วิธีทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน - เปิดเผยความลับ

ช่วยบอกวิธีทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้านได้ไหม? ฉันชอบใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดเช่นฉันไม่เคยซื้อซอสมะเขือเทศฉันมักจะทำด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองน้ำส้มสายชูโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันต้องการมันเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ โฮมเมดจะมีประโยชน์มากกว่าการซื้อในร้านอย่างแน่นอน

เมื่อคุณซื้อน้ำส้มสายชูจากร้านค้าแม้จะมีฉลากก็ตามคุณก็ไม่ควรไว้วางใจทุกสิ่งที่เขียนไว้บนฉลาก แทนที่จะเลือกแอปเปิ้ลที่เลือกมีแนวโน้มว่าผู้ผลิตที่ไร้ยางอายใช้ของเสียหรือผลไม้เน่าเสีย แต่เมื่อรู้วิธีทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้านคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ไม่เพียง แต่จะอร่อยกว่า แต่ยังปลอดภัยกว่าที่ซื้อมาหลายเท่า คุณจะไม่เอาแอปเปิ้ลเน่า ๆ ใช่ไหม คุณจะไม่ใส่เครื่องปรุงลงในน้ำส้มสายชูเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือ? น่าเสียดายที่สิ่งนี้พบได้บ่อยในชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต

หากคุณมีสวนของคุณเองจะไม่มีปัญหาเรื่องส่วนผสมเลย หากคุณมีแอปเปิ้ลที่ดีเพียงพอสำหรับแยมและน้ำส้มสายชู ทำเองที่บ้านจะอร่อยกว่าและปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณอย่างแน่นอน จริงอยู่ที่มันไม่เปรี้ยวเท่าร้านหนึ่ง (4% เทียบกับ 6%) แต่ใช้ได้ทั้งในการทำอาหารและยา

วิธีทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปราศจากน้ำตาล

สูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณต้องใช้แอปเปิ้ลเพียงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ทิ้งไว้จนผลไม้เป็นสีน้ำตาล จากนั้นบีบให้เข้ากันเพื่อ "สกัด" น้ำผลไม้และเทลงในขวดแก้ว ใส่ถุงมือยางแทนฝาแล้ววางไว้ในห้องที่อบอุ่นและมืด

หลังจากผ่านไปประมาณ 2 สัปดาห์ถุงมือจะพองตัวได้ดีและมดลูกของน้ำส้มสายชูจะปรากฏบนพื้นผิวของน้ำผลไม้ซึ่งเป็นฟิล์มที่หนาแน่น ตอนนี้ค่อยๆเทพรีฟอร์มลงในกระทะเพื่อให้มีที่ว่างเพียงพอสำหรับการหมัก คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากและปล่อยให้นั่งได้นานถึง 2 เดือน ในช่วงเวลานี้น้ำส้มสายชูจะ "ชนะ" และกลายเป็นโปร่งใสและมดลูกจะจมลงสู่ก้น สายพันธุ์และเทลงในขวดสีเข้ม

อย่าเติมทั้งขวดหรือหม้อจนหมด - ควรเหลือ 1/3 ของปริมาตรไว้สำหรับหมัก

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำตาล

เลือกแอปเปิ้ลที่สุกเกินไปและควรเลือก พันธุ์หวาน... พวกเขาต้องการเพียง 1 กก. ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

1. ล้างและบดผลไม้ให้สุก
2. วางในกระทะ
3. โรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน (50 กรัมก็เพียงพอเพราะผลไม้จะหวานเอง)
4. เติมน้ำให้มิดและสูงขึ้นอีก 3 ซม.
5. วางกระทะไว้ในที่มืดและอุ่น (อย่างน้อย 25 °) เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ผัดเป็นครั้งคราว
6. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้รัดชิ้นงานและเทลงในขวด
7. ยืนต่อไปอีก 2 สัปดาห์

เมื่อน้ำส้มสายชูเบาลงและตกตะกอนคุณสามารถบรรจุขวดและปิดผนึกเพื่อจัดเก็บได้ โดยวิธีการใส่ขวดในที่มืด

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมดกับน้ำผึ้งและขนมปังดำ - วิดีโอ