôd paradajok a každý z obyvateľov leta má právo vybrať si tie, ktoré na jeho webe lepšie rastú a potešia jeho domácnosť. Okrem vyššie uvedených odrôd je potrebné poznamenať nasledujúce odrody: Solenie, Novichok, Mobile a Irishka, ako aj hybridy Kaspar F1 a Ira F1, Cherry. Áno, cherry paradajky sa vynikajúco prejavujú nielen v šalátoch, ale aj v akýchkoľvek konzervách. To isté platí pre paradajky v tvare papriky, vrátane Pink Icicle, Pertsovka a mnohých ďalších.