วิธีการละลายน้ำแข็งสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง?
ทุกคนรักสตรอเบอร์รี่ - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้ว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้จะออกตามฤดูกาล แต่ด้วยความช่วยเหลือของช่องแช่แข็งคุณสามารถให้วิตามินแก่ครอบครัวของคุณได้จนถึงฤดูร้อนหน้า หากคุณเข้าใกล้ขั้นตอนการเตรียมการอย่างถูกต้อง สตรอเบอร์รี่ ในการแช่แข็งเช่นเดียวกับการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะรักษาวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ ผลเบอร์รี่ละลายมีรสชาติไม่แตกต่างจากผลไม้สดที่คัดสรรมาใหม่สามารถใช้สำหรับบรรจุหรือตกแต่งในพายทำค็อกเทลหรือรับประทานได้
วิธีแช่แข็งสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
ขึ้นอยู่กับว่ามีผลเบอร์รี่ชนิดใดบ้างและจะใช้ทำอะไรมีวิธีการดังกล่าวในการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่:
- แห้งแช่แข็งครึ่งหนึ่งหรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด ล้างสตรอเบอร์รี่สุกที่สุกแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ก้านสามารถฉีกออกหรือทิ้งไว้ได้ตามต้องการ จัดเรียงผลเบอร์รี่แห้งในชั้นเดียวบนถาดและวางในช่องแช่แข็งอย่างน้อยสองชั่วโมง เมื่อแช่แข็งครึ่งสตรอเบอรี่ให้วางโดยให้ด้านที่ตัดขึ้น เมื่อผลเบอร์รี่แข็งตัวสมบูรณ์แล้วให้ย้ายไปที่ถุงพลาสติกหรือภาชนะที่มีฝาปิด
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำตาล... ใส่ผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาดลงในถาดโดยไม่ต้องรายงานให้สุก เติมน้ำตาล - ประมาณ 200 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วปิดฝาให้แน่น
- การแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ในน้ำแข็ง... วิธีนี้ใช้ได้ดีกับผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก วางสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก (หรือหั่นเป็นซีก) ในถาดทำน้ำแข็ง เทน้ำต้มเย็นลงในแต่ละช่องเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้เล็ก ๆ ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงจากนั้นย้ายไปที่ถุงธรรมดาหรือห่อสตรอเบอร์รี่แต่ละก้อนในฟอยล์อาหาร
- สตรอเบอร์รี่บดแช่แข็ง... สำหรับมันฝรั่งบดจะใช้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เกินไปหรือยู่ยี่ซึ่งสับในเครื่องปั่นเติมน้ำตาล (0.5 กก. - 200 กรัม) ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และวางน้ำซุปข้น หลังจากสี่ชั่วโมงเมื่อแข็งตัวดีแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์ลอกฟิล์มออกแล้วใส่ในถุงหรือถาดที่มีฝาปิด
โปรดทราบว่าสตรอเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้เพียงครั้งเดียว หลังจากผลเบอร์รี่ละลายแล้วไม่จำเป็นต้องแช่แข็งซ้ำ
วิธีที่แน่นอนที่สุดในการละลายน้ำแข็งสตรอเบอร์รี่
เพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเก็บสารอาหารและลักษณะที่ปรากฏได้ทั้งหมดสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีละลายสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ควรย้ายถุงหรือถาดผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นที่ชั้นบนสุดและทิ้งไว้ข้ามคืน หรือเทสตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะสักสองสามชั่วโมง
บางคนใส่เบอร์รี่ลงในไมโครเวฟหรือน้ำร้อนเพื่อเร่งกระบวนการ ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เนื่องจากวิตามินทั้งหมดจะหายไปภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
ใช้ก้อนสตรอเบอร์รี่แช่แข็งในรูปแบบดั้งเดิมเพิ่มลงในค็อกเทล