วิธีปรุงมะเขือเทศย่าง - รายละเอียดปลีกย่อยสำหรับผู้เริ่มต้น
หากคุณชอบผัดผัก แต่ต้องการรักษาวิตามินไว้ให้มากที่สุดให้เลือกใช้เตาย่าง อุปกรณ์นี้จะทอดผลไม้อย่างประณีตให้กลิ่นหอมน่าอัศจรรย์ แต่ไม่ให้สูญเสียสารอาหาร ตัวอย่างเช่นหากคุณรู้วิธีย่างมะเขือเทศคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมหรือหาวัตถุดิบดั้งเดิมสำหรับสลัดผักหรือเนื้อสัตว์ มะเขือเทศยังคงชุ่มฉ่ำในขณะที่ยังคงรูปร่าง แต่ได้รับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของฟืนไม้ ผักเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างเบา ๆ หรือสำหรับมื้อเย็นที่มีแคลอรีต่ำ และยังจะเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารจานหลักแสนอร่อยอีกด้วย
รายละเอียดปลีกย่อยของการย่างผัก
หากคุณใช้ชุดถ่านคุณสามารถตรวจสอบคุณภาพความร้อนด้วยมือได้ เพียงวางไว้บนตะแกรง หากคุณสามารถถือไว้ 3 วินาทีให้จัดวางมะเขือเทศอย่างกล้าหาญ
สะดวกในการย่างมะเขือเทศเชอร์รี่แม้ว่าผลไม้ขนาดใหญ่จะทำก็ตาม สามารถหั่นเป็นชิ้นหนาโดยใช้มีดคม ๆ ในกรณีนี้อย่าลืมหยุดพันธุ์ที่มีเนื้อหนาแน่น มะเขือเทศอ่อนจะไม่ทำงาน - มันจะหมดอย่างรวดเร็ว เปลือกควรมีความแข็งแรงเพื่อไม่ให้แตกออกและทำให้น้ำผลไม้รั่วออกมาก่อนเวลาอันควรหากคุณมีเมล็ดขนาดใหญ่เพียงเขย่าผักให้เข้ากันเมล็ดจะหลุดออกหรือใช้นิ้วของคุณ
วิธีย่างมะเขือเทศ
ล้างผักให้สะอาดก่อน หากคุณมีมะเขือเทศลูกเล็กให้ใช้ตะแกรง ผลไม้ขนาดกลางสามารถเสียบไม้ได้โดยเว้นระยะห่างไว้ไม่เกิน 2 มม. มะเขือเทศลูกใหญ่ - หั่นแล้ววางบนตะแกรง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้ แต่โดยทั่วไปแล้วการใส่เกลือและถุงมือจะเกิดขึ้นหลังจากที่หนังเริ่มหลุดล่อนเท่านั้น และจาระบีด้วยน้ำมันพืชจะไม่เจ็บ และอีกหนึ่งความแตกต่าง: อย่าลืมใส่ผักที่หั่นครึ่งในลักษณะเดียวกันโดยตัดไปในทิศทางเดียว
ปรุงมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาทีตามกฎเหล่านี้:
- พลิกกลับเป็นครั้งแรกหลังจากสามนาที
- จากนั้นทุกนาที
- และเมื่อผิวเริ่มล้าหลังให้พลิกบ่อยขึ้น 2 ครั้ง
ทันทีที่น้ำผลไม้และผิวหนังเริ่มเป็นถ่านแล้วก็ถึงเวลาที่ต้องเอาออกและเสิร์ฟ มีมะเขือเทศเช่นอุ่นควรปรุงรสด้วยมะกอก น้ำมัน ด้วยสมุนไพรและกระเทียม