How to cook daikon - สูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อย

บอกวิธีทำ daikon ได้ไหม ฉันเคยไม่ชอบหัวไชเท้าสีขาวยักษ์นี้ แต่สามีของฉันค่อยๆสอนฉันให้รู้จัก วันนี้ฉันสามารถเคี้ยวสลัดได้อย่างมีความสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่งกับผักชีลาวและครีมเปรี้ยว daikon ทำอะไรได้อีก?

ในอาหารรัสเซียหัวไชเท้าและหัวผักกาดเป็นอาหารธรรมดามากกว่าผักรากที่มีประโยชน์เช่น daikon หลายคนกลัวรสชาติของผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีคุณภาพไม่ดี แต่ผู้ที่ชื่นชอบวิตามินในคลังนี้รู้วิธีเตรียม daikon และสิ่งที่สามารถให้กับร่างกายของเราได้ เนื้อผลไม้ฉ่ำมีธาตุและไฟเบอร์จำนวนมากเนื่องจากความรู้สึกอิ่มเอิบเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่แนะนำโดยนักกำหนดอาหารเมื่อมีน้ำหนักเกิน daikon มีคุณค่าอะไรมากและคุณจะได้รับอาหารอะไรบ้าง?

ทำไม daikon ถึงมีประโยชน์?

หัวไชเท้าสีขาวยาวมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายและมีความสามารถในการปรับปรุงการทำงานของอวัยวะเกือบทั้งหมด สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย:

• วิตามินบีและไอโอดีนมีประโยชน์ต่อระบบต่อมไร้ท่อและทำให้ประสาทสงบลง
• วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• โพแทสเซียมจะช่วยหัวใจและหลอดเลือด
• ธาตุเหล็กจะเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• ฟอสฟอรัสจะช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและเสริมสร้างกระดูก
• เอนไซม์จะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• เส้นใยจะทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ
• ซีลีเนียมจะช่วยป้องกันมะเร็ง

แม้จะมีประโยชน์มหาศาล แต่ควรบริโภค daikon ในปริมาณที่พอเหมาะ การกินมากเกินไปจะทำให้ท้องอืดและอาจทำให้เป็นตะคริวและท้องอืดได้

ควรละทิ้งการใช้ daikon โดยเฉพาะในรูปแบบดิบในกรณีที่มีโรคทางเดินอาหารเรื้อรังแผลและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น คุณไม่สามารถกินหัวไชเท้าและก้อนหินในท่อน้ำดีและความผิดปกติของต่อมไทรอยด์

วิธีทำอาหาร daikon

หากในบ้านเกิดเมืองนอนของเราส่วนใหญ่สลัดส่วนใหญ่ทำจาก daikon ในอาหารเอเชียและเกาหลีพวกเขายังใส่ในซุป เนื้อหนาและฉ่ำ หัวไชเท้า สามารถใช้แทนมันฝรั่งได้เต็มรูปแบบทำให้หลักสูตรแรกมีรสชาติที่น่าสนใจ และคุณยังสามารถหมักมันหรือเตรียมของว่างสำหรับเนื้อสัตว์ต่างๆ

สลัด Daikon

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือสลัดผักรากเดี่ยวกับเครื่องเทศและซอสกระเทียม ปอกเปลือกไดคอน (500 กรัม) แล้วขูด เกลือ - พริกไทยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ daikon ปล่อยให้น้ำไหล

ระหว่างนี้เตรียมซอส ปอกกระเทียม 2 กลีบหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเจียวเบา ๆ เติม 0.5 ช้อนชา น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลไซเดอร์) ผสม สะเด็ดน้ำแล้วเทลงบนซอส daikon ขูด

อีกหนึ่งสลัดฉ่ำและกินได้โดยการขูด daikon แครอทดิบและแอปเปิ้ลเขียว มันเต็มไปด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

ซุป Daikon

ปอกเปลือกหัวไชเท้าขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วปรุงอาหารโดยเปิดไว้ 10 นาที (หลังจากเดือด) จากนั้นใส่เนื้อสับก่อน (เนื้อ 200 กรัม) และกระเทียมสับละเอียด (4 กลีบ) เมื่อเดือดให้ต้มประมาณ 15-50 นาทีแล้วใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียดสองสามหัว ส่วนผสมที่เป็นความลับของน้ำซุปคือน้ำปลาซึ่งควรเทลงไปพร้อมกับหัวหอม หลังจากนั้นต้มประมาณ 10 นาทีก็สามารถเทใส่จานได้

ไดคอนดอง

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทานเล่นรสเผ็ดควรใช้หัวไชเท้าดองรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือก 1 กก. ตัดเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยเกลือ (3 ช้อนชา) เตรียมน้ำดองแยกต่างหาก เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเครื่องเทศดังกล่าว:

• 4 กลีบ
• 3 lavrushkas;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ขมิ้น.

นำน้ำดองไปต้มแล้วเท 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%) ใส่กระเทียม 5 กลีบสับเป็นชิ้นบาง ๆ ลงไปใน daikon แล้วเทลงในน้ำดองร้อนๆ คุณสามารถม้วนไว้สำหรับฤดูหนาวหรือปล่อยไว้ในตู้เย็นหนึ่งคืน

ขนม Daikon กับเบคอน - วิดีโอ

https://www.youtube.com/watch?v=zCY9T2dUEkYj