สูตรชาร์ลอตต์เชอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบ
ในเย็นฤดูร้อนอันอบอุ่นเป็นเรื่องน่ายินดีที่จะปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเค้กหอมกรุ่น หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมมันมากนักชาร์ลอตต์กับเชอร์รี่ก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะ มีรสชาติที่ถูกใจและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย มันสดชื่นและสนุกสนานอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสมและปฏิบัติตามอย่างชัดเจน
อ่านบทความ: แยมเชอร์รี่ - อร่อยและเรียบง่าย.
สูตรดั้งเดิม
พายที่ทุกคนคุ้นเคยเตรียมด้วยไส้แอปเปิ้ล แต่ใช้วิธีเดียวกับที่คุณสามารถเตรียมชาร์ลอตต์กับเชอร์รี่ ส่วนประกอบนั้นง่ายมากและทุกคนสามารถเข้าถึงได้:
- เชอร์รี่สองแก้ว
- สาม ไข่;
- เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- แก้วแป้ง
คุณจะต้องใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้ง หากไม่มีการปรุงอาหารจะใช้เวลานานขึ้นและต้องใช้ความพยายามมาก กระบวนการทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหลัก:
- ล้างและจัดเรียงเชอร์รี่ ปลดปล่อยมันออกจากกระดูก วางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินสะเด็ดน้ำ มิฉะนั้นเค้กจะไหลเกินไป
- ตีไข่กับน้ำตาล ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำและค่อยๆเพิ่มขึ้นสูงสุด โฟมไข่จะพร้อมในสองสามนาที
- ใส่ผงฟูหรือโซดาดับลงในโฟมที่เตรียมไว้ ร่อนแป้งและคนตลอดเวลาเพิ่มส่วนผสมไข่เล็กน้อย ในกรณีนี้ช้อนจะต้องเคลื่อนจากบนลงล่างตลอดเวลา วิธีนี้จะช่วยออกซิเจนในแป้งทำให้แป้งฟู
- วางกระดาษรองอบลงในจานอบ เกลี่ยเชอร์รี่ให้ทั่วด้านล่าง เทแป้งที่ปรุงแล้วลงด้านบนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดปิดสนิท ใช้ช้อนปั่นให้ละเอียด ส่งเค้กเข้าเตาอบ เวลาอบที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที
ใช้เครื่องมือพิเศษเพื่อขจัดหลุมออกจากเชอร์รี่ได้เร็วขึ้น ถ้าไม่เพียงแค่บีบกระดูกออกด้วยไม้เสียบ
ที่อร่อยและโปร่งสบายที่สุดคือชาร์ลอตต์กับเชอร์รี่ในเตาอบ แต่คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้า ขอแนะนำให้วางกระดาษรองอบลงในชามก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะเป็นปัญหาในการดึงเค้กสำเร็จรูปออกจากเค้ก
สูตรแป้งครีม
ชาร์ลอตต์กับเชอร์รี่สูตรที่ระบุด้านล่างมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ทำได้โดยการใช้ครีมเปรี้ยว ควรเลือกผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน มีรสชาติเข้มข้นและความสม่ำเสมอที่จำเป็น เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แก้วแป้ง
- สามไข่
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
- ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
- ถุงผงฟู
- เนยเทียม 100 กรัม
- 200 กรัม เชอร์รี่;
- อบเชย
สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยเตรียมชาร์ลอตต์กับเชอร์รี่ แบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:
- ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูผ่านตะแกรง ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟอง ขูดเนยเทียมและใส่ลงในส่วนผสมไข่ ในขณะที่ค่อยๆใส่แป้งให้นวดแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอของของเหลว เพิ่มซินนามอนลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ
- จัดเรียงเชอร์รี่ให้เป็นอิสระจากก้านและเมล็ด ชาร์ล็อตที่มีเชอร์รี่สามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน ของเหลวที่ได้จะต้องถูกระบายออก
- เทแป้งลงในจานอบที่ด้านล่างบุด้วยกระดาษรองอบ จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้สวยงามด้านบน
เค้กอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ควรเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมชาร์ลอตต์เชอร์รี่แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว เธอจะทำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนพอใจอย่างแน่นอนรวมทั้งเด็ก ๆ