คุณต้องรู้จักเขาด้วยสายตา - เห็ดนักพูดภาพถ่ายและคำอธิบายของสายพันธุ์ที่กินได้และมีพิษ
เห็ดส่วนใหญ่มีหลายพันธุ์มากจนแม้แต่แฟนพันธุ์แท้ "ล่าสัตว์เงียบ" ก็ไม่สามารถระบุได้ทุกอย่าง ของขวัญจากธรรมชาติที่มีความหลากหลายมากที่สุดอย่างหนึ่งคือเห็ดนักพูดภาพถ่ายและคำอธิบายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ และไม่เพียง แต่จะสามารถแยกความแตกต่างระหว่างเห็ดบางชนิดเท่านั้น แต่ยังสามารถระบุความสามารถในการกินได้อีกด้วย ที่จริงแล้วในบรรดานักพูดก็มีสายพันธุ์ที่อันตรายและมีพิษเช่นกัน ไม่ควรเก็บปรุงหรือบริโภคเพื่อไม่ให้อาหารเป็นพิษเฉียบพลัน และบางคนถึงขั้นเสียชีวิต
เห็ดพูด - รูปถ่ายและคำอธิบาย
นักพูดเป็นเห็ด 4 ประเภทในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและส่วนใหญ่เรียกว่ากินได้ตามเงื่อนไข พวกเขากินหมวกเป็นหลักต้มสองครั้งและต้องระบายน้ำออก ขาส่วนใหญ่จะแห้งด้วยผงปรุงรสเพราะมีลักษณะเป็นเส้น ๆ
นักพูดที่สวยงามตัวเล็กชอบเติบโตเป็นกลุ่ม (ไม่บ่อยนัก - เดี่ยว ๆ ) ในป่าสนและดงเบิร์ช คุณสามารถพบพวกมันได้ในป่าผลัดใบ แต่ส่วนใหญ่จะมีต้นเบิร์ช การเก็บเห็ดจำนวนมากจะเริ่มในต้นฤดูใบไม้ร่วง
คุณกินอะไรได้บ้าง
ชนิดที่กินได้ของเห็ดเหล่านี้จะถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังอายุน้อยเนื่องจากเนื้อของเห็ดที่มีอายุมากจะมีความเหนียว เหล่านี้รวมถึงนักพูด:
- งอด้วยฝาปิดสีเทา - เหลืองรูปกรวยและขารูปสโมสร
- สีเทา (มีควัน) มีฝาแบนสีน้ำตาลเทาขาสีขาวเทาและเนื้อด้วยกลิ่นสบู่อ่อน ๆ
- ถ้วยที่มีฝาปิดเงาที่มีขอบโค้งงอและมีจุดกดตรงกลางสีน้ำตาล
- สีส้ม (เป็นเท็จ ชานเทอเรล หรือ kokoshki) มีหมวกสีส้มและนูนตั้งแต่อายุยังน้อยซึ่งจะกลายเป็นสีน้ำตาลและเป็นรูปกรวย
- ตีนปุก (ขาหนาด้วย) มีหมวกแบนสีน้ำตาลและขาบวมที่ส่วนล่าง
- รูปทรงกรวย (เป็นรูปกรวยหรือช่องทาง) โดยมีความหดหู่อย่างรุนแรงที่กึ่งกลางของฝาปิดสีน้ำตาลแกมน้ำตาล
- คว่ำด้วยหมวกมันวาวสีอิฐและช่องทางกว้างตรงกลาง (ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการพิเศษรสจืด แต่ยังกินได้)
- โป๊ยกั๊ก (มีกลิ่นหรือมีกลิ่นหอมด้วย) มีหมวกสีเขียวอมเทาที่มีรูปร่างกราบและมีรอยกดเล็กน้อยตรงกลาง
เห็ดพูด - ภาพถ่ายและคำอธิบายของสายพันธุ์ที่เป็นพิษ
เห็ดบางชนิดมีมัสคารีนสูงเป็นพิษอันตรายจึงไม่สามารถรับประทานได้เพื่อไม่ให้เป็นพิษ เหล่านี้เป็นนักพูดเช่น:
- ขี้ผึ้งที่มีฝาเคลือบหยักสีเทาอ่อน
- ขาว (หรือที่เรียกว่าสีน้ำตาลแดง) ที่มีฝาสีขาวบาง ๆ เว้าเข้ากับสีชมพูเล็กน้อย
- ฟอกขาวหรือขาวด้วยหมวกรูปกรวยหยักสีขาวมีวงกลมสีเทาที่ขอบ
- มีสีแดงหรือแตกด้วยฝาสีแดงแดงซึ่งแตกในตัวอย่างที่เก่ากว่า