วิธีการแช่แข็งผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาว - ทำของใช้ที่มีประโยชน์
สลัดหรือบอร์ชต์ที่ไม่มีก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหอมคืออะไร? เราทุกคนพยายามเก็บสมุนไพรดังกล่าวไว้ในครัวเสมอและวิธีหนึ่งในการกักตุนสมุนไพรก็คือการแช่แข็ง มีหลายวิธีในการตรึงกรีนสำหรับฤดูหนาว แต่โดยทั่วไปแล้วจะทำได้ง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือบ้านอย่างน้อยก็มีตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็งซึ่งจะเก็บเครื่องเทศไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้า หลังจากเก็บในสวนหรือซื้อพืชในตลาดที่ใช้ในครัวของคุณคุณสามารถเริ่มแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย
สมุนไพรทั้งหมดสามารถแช่แข็งได้
ดังนั้นพวกเขาจึง "ประพฤติ" ได้ดีเมื่อแช่แข็งและหลังจาก:
- พาสลีย์;
- ผักชีลาว;
- ผักชีฝรั่ง;
- สีน้ำตาล;
- ผักขม;
- ตำแย.
แต่หัวหอมสีเขียวแช่แข็งจะสูญเสียรสชาติที่เผ็ดร้อนและกลายเป็นน้ำ เปลี่ยนเป็นหญ้ารสจืดและใบผักกาดที่ละลายแล้ว
วิธีการแช่แข็งผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาว
มีหลายวิธีในการแช่แข็งสมุนไพรและแม่บ้านแต่ละคนก็ชื่นชอบ ไม่มีคำแนะนำที่ชัดเจนที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบที่สุดและคุณมีเวลาว่างหรือไม่ อย่างไรก็ตามก่อนเริ่มเก็บเกี่ยวอย่าลืมล้างสมุนไพรให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง ดูดซับความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษหรือผ้าฝ้าย เกลี่ยกรีนที่ล้างแล้วจะไม่มีน้ำแข็งเกาะอยู่
ดังนั้นคุณสามารถเตรียมผักใบเขียวในช่องแช่แข็ง:
- ซอยบาง. นี่เป็นวิธีที่สะดวกมาก แต่ต้องใช้เวลามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไดรฟ์ข้อมูลมีขนาดใหญ่ หั่นเครื่องเทศตามปกติและจัดใส่ถุงเล็ก ๆ
- ในน้ำแข็ง วางผักใบเขียวลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วปิดด้วยน้ำ ก้อนเผ็ดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสีเขียวในนั้นสดที่สุด
- พวง. สะดวกรวดเร็วไม่เพียง แต่จัดหา แต่ยังใช้งานได้อีกด้วย เรียงผักชีลาวและเครื่องเทศอื่น ๆ เป็นช่อเล็ก ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือถุงรูปไส้กรอก เมื่อคุณต้องการเพียงเปิดมันสับเล็กน้อยและบรรจุส่วนที่เหลือกลับ คุณสามารถกางกิ่งไม้บนถาดได้ทันทีและแช่แข็งแล้วใส่ถุง
เก็บสมุนไพรแช่แข็งไว้กับผัก แต่ไม่แนะนำให้ใส่เนื้อสัตว์และปลาเพื่อไม่ให้กลิ่นโชย