เห็ดคลื่น - ภาพถ่ายและคำอธิบายของสายพันธุ์จริงและเท็จ
เห็ดถือเป็นอาหารอันโอชะเนื่องจากเนื้อยางยืดของมันนั้นดีพอ ๆ กับเนื้อสัตว์ในแง่ของปริมาณโปรตีน แต่เห็ดที่กินได้จำนวนมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง volushki มีคู่ที่สามารถวางยาพิษได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่ามันคืออะไรและมีเห็ดชนิดใดบ้าง (รูปภาพและคำอธิบายเพิ่มเติมในบทความ)
คลื่นมีจริงและเท็จ เห็ดเกือบทั้งหมดของสายพันธุ์นี้มีลักษณะเฉพาะ - วงกลมหยักบนหมวก กินคลื่นจริงได้หมด พวกเขาอยู่ในประเภทที่สองของการแก้ไขได้ คุณยังสามารถกินคลื่นเท็จได้ แต่ในหมู่พวกเขามีของกินไม่ได้และเป็นพิษมากมาย
ที่คลื่นเติบโต
Volnushki อยู่ในสกุลของแลคทาเรียสเนื่องจากในความเป็นจริงถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข ทุกอย่างเกี่ยวกับน้ำผลไม้ที่มีน้ำนมซึ่งมีอยู่ในเนื้อ แช่ไว้ 2 วันและการอบด้วยความร้อนจะช่วยขจัดความขมนี้ได้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับคลื่นพิษ - ไม่สามารถรับประทานได้แม้จะผ่านขั้นตอนดังกล่าวแล้วก็ตาม
เห็ด Volushka - ภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดที่กินได้
ชนิดย่อยที่กินได้ซึ่งมักพบในป่าของเรา ได้แก่ คลื่น:
- สีชมพู (พวกเขาคือ Volzhanki) หนึ่งในที่ใหญ่ที่สุดมีฝาสีชมพูนูนเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. ที่ขอบของฝาปิดมีขนอ่อน ๆ เนื้อมีสีขาวหรือสีชมพูซีด
- ขาว (ผ้าขาวฟู) หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. ถูกทาสีด้วยสีขาว - ครีมซึ่งมืดลงไปทางตรงกลางโดยไม่มีลวดลาย ในเห็ดที่อายุน้อยขอบของหมวกจะเท่ากันในตอนแก่จะฉีกขาด
นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้คลื่นสีเทาสีเหลือง (คลื่น) และบึง (จาง ๆ ) ได้อีกด้วย แต่พวกเราไม่ได้ใช้กันมากนัก
คลื่นเท็จ
รวมเห็ดแฝดที่คล้ายกันมาก มีรูปทรงหมวกเหมือนกันโดยมีขอบตรงเท่านั้น คลื่นเท็จสามารถกินได้หรือเป็นพิษ
Doppelgangers ที่กินได้
ตรงกันข้ามกับเนื้อของคลื่นสีชมพูในสองเท่ามันจะแห้งกว่า และขนาดของเห็ดปลอมก็เล็กกว่า
คุณสามารถกินคลื่นเท็จเช่นนี้ - คนขายนม:
- สามัญ. เห็ดอ่อนมีฝาสีน้ำเงินแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ขอบหยักเล็กน้อยรูปแบบวงแหวนจะถูกเก็บรักษาไว้ที่หมวกและแห้งอยู่เสมอ
- จาง (หรือเฉื่อยชา) ด้วยหมวกสีขาวเทาและสีม่วง ตรงกลางของหมวกจะมีสีเข้มขึ้นและขาสีอ่อนกว่า
- สีน้ำตาลกับฝาช็อคโกแลตนุ่มและเนื้อผลไม้ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เห็ดอายุน้อยมีหมวกนูนแก่ - หดหู่
- สีน้ำตาลมีฝาปิดกำมะหยี่เกือบดำขอบมีขนหยัก ไม่มีลักษณะความขมในเนื้อ
- Gigroforovidny ที่มีฝาแห้งเปราะสีน้ำตาลแดง
- การเผาไหม้น้ำนมที่มีเมือกชื้นสีเทาอ่อน
คลื่นเท็จที่กินไม่ได้
คู่ผสมเหล่านี้อาจมีกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่เนื้อของมันจะฉุนมาก เป็นพิษ... ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใช้เครื่องชงนมปลอมเช่นนี้:
- หนามมีหมวกสีน้ำตาลอมชมพูปกคลุมด้วยเกล็ดสีแดง
- เหนียวด้วยหมวกสีเทาเขียวตกแต่งด้วยจุดด่างดำ
- ตับมีฝาปิดเรียบรูปกรวยสีน้ำตาลมะกอก