Сушени парадајз у пећници на зими - рецепти и савети

Реците нам како направити сушени парадајз у пећници за зиму, рецепти за једноставно јело, ако не и тешко. Пријатељ ме је почастио овом посластицом, није ми се баш допала, али супруг и син су је изузетно ценили, посебно тестенине са парадајзом. Сад су ми наредили да им припремим ужину, син их чак ставља на сендвиче и једе их.

Љубитељи италијанске кухиње ће ценити ово предјело, које се већ дуго удомаћило у нашој земљи. Продаје се у продавницама, али кошта готово као морски плодови. Стога, већина домаћица више воли да прави сушени парадајз у пећници за зиму, рецепти за јело не могу се разликовати од оригинала и врло су једноставни за кување. Главна ствар је употреба "правих" парадајза и одабир оптималне температуре за сушење. На шта треба обратити пажњу како би грицкалица постала сочна?

Практични савети

Сочност зависи од врсте парадајза који се користи за бербу. У овом случају, плодови не би смели бити сочни, јер ће сва течност у том процесу испарити. И густи, меснати, парадајз танке коже - тада ће предјело бити сочно.

Најбоље за лечење сорте Сан Марзано, принц Боргхесе и добро позната наша „крема“.

Од зачина можете да користите шта год желите, према личном укусу, чак и копар са першуном. Али то је италијанска ужина која ће се испоставити ако поврће зачините босиљком, мајчином душицом, мајораном, ориганом или рузмарином. Исто важи и за маслиново уље. Међутим, с обзиром на његову цену, сасвим је могуће заменити је биљном или разблажити упола са њом.

Не журите и убрзавајте поступак додавањем снаге у рерни и скраћивањем времена кувања. Сушење треба да се одвија на температури од око 90 ° Ц током 5 сати.

Сушени парадајз је најбољи у електричној рерни. У савременој технологији могуће је подесити тачну температуру. А не све плинске пећи ће вам омогућити да издржите оптимални режим. И постоји ризик да се умјесто сухе грицкалице добије сушено кандирано поврће.

Сушени парадајз у пећници на зими - рецепти за једноставне грицкалице

Технологија кувања за све рецепте је готово иста. Парадајз се може сушити са кожом или без ње.

Оперите поврће у количини од 1,5 кг, исеците на половине и уклоните пулпу кашиком. Покријте лим за печење пергаментом, ставите парадајз.

Подлијте уљем, лагано поспите сољу и зачинским биљем:

• Мајчина душица;
• босиљак;
• рузмарин;
• Провансална смеша.

Пошаљите у рерну на 5 сати, подешавајући температуру на 90 ° Ц. Када је спремно, загрејте 0,5 тбсп. биљног уља, ољуштите и исеците главу белог лука на танке кришке. Сада можете ставити парадајз у теглу, посипати га биљем и положити пар каранфилића белог лука. Остаје да напуните све врућим уљем и затворите поклопац, а након хлађења пошаљите у фрижидер.

У рецептима без коре све се ради на исти начин. Само се плодови, пре него што их сече, потапају у врућу воду на пар минута. Затим их пажљиво исеците и ољуштите.

Сушени парадајз код куће

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=в1КЗ2ДСг6ВК