วิธีการใส่มะเขือเทศกับท็อปแครอท - การเตรียมเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

บอกเราว่าจะใส่มะเขือเทศกับแครอทได้อย่างไร? โดยปกติแล้วจากผักใบเขียวฉันใช้ผักชีฝรั่งเท่านั้นบางครั้งก็ขึ้นฉ่าย จากนั้นฉันก็ไปเยี่ยมญาติห่าง ๆ และเธอก็เลี้ยงฉันด้วยมะเขือเทศแสนอร่อย ถึงเวลาก็สายแล้วฉันไม่มีเวลาหาสูตร แต่อยากทำเองจริงๆ

ไม่ใช่งานเลี้ยงเดียวที่ทำได้หากไม่มีมะเขือเทศกระป๋องในฤดูหนาว แต่มะเขือเทศจะ "ประพฤติ" ได้ดีเมื่อเค็ม อร่อยเป็นพิเศษกับแครอทสด ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเกลือมะเขือเทศกับท็อปส์ซูแครอทไม่มี เทคโนโลยีไม่แตกต่างจากการเตรียมผักดองด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ อย่างไรก็ตามผักเหล่านี้มีความพิเศษ ใบสีเขียวให้รสหวานคมและกลิ่นหอมเฉพาะตัว

วิธีใส่มะเขือเทศเกลือกับยอดแครอท

มีที่วางมะเขือเทศดองอยู่เสมอในทุกบ้าน แต่แต่ละบ้านก็มีรสชาติของตัวเอง หากคุณชอบเตรียมอาหารที่เป็นกรดมากให้ไปหาผลไม้ที่ไม่สุก คุณสามารถใช้สีเขียวได้อย่างสมบูรณ์โดยบลัชออนเพิ่งเริ่มปัดแก้ม มะเขือเทศสุกแดงจะหวานกว่า

คุณสามารถหมักได้ทั้งพันธุ์ที่หนาแน่นและเนื้อบางฉ่ำ อย่างไรก็ตามหากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานควรให้ความสำคัญกับสิ่งแรก พวกมันยืนได้ดีขึ้นและคงสภาพเหมือนเดิมในขณะที่ผักที่ชุ่มฉ่ำสามารถแตกตัวได้

การใส่เกลือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ไม่ต้องยุ่งยากในการบรรจุหรือฆ่าเชื้อและมีดังนี้:

1. ใส่ยอดแครอท (พวง) ใบมะรุมสองสามใบและกลีบกระเทียมปอกเปลือกที่ก้นภาชนะ
2. วางมะเขือเทศที่ล้างแล้ว (2 กก.) ไว้ด้านบน
3. ทำน้ำเกลือ: ต้มน้ำ 1.2 ลิตรพร้อมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 4 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ. ปล่อยให้เย็นลง
4. เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนผักเพื่อให้ของเหลวปิดสนิท
5. วางพลาสเตอร์มัสตาร์ดปกติไว้ด้านบน - จากนั้นชิ้นงานจะไม่ขึ้นรา
6. ปิดด้วยฝา (พลาสติกธรรมดา) และใส่ในห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งเดือน นี่คือระยะเวลาในการหมัก

คุณสามารถหมักมะเขือเทศในขวดแก้วขนาดใหญ่หรือถังพลาสติกเกรดพิเศษที่มีฝาปิด หากต้องการให้เพิ่มพริกแดงร้อนพร้อมกับเครื่องเทศ จากนั้นผักจะได้รับความเผ็ดเล็กน้อย

มะเขือเทศดองกับท็อปส์ซู

มะเขือเทศกระป๋องก็อร่อยไม่น้อย ใบไม้สีเขียวทำให้พวกมันมีรสชาติที่น่าสนใจในขณะที่ผักเองก็มีรสหวาน โดยปกติจะใช้วิธีเติมสองครั้ง วางกิ่งแครอทในขวดลิตรเติมผลไม้สุกลงไปด้านบน เทน้ำเดือดลงไปแล้วยืนเป็นเวลา 20 นาทีควรห่อด้วยผ้าห่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่กระทะใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า. เร็ว ๆ นี้ หมัก เดือดเทน้ำส้มสายชู 70 มล. แล้วเติมขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น

วิดีโอ - สูตรสำหรับมะเขือเทศเค็มกับท็อปส์ซูแครอท