Chardonnay องุ่นพันธุ์ฝรั่งเศส: คำอธิบายคุณสมบัติการเพาะปลูกการดูแล

องุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ได้รับความนิยมมาตั้งแต่ยุคกลาง ตามรุ่นหนึ่งมันถูกนำไปยังยุโรปจากเลบานอนโดยทหารสงครามครูเสด คนอื่นเชื่อว่าวัฒนธรรมนี้ถูกนำออกมาโดยพระสงฆ์ชาวฝรั่งเศส ชาวสวนสมัยใหม่อ้างว่าได้รับความหลากหลายจากการผสม Pyro Noir กับ Gue blanc ในขั้นต้นควรปลูกเพื่อการแปรรูปเท่านั้นเนื่องจากเป็นความหลากหลายทางเทคนิค

ในศตวรรษที่ 21 สายพันธุ์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดมาจากเบอร์กันดีซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของไวน์ที่มีชื่อเสียง วัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์นี้คืออะไร? ทำไมคุณสมบัติจึงน่าสนใจ? วิธีการปลูกและดูแลพืช? ค้นหาสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญพูด

พันธุ์องุ่น Chardonnay: คำอธิบายโดยละเอียด

วัฒนธรรมเป็นไม้พุ่มแผ่กิ่งก้านสาขาประกอบด้วยหน่อจำนวนมาก พันธุ์ที่แข็งแรงเติบโตได้ถึง 5 เมตรตาแรกจะปรากฏในต้นฤดูใบไม้ผลิ ในพื้นที่ตอนกลางและตอนเหนือบางครั้งก็หนาวจัดเนื่องจากมีน้ำค้างแข็งในเดือนพฤษภาคม เถาอายุหนึ่งปีมีสีเขียว แต่ฤดูกาลถัดไปจะเป็นโทนสีน้ำตาล องุ่นส่วนใหญ่ปลูกในละติจูดตอนใต้

แม้ว่าหน่อจะสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง 20 ° C แต่ในละติจูดที่มีอุณหภูมิปานกลางก็ต้องการที่พักพิง

พื้นผิวของใบองุ่นมีริ้วรอยหยาบมากมาย ขอบของแฉกห้าแฉกล้อมรอบด้วยเดนติเคิลสามเหลี่ยม ใบไม้อ่อนเป็นสีเขียวอ่อนและสีเงิน แผ่นเถาเก่าใช้โทนสีทอง และในฤดูใบไม้ร่วงพุ่มไม้วาง "ผ้าคลุม" สีเหลืองมะนาว

ความยาวของพวงสุกเพียง 9-11 ซม. กว้างได้ถึง 10 ซม. น้ำหนักประมาณ 130 ก. มีลักษณะเป็นทรงกระบอกทรงกรวย ความหนาแน่นของผลเบอร์รี่อยู่ในระดับปานกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางผลสูงสุด 16 มม. น้ำหนักไม่เกิน 4 กรัมผลเบอร์รี่กลมมีสีเขียว - ขาวปกคลุมด้วยแว็กซ์บาง ๆ จากด้านข้างของดวงอาทิตย์จะมองเห็นโทนสีทอง ผิวของเบอร์รี่เต่งตึงมาก มีเมล็ดหลายเมล็ดอยู่ข้างในลอยอยู่ในน้ำได้อย่างอิสระ

คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับพันธุ์องุ่น Chardonnay จะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้กล่าวถึงกลิ่นที่น่าทึ่งของมัน ผลเบอร์รี่ส่งกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงส้มมะนาวสับปะรดเมลอนและวอลนัทผสมกับดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ รสหวานของผลไม้ที่มีกลิ่นของส้มยังสัมผัสได้ในเครื่องดื่มฮอปอันเลื่องชื่อ ในอาณาเขตของภาคใต้ผลเบอร์รี่จะสุกในปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ผลสุกร่วงลงสู่พื้น

มีหน่อเพียง 40% เท่านั้นที่ให้ผลผลิตต่อปี จะเติบโตได้สูงสุด 3 ช่อ

คุณสมบัติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลไม้

แม้ว่า Chardonnay จะเป็นความหลากหลายทางเทคนิค แต่ก็มีขุมทรัพย์ที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสมที่เป็นประโยชน์:

• โปรตีน;
• คาร์โบไฮเดรต;
• ไขมัน;
• วิตามิน (A, C และ K);
• เหล็ก;
• โพแทสเซียม;
• สารประกอบฟีนอลิก
• เมลาโทนิน;
• กรดไกลโคลิก

เนื่องจากองค์ประกอบนี้การบริโภคผลเบอร์รี่และเครื่องดื่มมึนเมาจะนำไปสู่การทำงานที่ประสานกันอย่างดีของหัวใจน้ำเหลืองระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท องุ่นชาร์ดอนเนย์ทำให้เลือดบางลงช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดง

ขึ้นอยู่กับสภาพการสุกระดับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนไป ตัวบ่งชี้ทั่วไป: ตั้งแต่ 8.2 ถึง 11.6 กรัม / ลิตร ผลไม้ที่สุกเกินไปจะมีความหวานเล็กน้อยจึงไม่ใช้ทำไวน์

ความลับของการปลูกวัฒนธรรมฝรั่งเศส

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่องุ่นประสบความสำเร็จในการเติบโตในละติจูดที่มีอากาศอบอุ่นปลูกในสวนในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ (ครึ่งเดือนมีนาคม) หรือกลางฤดูใบไม้ร่วง (เฉพาะภาคใต้) การเพาะปลูก Chardonnay ที่มีความสามารถเกี่ยวข้องกับกิจกรรมทางการเกษตรหลายอย่าง ขั้นแรกเตรียมดินอย่างระมัดระวัง

เพิ่มหากจำเป็น:

• หินปูน (250 กรัมเพียงพอสำหรับ 1 ตารางเมตร);
• ปุ๋ยหมัก (สำหรับที่ดิน 1 ตารางเมตรประมาณ 10-12 ลิตร)

ในฐานะที่เป็นสารฆ่าเชื้อโลกจะถูกรดน้ำด้วยสารละลายของส่วนผสมบอร์โดซ์หรือคอปเปอร์ซัลเฟต 2 สัปดาห์ก่อนปลูกหลุม 80x80 จะถูกดึงออกมาบนไซต์ สิ่งสำคัญคือระบบรากของเถาวัลย์พอดีกับมัน ระยะห่างขั้นต่ำระหว่างช่องทางคือประมาณ 2.5 ม. ในฤดูใบไม้ร่วงจะรักษาระยะห่าง 1.5 ม.

ที่ด้านล่างของหลุมวางชั้นระบายน้ำของเศษหินหรืออิฐและดินที่เตรียมไว้ (30 ซม.) ซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ดินดำ
• ปุ๋ยคอก;
• ปุ๋ยแร่.

จากนั้นหลุมจะถูกปกคลุมด้วยดินสวน หากมีน้ำใต้ดินในระดับสูงที่กระท่อมฤดูร้อนการระบายน้ำเสร็จสิ้น มิฉะนั้นรากของเถาวัลย์จะเน่า ถัดไปวัฒนธรรมจะถูกวางไว้ในหลุมและปกคลุมด้วยดิน เท้าแขน โรยด้วยน้ำปริมาณมาก (ประมาณ 3 ถังต่อพุ่มไม้)

หลังจากปลูกแล้วคอรากของพืชควรอยู่บนพื้นผิวของเตียง

หลักการดูแลเบื้องต้น

ชาร์ดอนเนย์องุ่นพันธุ์ทางเทคนิคเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด อย่างไรก็ตามมีกฎง่ายๆหลายประการด้วยเหตุนี้ชาวสวนจึงได้รับผลผลิตมากมาย

รดน้ำ

แม้ว่าพันธุ์ Chardonnay ที่ชอบความร้อนจะไม่ชอบความชื้นมากนัก แต่การรดน้ำในระดับปานกลางก็เป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จ ในช่วงแล้งวัฒนธรรมจะเติบโตได้ไม่ดีและออกผล ดังนั้นพุ่มไม้ที่โตเต็มวัยจะถูกชุบทุกๆ 14 วันและเถาอ่อน - สัปดาห์ละครั้ง

สำหรับขั้นตอนนี้ให้ใช้น้ำที่ผ่านการตกตะกอนที่สะอาดซึ่งมีอุณหภูมิเท่ากับสิ่งแวดล้อม ของเหลวเย็นกดการป้องกันของพืชซึ่งนำไปสู่โรคร้ายแรง การรดน้ำวัฒนธรรมไม่ได้อยู่ที่รากเท่านั้น เทน้ำลงบนใบไม้และยอด ขึ้นอยู่กับขนาดและอายุของพุ่มไม้จะใช้ของเหลวประมาณ 20 ลิตรในการรดน้ำ ในตอนท้ายของเดือนพฤศจิกายนความชื้นในดินจะหยุดลงเพื่อเตรียมองุ่นสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้กระท่อมฤดูร้อนมีน้ำอยู่เสมอสำหรับการรดน้ำสวนองุ่นขอแนะนำให้ติดตั้งภาชนะปริมาตรและเติมน้ำเป็นประจำ

การตัดแต่งกิ่ง

ขั้นตอนนี้ดำเนินการเพื่อวัตถุประสงค์ในการสุขาภิบาลหรือการก่อตัวของพุ่มไม้ กิ่งไม้แห้งและเก่าจะถูกลบออกในต้นฤดูใบไม้ผลิ หลังจากการตรวจสอบอย่างรอบคอบหน่อจะถูกตัดซึ่งจะช่วยลดการติดผล ในฤดูร้อนมงกุฎจะถูกทำให้บางลงอย่างระมัดระวัง ขั้นตอนนี้ช่วยกระตุ้นการสุกของพวง

เมื่อฤดูปลูกผ่านไปให้ตรวจสอบตำแหน่งของกลุ่มผลไม้อย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องเว้นระยะห่างบนเถาให้เท่า ๆ กัน ดังนั้นสำเนาพิเศษจะถูกตัดลงหรือตัดออกอย่างระมัดระวัง

การตัดแต่งกิ่งเพื่อสร้างพุ่มไม้จะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ โดยคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคและอุณหภูมิที่ลดลง ตัวอย่างเช่นในภาคใต้พวกเขาสร้างพุ่มไม้สูงประมาณ 60 ซม. กิ่งก้านที่แตกออกจะถูกทิ้งไว้ในละติจูดกลาง สิ่งนี้ช่วยเร่งการสุกของผลเบอร์รี่

มีกฎหลายประการ การตัดแต่งกิ่งองุ่น พันธุ์ Shardane:

• ความยาวสูงสุดของพืช - 1.2 เมตร
• กิ่งก้านสีเขียวแขวนอย่างอิสระเสมอ
• เหลือหน่อที่มีผลไม่เกิน 4 หน่อในวัฒนธรรม

นอกจากนี้กลุ่มผลไม้เล็ก ๆ ไม่ควรอยู่ในบริเวณที่มีร่มเงา ดังนั้นต้องตัดแผ่นแผ่นส่วนเกินออกด้วย secateurs มีดอกตูมสดไม่เกิน 12 ดอกบนเถาเสมอ

คลุมดิน

เพื่อให้เถาวัลย์มีสภาพการเจริญเติบโตที่สะดวกสบายดินจึงได้รับการปกป้องจากการแห้ง ในการดำเนินการนี้ให้ใช้:

• ขี้เลื่อย;
• หญ้าแห้ง;
• เปลือกมะพร้าว
• ฟางสับ

ขั้นตอนการคลุมดินจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิหลังจากหิมะละลายหรือ 10 วันหลังปลูก ส่วนประกอบครอบคลุมพื้นที่รากของพุ่มไม้

วัสดุคลุมดินสามารถแทนที่ได้ด้วยเส้นใยพิเศษที่ทำจากองค์ประกอบโพลีเมอร์

ปฏิบัติตามกฎง่ายๆในการปลูกองุ่น Chardonnay คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ จะทำให้ได้ไวน์ขาวรสเลิศซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั่วโลก

พันธุ์องุ่นทางเทคนิค Chardonnay - วิดีโอ