วิธีเตรียมมะรุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู - สูตรง่ายๆ

บอกวิธีเตรียมมะรุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู? ฉันชอบการบรรจุกระป๋องมากและทุกๆปีจะมีการรวบรวมคอลเลกชันทั้งหมดไว้ในตู้กับข้าวและห้องใต้ดินของฉันดีกว่าและสมบูรณ์กว่าการจัดประเภทในร้าน ตัวฉันเองมีทัศนคติที่เป็นกลางกับเครื่องปรุงรสเผ็ดและใช้มันไม่บ่อยนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อช่วงนี้ท้องของฉันรบกวนฉัน แต่สามีจะไม่นั่งร่วมโต๊ะถ้าไม่มีของเผ็ด อาหารโปรดของเขาคือขี้และทุกอย่างที่มีผักรากชั่วร้ายนี้ สองสามปีที่ผ่านมาพวกเขาปลูกมันขึ้นเป็นพิเศษในประเทศและตอนนี้มีโอกาสที่จะเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ฉันพยายามที่จะไม่ใช้น้ำส้มสายชูในการเตรียมฤดูหนาว มีสูตรสำหรับมะรุมที่ไม่มีมันหรือไม่?

รสชาติที่เร่าร้อนและกลิ่นหอมของมะรุมที่บาดตาและทำให้น้ำตาไหลโดยไม่สมัครใจไม่ได้หยุดยั้งนักชิมตัวจริงและผู้ชื่นชอบวัฒนธรรมนี้ พืชรากเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเริ่มมีอาการของฤดูใบไม้ร่วงทำให้ร่างกายอบอุ่นและทำหน้าที่ป้องกันโรคหวัด หากคุณเป็นผู้ที่ชื่นชอบพืชพรรณในวงกว้างเราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีเตรียมมะรุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ทำไมไม่มีน้ำส้มสายชู? ประการแรกด้วยเหตุผลที่กรดทำให้ความฉุนของผลไม้อ่อนลง เครื่องปรุงรสเผ็ดเองจะเป็นแบบที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

ขอแนะนำให้เริ่มขุดรากออกในปลายเดือนกันยายน คุณไม่ควรเลื่อนงานจนกว่าจะมีน้ำค้างแข็ง รากที่ถูกแช่แข็งจะขุดขึ้นมาและเสียดสีได้ยากเมื่อมันแตก ทันทีก่อนการแปรรูปควรแช่มะรุม มันจะรับความชื้นกลายเป็นยืดหยุ่นและทำความสะอาดและบดได้ง่ายขึ้น สำหรับคนรุ่นหลังมีไม่กี่คนที่ทนกลิ่นหอมแรงที่จะยืนอยู่ในห้องครัว ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำตามขั้นตอนในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ หากคุณต้องการบดรากให้ใส่ถุงพลาสติกบนเครื่องบดเนื้อ บนกระต่ายขูดมันจะง่ายกว่าที่จะถูรากที่แช่แข็งเล็กน้อย

อายุที่เหมาะสมที่สุดของพุ่มไม้ทั้งสำหรับการเตรียมอาหารและสำหรับอาหารคือไม่เกิน 3 ปี รากที่อายุน้อยยังไม่มีเวลาที่จะได้รับความคมชัดและรากเก่าจะกลายเป็นเส้นใยและหยาบ

วิธีเตรียมมะรุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

รากที่มีรสเผ็ดยังคงคุณสมบัติและเก็บรักษาได้ดีแม้ไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู หลังสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก แอปเปิ้ล หรือเตรียมเพียงรากเดียว

พืชชนิดหนึ่งที่เตรียมด้วยวิธีต่อไปนี้ยังคงมีกลิ่นหอมและเผ็ดเหมือนเดิม:

1. แช่แข็ง รากเพียงแค่ต้องปอกเปลือกขูดหรือฆ่าในเครื่องปั่น วางในช่องแช่แข็งในภาชนะหรือถุงที่ปิดสนิท
2. ด้วยกรดซิตริกไม่มีการฆ่าเชื้อ ขูดราก (1 กก.) ใส่น้ำตาลเกลือ (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วใส่ในขวดทันทีฆ่าเชื้อเสมอ ใส่ 1 ช้อนชาต่อข้างใต้ฝา กรด.
3. ด้วยมะนาวโดยไม่ต้องผ่านการอบร้อน บีบน้ำจากผลส้มลงในแก้วที่แยกจากกันขูดผิวและขูดราก (1 กก.) เพิ่มความเอร็ดอร่อยน้ำตาลเกลือลงไป (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) ปล่อยให้น้ำเดือดหนึ่งแก้วและเมื่อเย็นลงเทลงในชิ้นงานแล้วใส่มวลลงในขวดโหล เทน้ำผลไม้สดลงไป
4. กับแอปเปิ้ลและกระเทียม (ต้ม) ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 กก. บดกระเทียมและรากอย่างละ 100 กรัมในเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือน้ำตาลเล็กน้อยลงในมวลและต้มไม่เกิน 5 นาที ม้วนเก็บในตู้เย็น

สูตรพืชชนิดหนึ่งที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับมายองเนส - วิดีโอ