ทำแยมเมลอนหอมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรยอดนิยม
การเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวไม่เพียง แต่ช่วยรักษาวิตามินที่มีประโยชน์ แต่ยังสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้และผลเบอร์รี่ในช่วงเวลาที่หมดฤดูกาล แยมแตงโมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะนำรสชาติของฤดูร้อนที่ผ่านมาและเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์
เหลือเชื่อแตงโมมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวสีส้มและธาตุเหล็กมากกว่านม 17 เท่า นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ นี้ยังมีแคลเซียมโซเดียมโพแทสเซียมคลอรีน นักโภชนาการแนะนำให้ใช้แตงโมสำหรับโรคตับและไตเช่นเดียวกับโรคไขข้อโรคเกาต์และโรคโลหิตจาง
เส้นใยจำนวนมากกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและช่วยลดคอเลสเตอรอลที่สูง และซิลิกอนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยเพิ่มสภาพของผิวหนังและเส้นผม
สำหรับแยมพวกเขาเลือกที่สุกดีและที่สำคัญที่สุดคือแตงหอม เนื่องจากแตงโมมีรสหวานมากจึงมีการเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกลงในแยม - วิธีนี้จะได้รสชาติที่ไม่หวานเกินไป แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทำอาหารในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากมีความเสี่ยงที่จะย่อยแตงโม
เพื่อให้แยมข้นแทบจะไม่ต้องเติมน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร
สูตรแยมแตงโมยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวมีดังต่อไปนี้
บทความที่น่าสนใจ: สูตรแยมแอปเปิ้ล!
แยมแตงหอม (ชิ้น) กับขิง
เทแตงโมกับน้ำตาล 0.5 กก. ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำออก
นำน้ำเชื่อมที่ได้ (พร้อมกับแตงโม) ไปต้มด้วยไฟอ่อนใส่น้ำตาลอีก 0.5 กก. น้ำมะนาว 1 ลูกหรือ 1 ช้อนชา กรดมะนาว. สุดท้ายใส่รากสดขูด 1 อัน ขิง.
ปรุงอาหารจนนุ่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แยมไหม้ การรักษาที่เสร็จแล้วไม่ควรแพร่กระจายหากคุณวางลงบนจาน
เมื่อใช้แตงโมฉ่ำที่ผลิตน้ำได้มากแยมอาจไม่ข้นในการปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะยาวขึ้นและเติมขิงและน้ำมะนาวเมื่อสิ้นสุดการต้ม
ใส่แยมที่ร้อนแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว รอ 10 นาทีเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมาม้วนตัวและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
แยมเมลอนและมะนาว
สูตรรูปภาพสำหรับแยมแตงโมนี้แตกต่างจากก่อนหน้านี้ในความสม่ำเสมอ ชิ้นส่วนที่เหลืออยู่จะถูกสับในเครื่องปั่นเพื่อให้แยมเป็นเนื้อเดียวกัน ขนมนี้เหมาะสำหรับเป็นไส้สำหรับแพนเค้ก
ปอกเปลือกแตงในปริมาณ 2 กิโลกรัมของส่วนเกินทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น
หั่นมะนาวลูกใหญ่เป็นซีกเลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงหรือชิ้น คุณไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออก
เพื่อขจัดความขมออกจากผิวเลมอนควรลวกในน้ำร้อนประมาณ 3-5 นาที (โดยรวม).
เทแตงโมกับน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วใส่มะนาวฝานลงไป ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อคั้นน้ำ
ต้มชิ้นงานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพิ่มแท่งอบเชย
บดแยมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน (เอาแท่งอบเชยออกก่อน)
ใส่มวลลงในความร้อนต่ำอีก 10-15 นาทีแล้วม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ของหวานแตงโมปรุงในน้ำเชื่อม
แยมเมลอนแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะได้รับหากคุณปรุงเป็นสามรอบในการทำเช่นนี้เทมะนาวขนาดใหญ่หนึ่งลูกลงในน้ำเดือดเอาความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องตัดผักแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
บีบน้ำจากเนื้อมะนาว
เตรียมน้ำเชื่อมมะนาวน้ำตาล: เติมน้ำมะนาวลงในน้ำเดือด 50 มล. ใส่เปลือกมะนาวฝานแล้วเติมน้ำตาล 700 กรัม ตั้งไฟไว้จนน้ำตาลละลายหมด
ใส่แตงโมที่หั่นแล้ว (1 กก.) แล้วนำไปต้ม ปิดแผ่นความร้อนและทิ้งชิ้นงานไว้ข้ามคืน (เป็นเวลา 12 ชั่วโมง)
ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้งจากนั้นเทแยมลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น
สูตรแยมแตงโมด่วน
หากคุณไม่มีเวลาหรืออยากจะยุ่งกับการเตรียมแตงโมคุณสามารถใช้วิธีเร่งในการทำแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว
เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาล 50 กรัมลงในน้ำ 0.5 ลิตร จุ่มแตงโมที่ปอกเปลือกและสับ 1 กิโลกรัมลงในน้ำเชื่อมลวกประมาณ 15 นาที
ใส่น้ำตาลอีก 1.5 กก. ลงในแตงโมแล้วปรุงจนแยมข้น ในตอนท้ายใส่ 1 ช้อนชา กรดซิตริกและวานิลลินเล็กน้อย ม้วนอาหารอันโอชะสำเร็จรูป
แยมแตงโมในหม้อหุงช้า
สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยเนื่องจากแตงโมไม่ได้ถูกปิดด้วยน้ำตาล แต่จะปรุงในน้ำเชื่อมทันที เตรียมแยมเมลอนในหม้อหุงช้าดังนี้
- แตงโม ปอกเปลือกและสับและสับหรือเครื่องปั่น
- เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว (หนึ่งลูก) แล้วบีบน้ำ
- ในหม้อหุงช้าให้เลือกโหมด "Steam cooking" เทน้ำมะนาวลงในชามใส่ความเอร็ดอร่อยสับและน้ำตาล 1 กก. ปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
- เทลงในมวลแตงโมและเปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "สตูว์" ตั้งเวลา 1.5 ชั่วโมง
- หลังจากสัญญาณจากเครื่องแล้วสามารถม้วนแยมสำหรับฤดูหนาวหรือแช่เย็นได้
แยมเมลอนและแอปเปิ้ล
แทนที่จะใช้มะนาวเป็นแยมแตงโมคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวซึ่งช่วยเพิ่มความหวานและหวานของเบอร์รี่
Melon และ แอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น น้ำหนักสุทธิของเยื่อกระดาษควรเป็น:
- สำหรับแตงโม - 1.5 กก.
- สำหรับแอปเปิ้ล - 750 กรัม
ใส่ส่วนผสมลงในหม้อต้มแล้วคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาที
บดชิ้นงานที่ร้อนด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาล 1 กก. และปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงจากนั้นปล่อยให้เย็น
ใส่ 1.5 ช้อนชาในแยมที่เย็นแล้ว อบเชยป่นนำไปต้มอีกครั้งเปิดไฟให้ต่ำที่สุดและเคี่ยวต่อไปครึ่งชั่วโมง ม้วน.
แยมเมลอนและกล้วย
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมหวานมากสูตรสำหรับเมลอนและแยมกล้วยเหมาะ:
- ปอกเปลือกและสับแตงโม น้ำหนักสุทธิที่ไม่มีเปลือกและเมล็ดควรอยู่ที่ 850 กรัมเติมน้ำตาล 800 กรัมทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง
- บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วเทลงในแตงโมเปล่า ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ลวกมะนาวอีกลูกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นวง
- หั่นกล้วยสามลูกเป็นวงเช่นกัน
- ใส่มะนาวและกล้วยลงในกระทะแล้วปรุงจนนุ่ม
- ปั่นแยมด้วยเครื่องปั่นและต้มจนได้ความหนาที่ต้องการ
สร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยแยมเมลอนแสนอร่อย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบตั้งแต่ช้อนแรก ทานให้อร่อย!