ถั่วลิสงเคลือบมะพร้าว - อาหารอันโอชะสำหรับนักชิมตัวจริง
ขนมไม่เพียง แต่จะอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นถั่วลิสงเคลือบมะพร้าวจึงเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพ ในการเตรียมอาหารอันโอชะแบบตะวันออกนี้คุณต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเพียงไม่กี่อย่าง เทคโนโลยีของกระบวนการทำขนมนั้นไม่ซับซ้อนเลยดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้
ถั่วลิสงเคลือบมะพร้าวคลาสสิก
การปรุงถั่วลิสงในมะพร้าวเคลือบมีขั้นตอนง่ายๆดังนี้:
- ทอดผลไม้จนเป็นสีน้ำตาลทอง (20 นาที)
- แยกพวกมันออกจากแกลบ
- ผสมน้ำตาลด้วย กะทิ;
- ผ่านความร้อนต่ำนำมวลมาทำให้ข้น
- เทน้ำเชื่อมแช่เย็นให้ทั่วถั่วกวนให้ทั่ว
- โรยคาราเมลข้นด้วยน้ำตาลผง
- ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสงเคลือบมะพร้าวคือ 550 กิโลแคลอรี ของหวานนี้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากถั่วและมะพร้าวอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ในบางสูตรสำหรับการเตรียมถั่วลิสงในกะทิจะมีการเติมแป้ง 60 กรัมลงในส่วนผสมหลัก ผลิตภัณฑ์ถูกอุ่นในไมโครเวฟที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 2 นาที ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดความอับชื้นที่ไม่พึงประสงค์
จากนั้นพวกเขาก็ทำตามขั้นตอนที่คุ้นเคยอยู่แล้ว:
- น้ำตาลทราย (150 กรัม) ละลายในกะทิ
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มจนมีความหนาสม่ำเสมอ
- หลังจากน้ำเชื่อมเย็นลงเมล็ดถั่วลิสงคั่วจะถูกขนถ่ายลงไป
- ควบคู่ไปกับสิ่งนี้แป้งจะถูกนำมาใช้อย่างเท่าเทียมกันกวนตลอดเวลา
ขนมที่ได้จะวางบนตะแกรงและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน
อาหารอันโอชะแปลกใหม่จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน20˚С แต่ความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ประมาณ 70%
องค์ประกอบของถั่วลิสงในการเคลือบมะพร้าวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีในการทำขนม โรงงานผลิตขนมบางแห่งมักใส่เครื่องปรุงอาหารน้ำมันพืชแป้งสาลีนมและวานิลลิน
การปรุงถั่วลิสงในขุยมะพร้าว
คุณสามารถเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับถั่วที่น่าตื่นตาตื่นใจได้โดยใช้วิธีปกติ เกล็ดมะพร้าว... ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดแล้วแช่ผลไม้ 250 กรัม
ในการปรุงถั่วลิสงในมะพร้าวคุณจะต้อง:
- ต้มน้ำเชื่อม: น้ำ 35 มล. และน้ำตาล 55 กรัม
- เทเมล็ดอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยของเหลวหวาน
- ผสมน้ำตาลไอซิ่ง (115 กรัม) กับขี้กบ (25 กรัม)
- ครอบคลุมถั่วอย่างเท่าเทียมกัน
พ่อครัวทำขนมบางคนใช้ช็อกโกแลตดำขาวหรือนมแทนน้ำเชื่อม กระเบื้องละลายในอ่างน้ำหลังจากนั้นถั่วลิสงจะถูกเทลงในของเหลวอุ่น ๆ ในตอนท้ายให้โรยขนมด้วยมะพร้าวและส่งให้เย็นสักวัน
ถั่วลิสงในน้ำมะพร้าว - อาหารอันโอชะของเทพเจ้า
น้ำมันมะพร้าวเข้มข้นยังใช้ทำขนมถั่วลิสง การผสมผสานนี้จะดึงดูดนักชิมจำนวนมาก
การทำขนมสวรรค์:
- ใช้ผลไม้ 640 กรัมทอด
- เติมน้ำตาล 310 กรัมลงในน้ำมันมะพร้าว 230 มล.
- องค์ประกอบถูกเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำจนได้มวลหนา
- ในเวลานี้แป้ง 130 กรัมถูกทำให้ร้อนในไมโครเวฟ (2 นาทีเต็มกำลัง)
- เทถั่วด้วยน้ำเชื่อม
- แป้งผสมในส่วน
ประโยชน์และโทษของถั่วลิสงในน้ำมะพร้าวนั้นเนื่องมาจากมีไฟเบอร์โปรตีนและแคลอรี่สูง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบโรคเกาต์และโรคข้ออักเสบ
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเคลือบจะข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์และการรักษาจะพร้อมใช้งาน เป็นที่น่าสังเกตแม้ว่าจะฟังดูผิดปกติ แต่ของหวานดังกล่าวก็ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ นอกจากนี้แพทย์บางคนแนะนำให้ทานน้ำมะพร้าวที่แปลกใหม่ในการรักษาโรคนิ่วในถุงน้ำดีและนิ่วในไต
ประโยชน์ของถั่วลิสงและมะพร้าว
ถั่วลิสง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ผลไม้มีวิตามินอีจำนวนมากเมื่อสะสมในร่างกายโอกาสในการเกิดมะเร็งและปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดจะลดลง ไนอาซินที่พบในถั่วช่วยฟื้นฟูเซลล์ประสาทส่วนบน ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะพร้าวยังมีคุณค่า
สารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ:
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
- เพิ่มการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย (ต่อต้านไวรัสแบคทีเรียและปรสิต);
- บรรเทาอาการอักเสบ
- ปรับสมดุลของฮอร์โมนให้เป็นปกติ
- ชะลอการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
- ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
- มีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
ถั่วลิสงมีกรดอะมิโนเฉพาะที่รับผิดชอบในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและการผลิตฮอร์โมน / เอนไซม์ นอกจากนี้สารประกอบเหล่านี้ยังควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและปรับปรุงการดูดซึมแคลเซียมในกระดูก
อาหารที่สมดุลเท่านั้นที่สามารถนำประโยชน์ดังกล่าวมาสู่ร่างกายได้ ในอาหารของคุณคุณต้องใส่ถั่วลิสงเคลือบมะพร้าวอย่างแน่นอนซึ่งอัตราต่อวันอยู่ที่ประมาณ 15-20 กรัมในขณะเดียวกันคุณต้องตรวจสอบสุขภาพของคุณอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อตัวคุณเอง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพคุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเสมอ