สะระแหน่คืออะไรและเติบโตที่ไหน?

ตำนานกรีกโบราณกล่าวว่ามินต์เป็นมินต์นางไม้ที่สวยงามกลายเป็นพืช เทพีเพอร์เซโฟนีเมื่อได้เรียนรู้ว่าฮาเดสสามีของเธอชอบความงามของหญิงสาวจึงร่ายมนตร์ใส่นางไม้ ตั้งแต่นั้นมาสะระแหน่ก็ปรากฏในเกาะครีตและที่อื่น ๆ ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

วันนี้มิ้นท์เติบโตที่ไหน? น่าเสียดายที่นี่เป็นเพียงเทพนิยายที่สวยงามมิฉะนั้นโลกนี้จะมีพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากมายรวมกันอยู่ภายใต้ชื่อสามัญ - มินต์ ปัจจุบันมีการค้นพบมากกว่า 25 สายพันธุ์ที่อยู่ในตระกูล Yasnotkov ซึ่งมีลักษณะทั่วไปบางประการ แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญเช่นกัน มิ้นท์ที่เติบโตในส่วนต่างๆของโลกคืออะไร?

หากเราให้คำอธิบายทั่วไปสำหรับสปีชีส์ส่วนใหญ่มินต์เป็นสมุนไพรที่มีลำต้นตั้งตรงหรือยื่นออกมาขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ตั้งแต่ 20 ถึง 150 เซนติเมตร มี สะระแหน่ ใบรูปรีแกมรูปไข่หรือยาวประมาณ 4-8 ซม. มักมีขนยาวเหมือนลำต้น นอกจากนี้สะระแหน่ยังโดดเด่นด้วยรูปดอกไม้พิเศษซึ่งให้ชื่อที่สองแก่ทั้งครอบครัว - Lipocytes

จากจำนวนสายพันธุ์ที่มีอยู่ทั้งหมดมีการเพาะปลูกอย่างแข็งขันไม่เกินหนึ่งในสาม แต่ไม้ประดับที่มีกลิ่นหอมและแม้แต่ไม้ประดับซึ่งเป็นญาติห่าง ๆ กันมากบางครั้งก็ถือว่าเป็นสะระแหน่

อ่าน:ถั่วพิสตาชิโอเติบโตอย่างไรและที่ไหน

ทุ่งหญ้าสะระแหน่

ที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซียคือทุ่งหญ้ามิ้นท์หรือ Mentha arvensis พืชชนิดนี้สามารถพบเห็นได้ทั่วไปในประเทศแถบยุโรปและเกือบทุกแห่งในประเทศของเราตั้งแต่พรมแดนทางตะวันตกไปจนถึงตะวันออกไกล สายพันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่ามินต์โนเบิลหรือมินต์แลปแลนด์

น้ำมันที่ได้จากการเพาะเลี้ยงประกอบด้วยเมนทอล 60 ถึง 92% อย่างไรก็ตามเรื่องนี้รสชาติของมินต์ในทุ่งหญ้านั้นไม่รุนแรงซึ่งทำให้สามารถใช้ใบและยอดของยอดเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและยาได้ ลำต้นของไม้ยืนต้นชนิดนี้มีความสูงถึง 80 ซม. เหง้าเช่นเดียวกับพืชที่เกี่ยวข้องการคืบคลานมีพลัง ดอกไม้มีสีชมพูอมม่วงหรือสีม่วงขนาดเล็กเก็บบนก้านปลอมที่อยู่ตามลำต้น เวลาออกดอกของมินต์ทุ่งหญ้าเริ่มในเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในเดือนตุลาคมเท่านั้น

การ์เด้นมินต์: รูปถ่ายและคำอธิบายของสายพันธุ์

Garden mint หรือ Mentha spicata เป็นสมุนไพรยืนต้นที่ไม่มีรสชาติสดใสเหมือนสะระแหน่ แต่ไม่มีใครเทียบได้ในการผลิตจำนวนมากในการปลูกในยุโรป ในป่าสามารถพบสายพันธุ์นี้ได้ทางตะวันตกเฉียงใต้และทางใต้ของรัสเซียซึ่งสะระแหน่เติบโตในที่ร่มชื้น

สะระแหน่หลากหลายชนิดนี้มีลำต้นเตตระฮีดอลต่อปีมีความยาวประมาณหนึ่งเมตรซึ่งใบรูปไข่รูปไข่มีปลายแหลมตั้งอยู่ ดังที่คุณเห็นในภาพของสะระแหน่ในสวนส่วนบนของใบเรียบสนิทเส้นขนที่เล็กที่สุดคือเส้นเลือดที่ด้านหลังเท่านั้น ความสูงของพืชไม่เกิน 45 ซม. แต่ความกว้างของพุ่มไม้เพิ่มขึ้นถึง 90 ซม. ดอกสะระแหน่ในสวนสีม่วงขนาดเล็กเช่นเดียวกับในภาพปรากฏในเดือนกรกฎาคมและจะจางหายไปในช่วงปลายฤดูร้อนเท่านั้น

สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารจะใช้ใบสะระแหน่แห้งและสดที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดและมีรสฉุนเล็กน้อย

หยิกมิ้นท์

Curly mint, curly mint หรือ Mentha spicata crispa เป็นมินต์ในสวนที่มีรูปทรงเฉพาะใบ แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะพบพืชที่น่าดึงดูดนี้ในป่าเฉพาะในบางภูมิภาคของเอเชียยุโรปตอนใต้และแอฟริกาตอนเหนือ แต่มิ้นท์หยิกก็ย้ายไปยังภูมิภาคที่มีอากาศค่อนข้างเย็นและได้รับการปลูกฝังไม่เพียง แต่ในประเทศในยุโรปและรัสเซียเท่านั้น ทวีปอเมริกาเหนือ.

ความสูงของไม้ยืนต้นอยู่ระหว่าง 30 ถึง 100 ซม. ลำต้นมีพลังตั้งตรงนั่งด้วยขอบหยักใบสีเขียวสดใส ดอกสะระแหน่หยิกแตกต่างจากดอกไม้ของสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกันเล็กน้อยมีสีชมพูอ่อนหรือสีขาวและเก็บรวบรวมในช่อดอกแบบมีก้าน

มิ้นท์โมร็อกโก

มินต์โมร็อกโกหรือ Mentha spicata crispa Moroccan ไม่มีอะไรมากไปกว่ามิ้นท์หยิก ชื่อพิเศษมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสและหมายถึงช่วงเวลาที่โมร็อกโกพร้อมกับจังหวัดอื่น ๆ ในแอฟริกาเหนือเป็นอาณานิคมของฝรั่งเศส เครื่องเทศผลไม้และพืชที่นำมาจากประเทศนี้ดูเหมือนชาวยุโรปต่างชาติ

ในทางกลับกันมินต์โมร็อกโกที่ปลูกในสภาพอากาศที่ร้อนกว่าในโลกเก่ามีน้ำมันหอมระเหยและเมนทอลมากกว่านอกจากนี้ยังมีใบลูกฟูกที่ผิดปกติจึงได้รับชื่อ

แอปเปิ้ลมิ้นท์

Mentha rotundifolia หรือมิ้นต์ใบกลมเรียกว่าอียิปต์ทองและขนม บ่อยครั้งที่ลูกผสมระหว่างใบยาวและมิ้นท์มีกลิ่นหอมเรียกว่ามิ้นต์แอปเปิ้ล ในขั้นต้นสายพันธุ์มาจากเอเชียไมเนอร์หรือแอฟริกาเหนือ

และในเลนกลางและทางตอนใต้ของยุโรปในประเทศแถบคอเคซัสและในรัสเซียที่มิ้นท์เติบโตเป็นพืชสวนพืชได้รับการชื่นชมในรสชาติที่น่ารื่นรมย์สดชื่นกลิ่นหอมอ่อน ๆ

เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารไม่เพียง แต่ใช้ใบอ่อนเท่านั้น แต่ยังใช้ส่วนสีเขียวทั้งหมดของพืชด้วย นอกเหนือจากรูปแบบปกติของแอปเปิ้ลมิ้นต์ที่มีใบสีเขียวแล้ววันนี้ยังมีพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งผสมผสานความสวยงามและรสชาติเผ็ดเข้าด้วยกัน แอปเปิ้ลมินต์ทั้งสองพันธุ์มีลักษณะเป็นพุ่มไม้ล้มลุกสูง 50 ถึง 70 ซม. ปกคลุมด้วยใบรูปไข่กลมหรือกว้างตามลักษณะของสายพันธุ์ซึ่งมองเห็นกองหนาได้ชัดเจน

ช็อกโกแลตมิ้นต์

ช็อกโกแลตมิ้นต์หรือ Mentha piperita citrata Chocolate ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเป็นรูปแบบของสะระแหน่ที่ผสมผสานกลิ่นเมนทอลเข้ากับโทนสีส้มอ่อนและช็อคโกแลต

ความประทับใจที่สะระแหน่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนสนับสนุนสีของพืชซึ่งมีแอนโธไซยานินจำนวนมาก

สะระแหน่หอม

พบได้ทั่วไปในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและในเอเชียไมเนอร์เช่นเดียวกับในหลายประเทศในยุโรปมิ้นต์หอมหรือ Mentha suaveolens เป็นไม้หอมยืนต้นที่ใช้ในการปรุงอาหารและยา ในป่าพืชชอบแดดจัด แต่ไม่ใช่ขอบแห้ง

ในประเทศที่มินต์พันธุ์นี้เติบโตจะมีความสูง 30 ถึง 100 ซม. ลำต้นตั้งตรงมีขนปกคลุมด้วยใบสีเขียวขนาดกลางรูปหัวใจ ใบมีดถูกบีบอัดโดยมีฟันเล็ก ๆ ตามขอบ ดอกสะระแหน่มีกลิ่นหอมก่อตัวเป็นช่อดอกรูปกรวยหนาแน่นประกอบด้วยดอกไม้สีขาวขนาดเล็ก

สะระแหน่ญี่ปุ่น: คำอธิบายสายพันธุ์และรูปถ่าย

ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักของชาวยุโรปและปรากฏในภาพถ่ายมิ้นต์ญี่ปุ่นหรือ Mentha japonica เป็นไม้ยืนต้นที่พบได้เฉพาะบนเกาะสองเกาะของหมู่เกาะญี่ปุ่นฮอกไกโดและฮอนชู

สถานที่ที่โรงกษาปณ์ของญี่ปุ่นเติบโตขึ้นส่วนใหญ่เป็นป่าแอ่งน้ำหรือชื้น ความสูงของพืชหายากแม้ในประเทศอาทิตย์อุทัยไม่เกิน 40 ซม. ลำต้นตั้งตรงหรือเลื้อยใบมีขนาดเล็กยาวเกือบ 2 ซม. ดอกเล็กสีขาวหรือม่วงซีด ถูกรวบรวมในช่อดอกเบาบาง ช่วงเวลาออกดอกของสะระแหน่ญี่ปุ่นในภาพเริ่มในเดือนสิงหาคมและคงอยู่จนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง

เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ ในตระกูลพืชมีน้ำมันหอมระเหยและใช้ในการผลิตเครื่องสำอางและยังใช้เป็นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

สะระแหน่ป่า: คำอธิบายและรูปถ่าย

ในประเทศของเรามินต์ป่าหรือเครื่องรางเรียกว่าพืชที่เป็นของตระกูล Yasnotkov แต่เป็นเพียงญาติห่าง ๆ ของมิ้นต์ที่คุ้นเคย นี่คือออริกาโนทั่วไปหรือ Origanum vulgare ในยุโรปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนโรงกษาปณ์ป่าที่แสดงในภาพเรียกว่าออริกาโน

ในรัสเซียที่ซึ่งออริกาโนหรือมินต์ป่าเติบโตเกือบทั่วประเทศในป่าวัฒนธรรมนี้ถูกใช้เป็นยา ในโซนตอนกลางของยุโรปและไซบีเรียออริกาโนสามารถพบได้ในทุ่งหญ้าที่ราบลุ่มและสำนักหักบัญชีในป่าโอ๊กและตามขอบป่าสน

ในฝรั่งเศสอิตาลีและสหรัฐอเมริกาออริกาโนป่าหรือออริกาโนได้รับการยกย่องว่าเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ขนมอบและหมักดอง ดังนั้นในภูมิภาคเหล่านี้ไม้ยืนต้นเป็นไม้ล้มลุกจึงได้รับการปลูกฝังอย่างจริงจัง ลำต้นของสะระแหน่ป่าเริ่มแตกแขนงแล้วสูงกว่าระดับดินเติบโตได้ถึง 30 - 70 ซม. ใบรูปไข่ของออริกาโนมีสีเข้มด้านบนและด้านหลังสีจางกว่าอย่างเห็นได้ชัด ช่อดอกไม่เป็นรูปวงรีหรือเรสโมสเหมือนในมิ้นต์ แต่เป็นคอรีมโบสประกอบด้วยดอกไม้ขนาดเล็กสีชมพูหรือม่วงอ่อน

มิ้นต์เม็กซิกัน

มิ้นต์เม็กซิกันซึ่งส่วนใหญ่เติบโตในทวีปอเมริกาเหนือรวมอยู่ในสวนมินต์ในตระกูลเดียวและแม้แต่กลุ่มเดียว แต่มีชื่อที่แตกต่างกัน นักพฤกษศาสตร์และชาวสวนพืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ lofant, polygranch หรือ Agastache scrophulariifolia

นี่คือไม้ยืนต้นที่งดงามซึ่งสร้างพุ่มไม้สูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งและมีกลิ่นหอมที่ค่อนข้างแรงซึ่งก่อให้เกิดการเรียกพืชสะระแหน่เม็กซิกัน

Lofant ปลูกในภูมิภาคของรัสเซียเป็นพืชประดับที่น่าสนใจพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยมและพืชสมุนไพร จริงอยู่เพื่อให้โรงกษาปณ์เม็กซิกันในยุโรปตอนกลางในไซบีเรียตะวันตกและในเทือกเขาอูราลเพื่อความอยู่รอดในช่วงฤดูหนาววัฒนธรรมต้องการที่พักพิงและการรับประกันว่าในฤดูใบไม้ผลิรากของพืชจะไม่สิ้นสุดในช่วง น้ำ.

ในที่เดียวหลากสีเติบโตได้ดีถึง 6 ปี ปัจจุบันดอกไม้หลายพันธุ์ได้รับการปรับปรุงพันธุ์ด้วยดอกไม้ทุกชนิดตั้งแต่สีม่วงและสีน้ำเงินเข้มไปจนถึงสีส้มและราสเบอร์รี่

มิ้นท์โฮมเมด: รูปถ่ายและคำอธิบายของสายพันธุ์

หากมิ้นท์เม็กซิกันหรือออริกาโนที่ไม่เกี่ยวข้องกับญาติสนิทที่สุดของพันธุ์สวนที่รู้จักกันดียังคงใช้เป็นพืชสมุนไพรและรสเผ็ดมิ้นต์โฮมเมดที่อยู่ในสกุล Plectranthus เป็นพืชประดับเท่านั้น

พืชจำนวนมากมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของเอเชียแอฟริกาออสเตรเลียและอเมริกาใต้อ้างสิทธิ์ในการเรียกว่ามิ้นต์บ้าน

Plectrantus เป็นไม้ยืนต้นซึ่งบางชนิดพบว่ามีอยู่ในบ้านเป็นพืชในร่มและบางส่วนก็ปลูกเป็นไม้ประดับในสวน ยิ่งไปกว่านั้นในหมู่ไม้ล้มลุกยังมีพุ่มไม้สูงอีกด้วย

Plectranthus fruticosus หรือ plectranthus ไม้พุ่มที่เติบโตสูงถึงหนึ่งเมตรเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่คล้ายกับสะระแหน่ ไม้พุ่มประกอบด้วยรากเลื้อยผิวเผินหน่อแตกกิ่งก้านสาขารูปหัวใจยาว 10 ซม. ฟันที่โค้งมนมองเห็นได้บนใบ

มิ้นท์ที่บ้านเช่นเดียวกับในภาพมีดอกไม้หอมไลแลครวมกันเป็นช่อดอกหลวม ๆ ที่ยอดของยอด

Coleus หรือตำแยที่มีใบที่แตกต่างกันสดใสยังหมายถึงสายพันธุ์เดียวกันเช่นเดียวกับในภาพของมิ้นต์ที่บ้าน

ไม้พุ่มอีกชนิดหนึ่งที่มีความสูงเป็นประวัติการณ์ 2.5 เมตรสำหรับพันธุ์นี้เรียกว่า Plectranthus ecklonii ในแอฟริกาใต้ที่ซึ่งมิ้นต์ของพันธุ์แปลกใหม่นี้เติบโตขึ้นพืชชอบพื้นที่ที่มีแสงสว่างหรือในที่ร่มบางส่วน ไม้พุ่มเติบโตค่อนข้างช้าบุปผาทุกปีให้ช่อดอกที่เขียวชอุ่มเป็นสีฟ้าไลแลคหรือสีขาวที่ปลายยอด plectrantus ดังกล่าวสามารถแพร่กระจายได้โดยการฝังรากลึกหรือการปักชำ ในรัสเซียจำเป็นต้องมีที่พักพิงสำหรับฤดูหนาวและการตัดแต่งกิ่งเพื่อให้การเจริญเติบโตเติบโตได้ดีในความหนาวเย็น

Plectranthus ของสายพันธุ์ Plectranthus oertendahlii เป็นพืชในบ้านขนาดเล็กที่มียอดไม่ยาวเกิน 50 ซม. และมีลักษณะเลื้อย ใบสะระแหน่ที่แสดงในภาพถ่ายมีรูปทรงรีโค้งมนและมีสีผิดปกติ โทนสีทั่วไปของใบไม้เป็นสีเขียวเข้มและเส้นเลือดจะจางลงอย่างเห็นได้ชัด ดอกไม้ของวัฒนธรรมนี้มีสีขาวหรือมีโทนสีม่วงที่แทบมองไม่เห็นมีขนาดเล็กเก็บในช่อดอกปลายยอด

Plectranthus verticillatus หรือ Plectranthus verticulata มีใบรูปไข่เรียบสีเขียวอ่อน ในกรณีนี้ลำต้นและแม้แต่ก้านใบจะมีสีม่วงหรือม่วง การออกดอกจะมาพร้อมกับการปรากฏตัวของดอกไม้สีขาวตกแต่งด้วยจุดสีม่วงหรือสีม่วงภายในกลีบดอก

หนึ่งในสายพันธุ์ Plectranthus ที่คล้ายมินต์มากที่สุดคือพันธุ์ Plectranthus madagascariensis ไม้พุ่มขนาดเล็กสูงถึง 1 เมตรที่มียอดเลื้อยหรือเลื้อยปลูกเป็นวัฒนธรรมแอมเพิลลัสและหยั่งรากได้ดีในสวนของยุโรปส่วนหนึ่งของประเทศ

ลูกผสม Plectranthus "Mona Lavender" เป็นลูกผสมที่สวยงามน่าอัศจรรย์ ดังที่คุณเห็นในภาพมินต์บ้านของสายพันธุ์นี้มียอดตั้งตรงเป็นพุ่มขนาดกะทัดรัดสูงถึง 50 ซม. ใบมีรอยหยักตามขอบ ออกดอกมากมายน่าดูมาก ดอกไม้ที่แยกจากกันเช่นลาเวนเดอร์สีม่วงที่สวยงาม ใบยาวไม่เกิน 5 ซม. มีสีเขียวเข้มหรือสีม่วงซึ่งพบได้บ่อยในใบอ่อน

วิธีปลูกสะระแหน่ที่บ้าน - วิดีโอ