ขนมพัฟสำหรับชงชายามเย็น

ขนมพัฟโฮมเมดไม่ใช่อาหารที่ง่ายและเร็วที่สุด แน่นอนคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง แต่มันจะไม่อร่อยเท่าที่คุณทำเอง สิ่งสำคัญคือทำตามสูตรและไม่เร่งรีบในทุกขั้นตอน ต้องมีส่วนผสมเล็กน้อย เตรียมแป้งดังกล่าวเป็นสองส่วน

สำหรับส่วนแรกของการทดสอบคุณจะต้อง:

• มาการีน 200 กรัม
• แป้ง 2/3 ถ้วย

ประการที่สอง:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง
• ¼น้ำมะนาว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สำหรับส่วนแรกของแป้งคุณต้องนำมาการีนออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยจากนั้นสับให้ละเอียดและผสมกับแป้ง ทำให้บอลตาบอดและพักไว้
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมส่วนที่สอง ในชามที่แยกจากกันผสมแป้งเกลือและน้ำมะนาว
3. ตีไข่และน้ำต้ม 2/3 ถ้วยเทลงในแป้ง ใช้มือดึงออกมาอย่างดีคุณสามารถใส่แป้งได้หากกลายเป็นน้ำสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและอย่าทำให้มันชันเกินไปมิฉะนั้นการอบจะเหนียว
4. แผ่แป้งทั้งสองส่วนออกไม่ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางเกินไป ในส่วนแรกให้วางส่วนที่สองไว้ใกล้กับขอบด้านใดด้านหนึ่งเพื่อที่คุณจะได้ห่อไว้ในซองจดหมาย ห่อขอบที่ใกล้ที่สุดก่อนจากนั้นด้านข้างแล้วปิดด้วยส่วนที่เหลือ
5. ใส่ซองแป้งลงบนจานแล้วนำไปแช่เย็นครึ่งชั่วโมงไม่ต้องปิดทับด้วยอะไรเลย
6. รีดแป้งออกเพื่อให้คุณสามารถม้วนอีกครั้งในซองจดหมายจากนั้นกลับเข้าตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยรวมขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำสามครั้ง จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบได้

มีตัวเลือกมากมายสำหรับสิ่งที่คุณสามารถทำได้จากขนมพัฟ: พายคุกกี้เค้กขนมอบขนมปังและแม้แต่ขนมอบ

แป้งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลาสองสัปดาห์เพียงห่อไว้ในถุงหรือห่อพลาสติก ก่อนปรุงอาหารจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงในการละลายน้ำแข็ง ด้านล่างนี้คือสูตรขนมพัฟยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย

ชีสพัฟทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูป

คุณจะต้องใช้แป้งสำเร็จรูปชีสชนิดใดก็ได้ (ควรใช้แบบที่หั่นง่ายกว่า) และน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราสร้างพัฟ:

1. ตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมด้านละประมาณ 10 x 12 เซนติเมตรผ่าครึ่ง
2. ใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่ง (ทั้งหมด) แล้วปิดด้วยแป้งที่มีรูปิดขอบเข้าหากันและทาเนย ทำซ้ำกับการทดสอบทั้งหมด
3. ปิดแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบวางพัฟไว้ไม่ให้สัมผัสกันปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C

ขนมพัฟ

ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟที่อร่อยอีกอย่างคือพาย คุณต้องการผลิตภัณฑ์ไม่กี่อย่าง: แป้งหนึ่งปอนด์เนื้อไก่ในปริมาณเท่ากันหัวหอมและพริกไทยหนึ่งชิ้นเกลือเพื่อลิ้มรส

เราสร้างพาย:

1. รีดแป้งหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตรตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วหรือแก้ว
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ สับ คันธนู และทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันในน้ำมันเล็กน้อย
3. วางไส้ลงบนแป้งแล้วบีบวงกลมรอบขอบ
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 20 ° C เป็นเวลายี่สิบนาที

พัฟ "กุหลาบ"

สำหรับโต๊ะงานรื่นเริงคุณสามารถทำขนมพัฟได้เช่นพัฟ "กุหลาบ" สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้งคุณต้องใช้แป้ง 250 กรัมน้ำ 200 มล. 2 แอปเปิ้ล และ 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล

การทำดอกกุหลาบ:

1. รีดแป้งบาง ๆ หั่นเป็นเส้น (กว้าง 3 เซนติเมตรยาว 15)
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนาไม่เกินสองมิลลิเมตร
3. นำน้ำกับน้ำตาลไปต้มต้มชิ้นแอปเปิ้ลในนั้นเป็นเวลาสามนาที
4. วางผลไม้ลงบนแป้งเพื่อให้มันยื่นออกมาจากขอบด้านหนึ่งเล็กน้อยจากนั้นม้วนแต่ละแถบให้เป็นดอกกุหลาบที่เรียบร้อยแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
5. นำเข้าอบครึ่งชั่วโมงที่ 200 ° C

พัฟ "Tubules"

ขนมพัฟมีหลายสูตรหนึ่งในนั้นคือ "Tubes" เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ ในรายการส่วนผสม; แป้ง 0.5 กก. กรดซิตริก 0.5 ช้อนชาน้ำ 75 มล. น้ำตาล 230 กรัมและโปรตีน 2 ในการจัดรูปร่างคุณจะต้องใช้กรวยโลหะสำหรับการอบหากไม่มีเลยคุณสามารถทำจากกระดาษแข็งแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด

เราสร้างหลอด:

1. ตัดแป้งเป็นเส้นหนาครึ่งเซนติเมตรแล้ววางทับกรวยแต่ละอัน นำเข้าเตาอบสิบนาทีที่ 220 ° C
2. เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วคนให้ละลายหมดใส่กรดซิตริกลงไปต้มด้วยไฟอ่อนจนเกิดฟองที่ก้น
3. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองเทน้ำเชื่อมลงไปคนให้เข้ากันสิบห้านาทีจากนั้นเทลงในหลอดที่เย็นแล้ว

ฮอทดอก

จากสูตรการอบที่ไม่ธรรมดาจากขนมพัฟฮอทดอกเป็นผู้นำ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้แป้ง 0.4 กิโลกรัมไส้กรอก 6 ชิ้นชีส 100 กรัมไข่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ฮอทดอกทำอาหาร:

1. รีดแป้งตามปกติแล้วหั่นเป็นเส้น
2. จาระบีแต่ละแถบด้วยซอส (คุณสามารถใช้ซอสใดก็ได้รวมทั้งซอสมะเขือเทศปกติ) โรยด้วยเครื่องเทศและชีส
3. ห่อไส้กรอกแต่ละชิ้นด้วยแป้งโดว์วางบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตี
4. ปรุงในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 180 ° C

พายเบียร์

สำหรับเครื่องดื่มฮ็อปปี้มีสูตรดีๆสำหรับการอบแป้งพัฟยีสต์ ตัวอย่างเช่นสำหรับพายคุณจะต้อง:

• ชีส 400 กรัม
• มะเขือเทศ;
• ไข่;
• มะกอก;
• ซาลามี่ 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม

เราสร้างพาย:

1. รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. รวมชีสขูดไข่ต้มสับซาลามี่สับและมะกอก
3. วางไส้บนแป้งสี่เหลี่ยมปิดขอบแล้วอบจนเหลืองทองที่อุณหภูมิ 200 ° C

คุกกี้ "Ushki"

แทบจะไม่มีใครที่ไม่เคยซื้อคุกกี้แบบนี้มาก่อนและนี่ก็เป็นขนมพัฟที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาลอบเชยและแป้ง 1 ปอนด์

หูทำอาหาร:

1. รีดแป้งให้หนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร
2. โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ม้วนขึ้นมาตรงกลางขอบด้านแรกและด้านที่สอง ฝานม้วนสองครั้งที่ได้บาง ๆ วางในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

สูตรขนมพัฟที่ง่ายและรวดเร็ว - วิดีโอ