เราเลือกสูตรดั้งเดิมที่สุดสำหรับบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวและเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร

ตลอดเวลามีการจดสูตรบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวไว้ในหนังสือเพื่อปรุงอาหารในครัวที่บ้านอย่างชำนาญ โดยปกติผลไม้จะถูกดองหมักรวมกับผักอื่น ๆ พวกเขาทำคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานทำผลไม้หวานและแยมอำพันจากบวบ สลัดและของว่างเป็นที่นิยมไม่น้อยซึ่งเสิร์ฟในโต๊ะเทศกาลในฤดูหนาว ผลไม้ที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง!

สูตรสำหรับสควอชฤดูหนาวแสนอร่อยในรูปแบบของคาเวียร์

อย่างที่ทราบกันดีว่าผลไม้รูปไข่อายุน้อยนั้นมีอายุสั้น เก็บไว้ใน "ขวดโหล" เรียบร้อยแล้วเมื่อเตรียมคาเวียร์ที่น่ารับประทาน

สำหรับอาหารที่คุณต้องการส่วนผสม:

• บวบหนุ่ม
• แครอทหอมฉ่ำ
• หัวหอม;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศเนื้อ
• เกลือ;
• น้ำตาลทราย;
• พริกไทยป่น
• กระเทียม.

บวบถูกล้างใต้ก๊อกน้ำ เช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ใส่ชาม

หากผลยังอ่อนสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้

หัวหอมถูกปอกเปลือกออก ล้างน้ำเพื่อให้กลิ่นอ่อนลง หั่นครึ่งวงหรือก้อน

ปอกเปลือกแครอทล้างถูบนกระต่ายขูด

น้ำมันพืชเทลงในกระทะหรือกระทะ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาใส่จาน

นอกจากนี้หากจำเป็นให้ใส่น้ำมันลงในกระทะ กระจายแครอทออก ตุ๋นเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งสีของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไป เทลงในชาม

ในจานเดียวกันบวบสับผัดจนเนื้อนุ่ม จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศสับ เค็ม. ถุงมือ. ใส่น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีกวนตลอดเวลา ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและกระเทียมผ่านการกด ผลิตภัณฑ์ถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น

คาเวียร์ที่เตรียมไว้วางในขวดนึ่ง อุดตัน คลุมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วพวกเขาจะถูกนำไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

ปรุงตามสูตรคลาสสิกบวบบดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

คาเวียร์รสเลิศ "เลียนิ้ว" กับพริกหยวก

บวบเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้จึงได้รับอาหารคาวมากมายจากผลิตภัณฑ์

สำหรับคาเวียร์ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" มีส่วนประกอบดังนี้

• บวบทุก "อายุ";
• พริกหยวกแดงหวาน
• มะเขือเทศฉ่ำและเนื้อ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• น้ำส้มสายชู (9%);
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• กระเทียม;
• ฝัก พริก.

ตามสูตรบวบถูกปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ที่สำคัญคือทอดในกระทะให้ทั่ว

พริกหยวกได้รับการปลดปล่อยจากก้าน เก็บเกี่ยวเมล็ด. หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น. วางในชามแยกต่างหาก กระเทียมถูกบดด้วยมือกด พริกชี้ฟ้าสับเป็นเส้น

น้ำมันเทลงในกระทะ โยนหอมใหญ่สับก่อน ทอดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่พริกหวานแล้วก็บวบ ผัดและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทมะเขือเทศและพริกหั่นเต๋าลงในกระทะ เมื่อปริมาณน้ำผลไม้เพิ่มขึ้นให้โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ คาเวียร์ตุ๋นจนของเหลวระเหยหมด

ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำส้มสายชูและปิดขวด

เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาว

สูตรบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือยาว

คาเวียร์สควอชธรรมดาสามารถปรุงแต่งด้วยส่วนผสมพิเศษ ผลที่ได้คือการผสมผักสำหรับโต๊ะรื่นเริง

คุณจะต้องมีผัก:

• บวบสีเขียวอ่อน
• หัวหอมสีขาว;
• มะเขือยาวขนาดกลาง
• มะเขือเทศแดงสุก
• กระเทียม (ฤดูหนาว);
• พริกหยวก (สีแดง);
• สด พาสลีย์;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแดง

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกล้างด้วยก๊อกน้ำและสับเป็นชิ้น ๆ น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในหม้อ เมื่ออุ่นขึ้นเทหัวหอมที่สับแล้วทอดจนเหลือง จากนั้นใส่มะเขือม่วงพริกบวบ ส่วนผสมถูกกวน ตุ๋นไฟปานกลางจนสุกครึ่ง

เพิ่มมะเขือเทศกระเทียมผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะ คาเวียร์ต้มต่ออีก 30 นาทีด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้ ในตอนท้ายเกลือใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส ผัดและเติมไหนึ่ง ปิดผนึกด้วยฝา ส่งไปยังที่เย็น เมื่อฤดูหนาวมาถึงอาหารจานนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่อบอ้าวและของขวัญมากมาย

ในทำนองเดียวกันคาเวียร์จะปรุงในหม้อหุงช้า กลายเป็นว่าฉ่ำกว่าและถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

บวบกรอบกับวอดก้า

จะมีอะไรดีไปกว่าของกินเล่นไฟรสเผ็ด? บางคนอาจบอกว่าแตงกวาดอง อย่างไรก็ตามบวบมีรสชาติดีพอ ๆ กับผลไม้สีเขียวยอดนิยม และสูตรก็ค่อนข้างง่าย

คุณจะต้องมีส่วนประกอบ:

• บวบอ่อนที่มีเปลือกบาง
• กระเทียม;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำ;
• ผักชีลาว;
• ใบกระวาน.

บวบล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.

กระเทียมสองสามกลีบสมุนไพรรสเผ็ดถูกโยนลงไปที่ด้านล่างของขวดนึ่ง จากนั้นบวบจะเรียงซ้อนกันให้แน่นเพื่อให้เต็มพื้นที่

น้ำดองเตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก เทน้ำ (1.5 ลิตร) เมื่อเดือดใส่เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชู (2 ช้อนโต๊ะ) ในปริมาณเท่ากัน ใส่ลอเรลพริกไทย (ถั่ว) ผักชีฝรั่งสับ ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ผักราดด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝาโลหะ ฆ่าเชื้อจนกว่าสีของผลไม้จะเปลี่ยนไป

บวบกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิไม่เกิน 5 ° C เสิร์ฟเป็นอาหารว่างรสเผ็ดสำหรับเครื่องดื่มมึนเมา

สลัดแครอทเกาหลี

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจัดเตรียมอาหารจานเดิมสำหรับฤดูหนาวซึ่งเสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือมันฝรั่งบด

สูตรประกอบด้วยส่วนประกอบ:

• บวบ (พื้นดินผิวบาง);
• แครอทสีส้มฉ่ำและมีกลิ่นหอม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ปรุงรสเป็นภาษาเกาหลี
• เกลือ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9%

สูตรที่มีรูปถ่ายประกอบด้วยการใช้งานง่ายๆ แครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดพิเศษ

เช่นเดียวกับบวบ ผลิตภัณฑ์วางอยู่ในชาม กวน. ใส่เกลือน้ำตาลทรายปรุงรสเกาหลีน้ำส้มสายชูน้ำมันดอกทานตะวัน ส่วนผสมทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ

ถัดไปผสมผักในธนาคาร ปิดด้วยฝาโลหะ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเดือด หยุดและนำไปเก็บไว้ที่ห้องใต้ดิน ในฤดูหนาวจะเสิร์ฟเป็นอาหารรสเผ็ดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

หากต้องการให้ใส่ผักชีหรือผักชีฝรั่งสับลงในสลัด

ลุงเบนส์รสเผ็ด

ดังที่คุณทราบสลัดที่ยอดเยี่ยมจะได้รับจากบวบซึ่งเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว หนึ่งในนั้นคือลุงเบนส์

เตรียมส่วนผสม:

• บวบที่มีเปลือกบาง
• หัวหอมฉ่ำ
• พริกหยวก;
• แครอทหวาน
• มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นหอม
• ปรุงรสแกง
• ผักชี (หั่น);
• เกลือ;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำ.

วางมะเขือเทศเจือจางกับน้ำใส่เกลือและน้ำตาลทรายเทลงในกระทะปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ผักทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำ แห้งเล็กน้อย

คอร์เกตถูกตัดเป็นก้อน หัวหอมครึ่งวง แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย - หลอด

บวบจุ่มลงในซอสมะเขือเทศเดือด ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง จากนั้นใส่หัวหอมพริกหยวกแครอทมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวประมาณ 15 นาที เมื่อส่วนผสมของผักละลายหมดแล้วให้ใส่เครื่องปรุงเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุในกระป๋อง ปิดผนึกด้วยฝา พวกเขาถูกนำไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ สลัด Ankle Bens เสิร์ฟพร้อมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โจ๊กและมันฝรั่งทอด

บางครั้งมีการเตรียมอาหารด้วยซอสมะเขือเทศซึ่งแทบจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

สูตรเด็ดบวบฤดูหนาวผัดกระเทียมและน้ำส้มสายชู

ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานรื่นเริงอาจเป็นวงกลมที่เผ็ดร้อน

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• บวบเล็กขนาดกลาง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ;
• กระเทียม;
• แป้งสาลี.

บวบที่ล้างและแห้งหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. วางในภาชนะกว้าง โรยด้วยเกลือ ของเหลวที่ได้จะถูกระบายออก กระเทียมผ่านการกดด้วยมือแล้วนำลงในชามลึก น้ำส้มสายชูเจือจางในน้ำ (1: 2) จะถูกเติมลงไปเพื่อทำน้ำดอง

น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในกระทะและบวบทอดเป็นชุดเล็ก ๆ แต่ละคนโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

ในขณะที่ผัดผักก็เตรียมไหไว้ ล้างแล้วฆ่าเชื้อ. บวบสีน้ำตาลจะถูกนำออกจากกระทะจุ่มลงในน้ำดองและวางไว้ในขวด เมื่อใส่โถจนเต็มแล้วให้ปิดฝาโลหะ จุกแล้วนำไปไว้ในที่เย็น ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ในฤดูหนาวบวบทอดจะเสิร์ฟบนจานแบนโรยด้วยมายองเนส เป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับวันหยุด

แต่ละวงกลมควรมีกระเทียมบดเยอะ ๆ

การเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวที่มีชื่อเสียง - "ภาษาแม่ในกฎหมาย"

อาจไม่ใช่ทุกคนที่ชอบชื่อของอาหาร แต่รสชาติของอาหารนั้นน่าชื่นชม

ช่องว่างทำจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• บวบทุกขนาด
• พริกหวาน
• ซอสมะเขือเทศ (จากร้านใดก็ได้);
• กระเทียม;
• พริกแดงขม
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำ;
• กานพลู (เครื่องเทศ);
• พริกไทย (ดำ);
• เกลือ.

บวบหนุ่มถูกหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน พวกเขาจะถูกส่งไปยังกระทะที่กว้างขวาง ก้านพริกที่ล้างแล้วถูกตัดออก พวกเขาทำความสะอาดเมล็ด ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่บวบสับ

น้ำมันพืชเทลงในกระทะพร้อมผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เค็ม. ใส่ไฟ ผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาทีกวนผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้ "ภาษาแม่ยาย" พร้อมวางในขวดนึ่ง อุดตัน คลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นลงพวกเขาจะถูกส่งไปยังห้องเก็บของในห้องเย็น

ขอแนะนำให้ปิดฝาหม้อให้แน่น ทำให้ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับความร้อนอย่างเท่าเทียมกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์จอร์เจียเผ็ด

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารฝรั่งจะประทับใจกับสูตรดั้งเดิมของบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สลัดผักจอร์เจียเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบขนาดกลาง
• พริกบัลแกเรียและร้อน
• มะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
• หัวหอมสีชมพู
• กระเทียม;
• น้ำมันพืช (ทานตะวันมะกอกให้เลือก);
• ปรุงรส "Khmeli-Suneli";
• ผักชีฝรั่งสด;
• เกลือ;
• น้ำตาลทราย.

บวบอ่อนไร้เมล็ดหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตักใส่ชามโรยด้วยเกลือ น้ำมันเทลงในกระทะ บวบถูกทำให้ร้อนและทอดทั้งสองด้าน

หัวหอมสับพริกกระเทียมวางลงในโถปั่น หน่วยเริ่มทำงาน จากนั้นเพิ่มชิ้นมะเขือเทศลงในส่วนผสม สร้างมวลที่อ่อนนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli เกลือใส่น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน ซอสเทลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดแล้วคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่อง นำออกจากเตา

ขวดนึ่งควรพร้อมในขั้นตอนนี้

บวบทอดวางเรียงซ้อนกัน 3-4 ชิ้นราดซอส ทำหลายระดับที่ขอบของภาชนะ ปิดด้วยฝา ฆ่าเชื้อในหม้อน้ำเป็นเวลา 15 นาที ปิดจุกปิดด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่จนเย็นสนิท เก็บบวบเผ็ดในสไตล์จอร์เจียที่อุณหภูมิ + 5 ° C ในฤดูหนาวจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวพร้อมกับข้าวใด ๆ

ของหวานแสนอร่อยสำหรับชา

บวบผลิตแยมดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมชั้นเลิศ

เตรียมจากส่วนประกอบง่ายๆสามอย่าง:

• บวบเล็ก
• มะนาวขนาดใหญ่
• น้ำตาลทราย.

ผักจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เชื้อจุดไฟบนเครื่องขูดที่มีเศษส่วนเล็ก ๆ กระจายออกในภาชนะทนไฟ

มะนาวเทลงในน้ำเดือด แห้งตามธรรมชาติ. ผ่าครึ่ง. บีบน้ำและเทลงในบวบขูด กวน. ใส่น้ำตาลทราย. ใส่ไฟ นำไปต้มและนำออกจากความร้อน ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลาหลายวัน ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังขวด อุดตัน เก็บในตู้กับข้าว

เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มเปลือกส้มสับลงในแยม

บวบแสนอร่อยเป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับการเตรียมฤดูหนาวในแบบของตัวเอง พวกเขาทำค่อนข้างเรียบง่าย ส่วนประกอบจะถูกประกอบขึ้นก่อน จากนั้นผลไม้จะถูกปอกเปลือกและสับ สำหรับคาเวียร์และสลัดผักต้มหรือตุ๋น อาหารว่างเตรียมจากบวบทอด ซอสหมักซอสมะเขือเทศให้รสชาติพิเศษ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้เทน้ำลงในกระทะ แทนที่จะมีฝาปิดจะมีการติดตั้งแผ่นดิสก์พิเศษที่มีรูสำหรับภาชนะ พวกเขาวางไว้บนกองไฟน้ำเดือดและโถก็ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ง่ายรวดเร็วมีประสิทธิภาพ

สูตรบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - วิดีโอ