Замрзавање бундеве за зиму код куће - 4 начина

Реците ми, да ли је могуће замрзнути бундеву за зиму код куће? Дете је јако воли, и у кашама, и у питама, и једноставно печено за јело. Али живимо у стану, немамо где да га складиштимо. Осим ако на јесен не купујете и не замрзавате, само сте купили комору за замрзавање. Неће ли бити премекан кад се истопи?

Зими, више него икад, желите и изузетно је важно напунити залихе витамина у телу. Најбољи извори хранљивих састојака су воће и поврће попут бундеве. Замрзавање бундеве зими код куће један је од најбољих начина за очување овог укусног воћа, посебно у одсуству подрума. И витамини и минерали остају у смрзнутој бундеви. Али тако да након што га извадите и одмрзнете, обрадак остане укусан, важно је знати неколико тајни.

Практични савети

Један од најчешћих проблема са којима се суочавају домаћице је што бундева из замрзивача није сочна. Или губи облик и постаје премекан. Да бисте то избегли:

1. За замрзавање користите само свеже воће. Ако је бундева већ лежала, посебно кад је посечена, изгубила је део влаге.
2. Ако је важно добити равномерне комаде, одмах исеците бундеву. Не стављајте велике резове или половине воћа у замрзивач. Када се истопе, омекшаће и више неће бити могуће лепо сечити.
3. Још једна нијанса - одмрзнута бундева постаје светлија. Пребланширање ће помоћи да се што више очува јарко наранџаста боја. Поред тога, након кратког термичког третмана, још боље задржавају облик, не распадају се толико.
4. Изаберите оно воће које је добро зрело, али не презрело. Ови последњи су добри само за припрему пиреа од бундеве.

Не мешајте различите сорте у једној кеси. Сортирајте их, поготово ако наиђете на летње лагане бундеве. Оставите их за кување првих јела и јела од меса. А за кашу и печење замрзните касно зима бундева.

Замрзавање бундеве за зиму код куће - начини

Нема смисла убирати плодове заједно са кором. Нејестиво је и потребно је више простора. Стога плодове прво добро оперите, исеците и ољуштите. Обавезно изаберите семе и влакнасту пулпу.

Даље, у зависности од сврхе у коју ћете користити своје ћорке зими, воће поморанџе можете замрзнути на један од следећих начина:

1. На комаде, прво их ставите на лим за печење, а затим поспите у вреће.
2. Бланширани комади. Исеците бундеву на мале коцкице, ставите их у врелу воду на 3 минута, али не више. У супротном, пулпа ће постати још мекша и распасти се. Затим охладите и ставите у замрзивач.
3. Струготине (нарибане). Поделите у кесице и притисните до краја док се не равне.
4. У облику пире кромпира. Исеците поврће на кришке и пеците у рерни око сат времена. Изаберите пулпу и исецкајте је док не мешате у блендеру. Распоредите у облике. Уместо да печете, можете једноставно да га кувате у води 15 минута.

Који год метод да одаберете, боље је радити празнине одједном. Не замрзавајте поново тикву.

Како замрзнути бундеву за зиму