วิธีทำต้นเบิร์ช
ต้นเบิร์ชเป็นของเหลวที่มีคุณค่าที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไม่ต้องสงสัย ประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีกลิ่นหอมและรสชาติหวาน เพื่อให้มีเครื่องดื่มแสนอร่อยในบ้านเสมอคุณต้องรู้วิธีเตรียมต้นเบิร์ชสำหรับอนาคตตลอดทั้งปี
เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะได้รับต้นเบิร์ช
ในช่วงที่หิมะละลายเมื่อใบไม้อ่อนยังไม่ผลิบานบนต้นไม้เวลาจะเริ่มขึ้นซึ่งเรียกว่า "เบิร์ชร้องไห้" โดยปกติแล้วฤดูนี้จะอยู่ในช่วงกลางเดือนมีนาคม - เมษายน จากนั้นคุณต้องไปเก็บของเหลวที่มีคุณค่าที่มีรสหวาน
เก็บต้นเบิร์ชเฉพาะในป่าที่สะอาดห่างไกลจากถนนและเมืองมิฉะนั้นของเหลวอาจไม่เป็นประโยชน์ แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
การเก็บรวบรวมต้นเบิร์ชเป็นเรื่องง่าย ๆ แต่มีกฎหลายประการ:
- ต้นเบิร์ชไม่ควรมีอายุน้อยหรือแก่
- จากต้นเดียวคุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ได้ไม่เกิน 1 ลิตรใน 2-3 วัน
- แผลมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อต้นเบิร์ช
- หลังจากขั้นตอนนี้จำเป็นต้องปิดผนึกด้วยดินน้ำมันขี้ผึ้งวานิชสวน
ในการรวบรวมน้ำผลไม้คุณต้องทำการตัดเปลือกไม้เล็ก ๆ (ที่ระยะ 25-30 ซม. จากพื้นดิน) แล้วทำความสะอาด สอดร่องที่ทำจากโลหะหรือพลาสติกเข้าไปในรูซึ่งของเหลวจะไหลผ่าน ติดตั้งขวดโหลพลาสติกหรือขวดแก้วโดยทั่วไปภาชนะที่สะดวกจากด้านล่าง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบน้ำผลไม้ที่ไหลอย่างระมัดระวังและหลังจากเติมขวดแล้วให้ปิดท้ายด้วยขี้ผึ้งสนามสวน
ควรสังเกตว่าในสภาพอากาศที่มีแดดจัดต้นเบิร์ชจะ "ร้อง" เร็วกว่าในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ต้นเบิร์ชและเก็บรวบรวมโดยเฉพาะในสถานที่ห่างไกลจากผู้คนและถนนมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แพทย์แนะนำให้บริโภคของเหลวที่มีค่าอย่างน้อยวันละหนึ่งแก้วในฤดูใบไม้ผลิ ช่วยในการรับมือกับความอ่อนแอของฤดูใบไม้ผลิความหดหู่ความฟุ้งซ่านและความเหนื่อยล้า
"น้ำตาของเบิร์ช" ยังสามารถอวดอ้างถึงความสามารถในการรักษาโรคกระเพาะอาหารและตับบรรเทาอาการปวดหัวและมีอิทธิพลต่อสภาวะของร่างกายโดยรวม นอกจากนี้แพทย์ด้านความงามรับรองว่าการล้างด้วยน้ำเบิร์ชมีผลดีต่อลักษณะของผิวหนังต่อสู้กับจุดด่างดำและสิว ในการทำเช่นนี้คุณไม่เพียง แต่ต้องใช้ยาอายุวัฒนะเท่านั้น แต่ยังต้องล้างด้วย
การทำไม้เรียว
การทำต้นเบิร์ชที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและน่าสนใจ ส่วนใหญ่มักจะมีการเก็บรักษาของเหลวรสหวานวิเศษไว้ แต่หลายคนก็ทำให้ "น้ำตาเบิร์ช" แข็งตัว ด้วยวิธีที่สองในการเก็บน้ำนมเบิร์ชจึงไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากเกิดขึ้นในระหว่างการอบชุบ แต่เราจะพิจารณาทั้งสองวิธีในการเก็บเกี่ยว
กระป๋อง
สูตรแรกสำหรับการทำน้ำเบิร์ชขึ้นอยู่กับการอบชุบด้วยความร้อน น่าเสียดายที่ด้วยวิธีการเตรียมของเหลวแสนอร่อยนี้วิตามินและสารอาหารทั้งหมดจะหายไป แต่เครื่องดื่มยังคงอร่อย
ในการทำเบิร์ชที่บ้านเราต้องการ:
- ไม้เรียว 7 ลิตร
- 1 มะนาว
- 1 ส้ม
- ต้นสะระแหน่แห้ง (เพิ่มรสชาติ แต่ด้วยส่วนผสมนี้ในที่สุดเครื่องดื่มจะได้กลิ่นที่น่าสนใจยิ่งขึ้น)
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เทน้ำผลไม้ลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาล เราใส่เครื่องดื่มด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้ใช้ช้อนตักโฟมทั้งหมดออกจากน้ำแล้วนำออก หากไม่ทำเช่นนี้ตะกอนจะก่อตัวขึ้นในกระป๋องพร้อมกับเครื่องดื่มแสนอร่อย หลังจากเดือดใส่มะนาวครึ่งลูกส้มครึ่งลูก (ควรหั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้น ๆ ดีกว่า) และกิ่งไม้แห้ง สะระแหน่หลังจากนั้นเราลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทิ้งไว้ 10-12 นาที
ก่อนที่จะเตรียมน้ำผลไม้ที่ต้องการคุณควรฆ่าเชื้อกระป๋อง สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเสีย เราล้างโถด้วยฟองน้ำสะอาดใต้น้ำร้อนด้วยโซดาจากนั้นฆ่าเชื้อในภาชนะแก้วด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บน้ำนมเบิร์ชไว้ให้ล้างออกด้วยน้ำร้อนและโซดา
ทันทีที่ถึงเวลาที่กำหนด "น้ำตาเบิร์ช" ก็ถูกจัดเตรียมเรากรองอย่างระมัดระวัง
ใส่มะนาวและส้มอีกครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ (หั่นเป็นวงกลม) เทต้นเบิร์ชโฮมเมดลงในภาชนะม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะแล้วคว่ำลงในที่เย็น
หากคุณเก็บน้ำผลไม้ไว้ในขวดคุณสามารถเตรียมมะนาวและส้มสำหรับวางที่ด้านล่างของจานโดยใช้ก้อนแท่งไม้หรือวิธีอื่น ๆ ในการตัดขนาดกลาง
การแช่แข็ง
อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมและจัดเก็บน้ำนมเบิร์ชคือการแช่แข็ง มันง่ายและใช้งานได้จริง ดังนั้นเครื่องดื่มจะไม่สูญเสียสารที่มีคุณค่าและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
สำหรับวิธีนี้คุณต้องใช้ไม้เบิร์ชในรูปแบบบริสุทธิ์และถุงหรือขวดพลาสติกเท่านั้น
น้ำเบิร์ชสดเทลงในขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนาวางไว้ในช่องแช่แข็ง
หากคุณใช้บรรจุภัณฑ์ต้องสะอาดใหม่ จะดีกว่าที่จะเทของเหลวลงในส่วนเล็ก ๆ เครื่องดื่ม 2 แก้วในถุง อย่าลืมปล่อยอากาศทั้งหมดปิดถุงให้สนิทแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
"วิธีทำต้นเบิร์ชที่บ้าน" - ตลอดเวลาปัญหานี้เกี่ยวข้อง มีวิธีและสูตรอาหารมากมายในการสร้างเครื่องดื่มแสนอร่อยในตอนนี้และทั้งหมดนี้มีเอกลักษณ์และน่าสนใจในแบบของตัวเอง แน่นอนว่าจะเป็นการดีที่จะลองใช้ต้นเบิร์ชในทุกเวอร์ชัน แต่ก็คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรง่ายๆและอร่อยในเวลาเดียวกัน
ใช้ น้ำเบิร์ช มีประโยชน์และน่ารื่นรมย์เพราะเครื่องดื่มไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยสารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ แต่ยังมีฤทธิ์ดับกระหายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม