สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับการปรุงขาแกะในเตาอบ
ขาแกะอบในเตาอบถือเป็นอาหารจานเด่นของทุกโต๊ะในเทศกาล ไม่น่าแปลกใจเพราะเนื้อสัตว์ดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย เพื่อให้อาหารจานนี้สามารถพิชิตใจแขกทุกคนได้จำเป็นต้องใช้เฉพาะส่วนที่สดใหม่และปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียม หากทุกอย่างทำอย่างถูกต้องผลลัพธ์จะถูกใจคุณอย่างแน่นอน ในการอบเนื้อแกะในเตาอบคุณต้องมีส่วนผสมเวลาและทักษะขั้นต่ำ แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้
เนื้อสัตว์ที่ละลายในปากของคุณ
ส่วนผสมหลัก:
- เกลือ;
- หนึ่ง มะนาว;
- เนื้อแกะ - 2.5 กก.
- โรสแมรี่สด (เพื่อลิ้มรส);
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืช.
เพื่อให้จานฉ่ำและนุ่มขอแนะนำให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และถือไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
ล้างเนื้อและกำจัดเส้นเลือดทั้งหมด
ผสมเครื่องเทศกับน้ำมะนาวและน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เนื้อสัตว์ลงในภาชนะขนาดใหญ่และทาไขมันให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียมสับปอกเปลือกลงไป
หมักเนื้อสัตว์เป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตู้เย็น
วางขาแกะลงในถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน อบในเตาอบที่ 1600 จากหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อให้เนื้อได้รับเปลือกสีน้ำตาลทองควรเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 2000 จาก.
ควรเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าวอุ่น ๆ
สูตรอร่อยสำหรับขาแกะฟอยล์
ร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งจดสูตรอาหารประเภทนี้ ขาแกะอบในเตาฟอยด์จะอร่อยมากถ้าคุณใช้ส่วนที่สดใหม่ ด้วยฝาโลหะทำให้จานมีกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้อาหารยังดูน่าตื่นตาตื่นใจ
ในการเตรียมสูตรนี้คุณต้อง:
- ขาแกะ 2-3 กก.
- ลูกพรุน 200 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
- หลอดไฟหน้าสองดวง
- สดพวงเล็ก ๆ พาสลีย์;
- หัวกระเทียม
- มัสตาร์ดครึ่งแก้ว
- มะนาว;
- น้ำมันมะกอกหรือพืช - สี่ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
เนื้อสดควรมีไขมันเบาที่สุด
เตรียมเนื้อก่อน จะต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เมื่อเตรียมแฮมเสร็จแล้วก็เริ่มหมักได้เลย
รวมเครื่องปรุงรสแห้งผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมสับลงในชามลึก ผสมส่วนประกอบและเติมน้ำมัน เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปด้วย
ถูขาให้เข้ากันด้วยน้ำดองที่ได้
ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่แล้วหมักไว้ 10 ถึง 12 ชั่วโมง จากนั้นทำการหั่นเล็ก ๆ แล้วใส่ลูกพรุนและผักชีฝรั่งลงไป วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อแกะสุกได้ดี
ล้างแครอทและหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม
โรยเนื้อด้วยมัสตาร์ดและเกลือแล้วใส่แครอทและหัวหอมสับรอบ ๆ
ก่อนส่งเข้าเตาอบให้ห่อขาอีกครั้งด้วยกระดาษฟอยล์อบที่ 1800 C. หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงให้คลี่ออกและเก็บไว้ในเตาอบอีก 60 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารให้รดน้ำเนื้อด้วยน้ำผลไม้ที่เลือกเป็นระยะ เมื่อครบ 2 ชั่วโมงแล้วให้นำแผ่นอบออกจากตู้ คุณสามารถเริ่มชิมได้ใน 20 นาที
สูตรสำหรับขาแกะอบในเตาอบนี้เป็นของจริงเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่น่าสนใจน่าพอใจและในปริมาณมาก
สูตรเนื้อแกะแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ใครก็ตามที่ต้องการเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยอาหารอร่อย ๆ - สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ เคล็ดลับในการทำขาแกะอบคือน้ำดอง ด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมทำให้เนื้อนุ่มนุ่มและมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ถูกใจ
วิธีทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษ
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- เนื้อแกะ 1 กก.
- มะนาว 4 ชิ้นเล็ก ๆ
- กระเทียม 2 หัวเล็ก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวานสามชิ้น
- พริกไทยครึ่งช้อนชา
- 0.5 ช้อนชาทั้งหมด ผักชี;
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส
- น้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
ล้างเนื้อและถูด้วยเกลือทุกด้าน เพื่อให้แช่ได้ดีคุณควรทิ้งขาแกะไว้หนึ่งชั่วโมง
ในการเตรียมน้ำดองให้บดใบกระวานผักชีและพริกไทยในเครื่องปั่น
จากนั้นรวมน้ำผึ้งมัสตาร์ดและเครื่องเทศลงในชาม เติมน้ำมันพืชลงในภาชนะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แกะจาระบีจากทุกด้านด้วยน้ำดองที่ได้
ใส่เนื้อสัตว์ลงในปลอกและใส่มะนาวและกลีบกระเทียมลงไปด้านบน ขันขอบให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
ก่อนที่คุณจะใส่เนื้อสัตว์ในเตาอบคุณต้องอุ่นตู้ไว้ที่ 1700 จาก.
เนื้อแกะปรุงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบเนื้อด้วยไม้เสียบ หากของเหลวใสถูกปล่อยออกจากบริเวณที่มีการเจาะก็ถือว่าพร้อมแล้ว
ขาแกะอบในเตาอบในแขนเสื้อกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยมาก เนื้อดังกล่าวแยกออกจากกระดูกได้ดีและไม่มีไขมันมาก จานดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับทั้งผู้ใหญ่และผู้สูงอายุและเด็ก
ไหล่หรือขาแกะอบในเตาอบเป็นอาหารยอดนิยมในหลายประเทศทั่วโลก เป็นส่วนหนึ่งของอาหารมื้อค่ำของครอบครัวและวันหยุด เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็น หากทำทุกอย่างถูกต้องเนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำชวนให้นึกถึงอาหารจากร้านอาหารราคาแพง