ทำแพนเค้กหัวหอมที่บ้านสำหรับทั้งครอบครัว
แพนเค้กหัวหอมเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมสำหรับมื้อสบาย ๆ และงานรื่นเริงโดยใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ เพื่อให้อร่อยจริงๆคุณต้องทำตามสูตรและไม่หวงผลิตภัณฑ์
แพนเค้กหัวหอมกับ kefir
ต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- หัวหอม - สองหัวหอมเล็ก ๆ
- ไข่ไก่ - สอง;
- kefir - 400 มล.
- แป้ง - สองแก้ว
- โซดา - ห้ากรัม
- กรดซิตริก - 2 กรัม
- เกลือ - 8 กรัม
สำหรับการทอดคุณต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวัน ขั้นตอนแรกในการทำแพนเค้กหัวหอม kefir คือใส่ไข่เกลือและน้ำตาลลงในชามเดียว ตีจนได้ฟองฟูจากนั้นอุ่นเคเฟอร์เล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่
คุณสามารถเอาชนะองค์ประกอบได้ด้วยตนเอง แต่จะดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ วิธีนี้จะทำให้โฟมฟูขึ้นมาก
นอกจากนี้ยังจำเป็น:
- หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องปั่นและสับจนน้ำซุปข้น หลังจากนั้นรวมกับผลิตภัณฑ์เหลว
- ผสมองค์ประกอบให้ละเอียดใส่แป้งลงไป จากนั้นค่อยๆเติมโซดาและกรดซิตริก ผลควรเป็นแป้งที่จะไม่ไหล ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้บวม คุณสามารถใช้มวลหลังจากฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้น
- เทน้ำมันลงในกระทะ - ควรปิดก้นให้สนิท แพนเค้กต้องทอดภายใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อน ทอดทั้งสองด้านเพื่อให้เปลือกสีทองเกิดขึ้น
หลังจากเตรียมแพนเค้กหัวหอมตามสูตรแล้วขอแนะนำให้วางบนผ้าเช็ดปาก มันจะดูดซับความมันส่วนเกินทั้งหมด คุณสามารถเสิร์ฟกับซอสที่คุณต้องการ
สูตรแพนเค้กหัวหอมราดซอสแครอท
จานนี้จะทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยการเติมซอสที่สดใสซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติของแพนเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้:
- สองหัวหอม - ประมาณ 300 กรัม
- ไข่สองหรือสามฟอง
- แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
- เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน
ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับซอสแครอทแยกต่างหาก:
- สองสาม แครอท - จาก 600 กรัม
- น้ำมะเขือเทศ 200 มล. หรือวาง
- เกลือน้ำตาลอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กหัวหอมกับซอสแครอทมีดังนี้:
- หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวง ใส่ลงในชามแยกต่างหากโดยเติมเกลือและไข่ ส่วนผสมที่มีอยู่จะต้องผสมเพื่อให้หัวหอมทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมของไข่
- ค่อยๆใส่แป้ง ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้นานพอ - เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน มิฉะนั้นแพนเค้กจะกลายเป็นรสจืดสลับกับแป้ง
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ใต้ฝาเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง
ในการเตรียมซอสแครอทจะถูกขูด (ส่วนใหญ่) และทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศหรือ น้ำผลไม้, เคี่ยวต่อไป. ผลที่ได้ควรมีมวลหนาพอสมควร
เกลือในส่วนผสมเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบน้ำตาลเล็กน้อยลงไป ควรใส่ซอสเล็กน้อยหลังจากนั้นเทแพนเค้กหัวหอมด้านบน
คุณสามารถปรับปรุงสูตรได้โดยเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมให้กับแครอทเช่นหัวบีทหรือหัวผักกาด
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใช้ตามความชอบของแต่ละคน
วิธีทำแพนเค้กต้นหอม
สูตรด้วยการเติมหัวหอมสีเขียวเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติ ทำให้แพนเค้กฉ่ำสดและอร่อยมาก
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:
- 150-250 ก หัวหอมเขียว;
- ไข่ไก่ขนาดกลางสองฟอง
- สองช้อนโต๊ะ. ล. เซมะลีนาหรือแป้ง
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
เตรียมแพนเค้กต้นหอมดังนี้
- หัวหอมสีเขียวทั้งหมดล้างและแห้ง จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ไข่ไก่และเครื่องปรุงรสจะถูกเพิ่มเข้าไปในปริมาณเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆนำแป้งและเซโมลินา องค์ประกอบที่ได้จะต้องผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ในเวลาเดียวกันคุณต้องอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เกลี่ยแพนเค้กด้วยช้อนในกระทะและขยี้เล็กน้อยเพื่อให้ฟู ทอดด้วยไฟปานกลางหรือต่ำเสมอกัน
ขอแนะนำให้ทอดแพนเค้กในกระทะที่มีฝาปิดแน่น ด้วยเหตุนี้หัวหอมสีเขียวจะอบไอน้ำได้ดีและนุ่มมาก
ขอแนะนำให้เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้กนุ่มขึ้น
นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม นี่จะช่วยเติมเต็มรสชาติของแพนเค้กหัวหอมให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและน่าจดจำยิ่งขึ้น