Црну роткву уклањамо на време за чување
Црна ротква није чест посетилац вртних кревета због свог горкастог укуса, али је незаменљива у лечењу болести горњих дисајних путева. Да би поврће задржало сва своја корисна својства, важно је на време ископати и правилно чувати.
Време бербе црне роткве директно зависи од њене сорте и, сходно томе, времена сетве. За потрошњу се узгаја ротквица раних летњих сорти, а јесенске средње сезоне и касне зимске сорте су погодније за складиштење.
Берба раних сорти црне роткве
Летња ротква сеје за саднице у пластеницима крајем априла. Расте прилично брзо, а можете га убрати крајем маја. Истовремено, није све поврће ископано одједном, већ постепено, док сазрева. На кореновим усевима пажљиво се исече лишће и корење.
Ране сорте ротквица нису погодне за дуготрајно складиштење, него се гаје искључиво за конзумацију. На собној температури ротквица може да остане свежа само недељу дана. Рок трајања може се продужити на највише три недеље стављањем роткве у фрижидер (претходно је умотана у прозирну фолију или стављена у пластичну кесу са рупицама).
Када убирати ротквицу у средњој сезони?
Црна ротквица јесењих сорти саде се почетком лета да би берба започела у августу. У просеку период сазревања траје 80 дана. Најпопуларније сорте у средњој сезони укључују Куеен оф Спадес, Цхернусхка, Ноцхка, Хеалер.
За разлику од раних сорти, ротквица у средњој сезони се истодобно ископава. Коренски усеви се очисте од вишка земље, одсеку се врхови и мали корени и мало осуше у сенци. Сорте средње сезоне чувају се у подруму у просеку 1,5 месеца.
Да би се повећао рок трајања, препоручљиво је ротквицу положити у слојеве у кутију или посуду, посипајући сваки слој песком.
Берба касних сорти роткве
Зимске сорте црна ротква као што су Чернавка и Мурзилка такође се сеју почетком лета, али ће им требати око 100 дана да сазрију. Стога, ротквицу почињу да беру не пре краја септембра. Овде је најважније пронаћи средину.
Ископавање зимске роткве пре времена (пре него што је потпуно зрела) скратиће јој рок трајања. А ископавање прекасно ће довести до шупљег воћа.
Упркос чињеници да се сорте зимске роткве узгајају до касне јесени, важно је спречити оштећење коренских усева мразом. Таква ротквица ће изгубити укус и корисне квалитете и постати неприкладна за складиштење.
Сакупљени корени се осуше, уклањају се листови и одсече дугачак корен. Пре него што црну ротквицу спусте у подрум ради складиштења, неки баштовани је закопају у рупу на пар дана како би сакупила потребну количину влаге и боље лежала.