Узгој земљане крушке (артичока)
Земљана крушка (топинамбур) веома је позната међу љубитељима традиционалне медицине. Користи се за лечење и превенцију широког спектра болести.
Поред тога, артичока се такође може користити као храна. По укусу је мало попут кромпира, а неки га тако називају - булба, батак. По изгледу, артичока из Јерусалима изгледа као сунцокрет, штавише, с њим је повезана, због тога се назива и гомољастим сунцокретом.
Карактеристика биљке
Млевена крушка припада породици Астерацеае, гомољаста је трајница. Има развијен коренов систем који може продрети у тло до дубине од 30 цм. Почетком јесени на изданцима који су под земљом сазревају кртоле са танком кожом. Због своје пристојне дубине, зими подносе јаке мразеве и не исушују се у сувим љетима. Величина и боја кртола нису исте, а на пролеће се на њима појављују нови изданци.
Од одраслог грма артичоке из Јерусалима можете добити до 1 канту кртола, а артичока понекад достиже висину од 5 метара. Стабљике биљке су прекривене длакама, грубе на додир, цвета у појединачним корпицама са тамним цевастим цветовима у којима су видљиви жути језици, док даје врло мало семена.
Артичока из Јерузалема може да расте на једном месту до 30 година без додатног облачења. За разлику од кромпира, колорадска златица не воли да се њиме гости.
Узгајање артичоке из Јерусалима
За узгој земљаних крушака користе се кртоле или очи. Из очију, прво морате добити саднице тако што ћете их посадити у саксије. На отвореном терену Артичока из Јерусалима најбоље је садити у касну јесен тако да биљка рано расте. Међутим, кртоле ископане у јесен (после кромпира) благо су горке. Боље је оставити их да презимљавају у земљи, а на пролеће ће покупити слаткоћу и бити спремни за јело.
Током бербе, стабљике и лишће се не бацају - могу се користити за прављење лекова или од силаже.
Неки вртларци саде луковицу у пролеће после кромпира. Да бисте то урадили, направите рупе са размаком од 50 цм између њих, додајте пепео (1 кашика), песак (четвртина канте) и компост (пола канте) у сваку. Размак у редовима је најмање 70 цм. За садњу се користе целе кртоле, али можете их исећи на комаде. 10 кв.м. требаће вам око 15 кг кртола.
Ставите осушене кртоле у воду пре садње и оставите 2 дана.
Када се појаве бочни изданци, када биљка достигне висину од 50 цм, морају се уклонити. На грму је остало једно од најјачих стабљика. Када порасте два пута, треба га добро залијевати, можете и оплодити хумусом.
Узимајући у обзир далеко од малог „раста“ Артичока из Јерусалима, добро је садити је око периметра врта. Ово ће заштитити остале усеве од ветра и створити јединствену живу ограду.
Да би се повећао принос, препоручује се кошење стабљика 2 недеље пре ископавања кртола.
Брига о младим засадима земљаних крушака готово је иста као за кромпир. У будућности је довољно уклонити коров, опустити земљу около и мало нахранити:
- лети - решење засновано на птичјем измету или дивизму;
- у јесен - калијумова со, суперфосфат, амонијум сулфат.