คาเวียร์สควอชโฮมเมดที่เหนือชั้นสำหรับทุกโอกาส
คาเวียร์สควอชโฮมเมดเป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เสิร์ฟพร้อมกับข้าวและเนื้อสัตว์ทุกประเภท การรักษาจะแพร่กระจายบนขนมปังแทนเนยหรือกบาล บางคนชอบกินคาเวียร์ตรงจากโถด้วยช้อนที่ชอบ ไม่น่าแปลกใจว่าทำไมหลายคนถึงสนใจสูตรอาหารสำหรับทำสควอชคาเวียร์ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว มาดูกันว่าเชฟมากประสบการณ์พูดว่าอย่างไร
ความกลมกลืนของผลิตภัณฑ์พิเศษ
บางอย่างเรียบง่ายมากและมีเฉพาะส่วนประกอบแบบดั้งเดิม:
- บวบ;
- แครอท;
- หัวหอม;
- น้ำมันพืช.
สูตรคาเวียร์สควอชโฮมเมดอื่น ๆ ประกอบด้วยส่วนผสมที่เผ็ดมะเขือเทศวางสมุนไพรและรากที่กินได้ แม่บ้านแต่ละคนเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงความชอบของครัวเรือน สิ่งสำคัญคือความกลมกลืนของคุณสมบัติด้านรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะรู้สึกได้ในจาน
ส่วนผสมสามารถตุ๋นและทอดในกระทะ เคี่ยวในหม้อ ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
คาเวียร์สควอชโฮมเมดชั้นเลิศกับซอสมายองเนส
บางครั้งดูเหมือนว่าส่วนประกอบบางอย่างของสูตรอาหารจะไม่เข้ากันเลย อย่างไรก็ตามเพียงแค่เตรียมจานด้วยมือของคุณเองคุณก็สามารถชื่นชมรสชาติของมันได้อย่างแท้จริง พิจารณาผักที่ผิดปกติตลอดกาล.
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- บวบหนุ่ม
- หัวหอมฉ่ำ
- แครอทสีส้ม
- กระเทียม;
- มะเขือเทศหรือมะเขือเทศวาง
- ซอสมายองเนส
- น้ำมันพืช;
- เครื่องเทศ (พริกไทยแดงและดำ);
- น้ำตาลทราย;
- เกลือ;
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ (9%)
บวบล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำ ซับให้แห้งหรือเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ปอกเปลือกหรือทิ้งเปลือกไว้ (ไม่จำเป็น) ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
แครอทและหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ น้ำมันพืชเทลงในกระทะ ผักที่เตรียมไว้อุ่นแล้วใส่ลงไป ตุ๋นไฟปานกลางประมาณ 45 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
จากนั้นใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ใส่กระเทียมลงในส่วนผสมแล้วผ่านการกด มวลสำเร็จรูปถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศซอสมายองเนสเกลือและน้ำตาล ผัดด้วยไม้พายและเคี่ยวไฟอ่อนต่อไปอีก 40 นาที
น้ำส้มสายชูเทลงในขวดก่อนบรรจุภัณฑ์ ภาชนะที่บรรจุจะคว่ำลงและคลุมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ ผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนจะถูกส่งไปยังชั้นใต้ดินซึ่งอุณหภูมิไม่เกิน 5-7 ° C
ผักอันโอชะในหม้อหุงช้า
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเสนอให้คนไม่ว่างปรุงคาเวียร์สควอชโฮมเมดได้อย่างง่ายดายและในเวลาอันสั้น
สำหรับธุรกิจคุณต้องมีหน่วยที่ทันสมัย (ผู้เล่นหลายคน) และชุดผลิตภัณฑ์:
- บวบไม่มีเมล็ด
- แครอทสีส้มฉ่ำ
- หัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- มะเขือเทศ;
- เกลือ;
- เครื่องเทศ;
- น้ำส้มสายชู.
ผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมให้เข้ากัน น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในชามอเนกประสงค์ กระจายบวบแครอทและหัวหอม เริ่มโปรแกรมการดับเพลิง ตั้งเวลาปรุงอาหารไว้ที่ 1 ชั่วโมง
หลังจากเสียงบี๊บผักจะถูกสับด้วยเครื่องปั่นมือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือ ใส่พาสต้าและน้ำส้มสายชู เริ่มโหมด "การดับเพลิง" เป็นเวลา 30 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดจนกว่าจะเย็นสนิท เก็บคาเวียร์ไว้ในที่เย็น
เพื่อความเผ็ดของคาเวียร์สควอชให้เพิ่มกระเทียมในตอนท้าย
คาเวียร์สควอชโฮมเมดตามสูตรคลาสสิกเช่นเดียวกับในร้าน
หลายคนสนใจที่จะเรียนรู้วิธีปรุงคาเวียร์บวบด้วยรสชาติ "โซเวียต" แบบดั้งเดิมที่บ้าน โชคดีที่สูตรดังกล่าวมีอยู่และค่อนข้างง่าย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- บวบที่มีเปลือกบาง
- แครอทหวานฉ่ำ
- หัวหอมสีขาว;
- มะเขือเทศแดงสุก
- กระเทียม;
- วางมะเขือเทศ (สำหรับสี);
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
- เกลือ;
- น้ำตาลทราย;
- ลอเรล;
- พริกไทยดำ;
- น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นหอม
บวบที่ไม่มีผิวถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทถูกขูดด้วยส่วนขนาดใหญ่ หัวหอมและกระเทียมสับด้วยมีด มะเขือเทศจะถูกส่งผ่าน เครื่องบดเนื้อ.
หัวหอมและกระเทียมทอดในกระทะก้นลึกหรือกระทะลึกจนโปร่งใส ใส่แครอทขูด สตูว์คนตลอดเวลาเป็นเวลา 15 นาที
มะเขือเทศหั่นฝอยและบวบวางในภาชนะ เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือใส่น้ำตาลทรายลอเรลและมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม ผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อน น้ำส้มสายชูเทลงใน 5 นาทีก่อนพร้อม ผัดและกระจายคาเวียร์ในขวดนึ่ง เก็บในห้องใต้ดินไม่เกิน 12 เดือน
หลังจากปรุงอาหารแล้วควรเอาใบกระวานออก
บวบคาเวียร์เป็นชิ้น ๆ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทผักทั้งหมดเชฟขอเสนออาหารสูตรพิเศษ
ชุดผลิตภัณฑ์คลาสสิกใช้สำหรับ:
- บวบ;
- แครอทหวาน
- หัวหอมสีขาว;
- มะเขือเทศสีแดงเนื้อ
- กระเทียม;
- น้ำมันพืชกลั่น
- น้ำส้มสายชู;
- เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำตาล;
- เกลือ.
บวบอ่อนที่มีเปลือกบางจะถูกล้างใต้ก๊อกน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดเป็นก้อนเดียวกัน ผลไม้ขนาดใหญ่เป็นอิสระจากเมล็ดและถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือกออก
หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
มะเขือเทศจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ แล้วลอกออก. ยังหั่นเป็นชิ้น ๆ
คาเวียร์สควอชดังกล่าวปรุงที่บ้านในหม้อหรือภาชนะที่มีผนังหนา ขั้นแรกให้จานร้อนดี เทน้ำมันพืช ใส่หอมใหญ่สับ ทอดจนสุกเหลือง รวมกับชิ้นแครอท ตุ๋นประมาณ 7-8 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ ผัดเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว เพื่อความน่าเชื่อถือให้ปิดฝา กระเทียมและน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เกือบสำเร็จรูป บรรจุในกระป๋องหรือเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็น
และสิ่งที่กินคาเวียร์สควอชเพื่อชื่นชมรสชาติของมัน? อาหารอันโอชะผสมผสานกับเนื้อลูกวัวเนื้อหมูและไก่ได้อย่างยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับข้าวบัควีทและโจ๊กข้าวสาลี คาเวียร์สามารถใช้เพื่อตอบสนองความหิวได้โดยทาลงบนขนมปัง เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาลที่เสิร์ฟเครื่องดื่มมึนเมา จานอเนกประสงค์อย่างแท้จริง รีบปรุงคาเวียร์โดยใช้สูตรดั้งเดิมกันเถอะ