ค้นหารายละเอียด - ถั่วชนิดใดที่มีสุขภาพดีกว่าสีขาวหรือสีแดง
พืชตระกูลถั่วมีโปรตีนมากจนสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้และยังให้ความรู้สึกอิ่ม ส่วนใหญ่มักจะมีพันธุ์สีแดงและสีขาวขายและไม่น่าแปลกใจที่หลายคนสนใจว่าถั่วชนิดใดมีสุขภาพดีกว่าสีขาวหรือสีแดง พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบทางเคมีและแม้แต่ปริมาณแคลอรี่ของทั้งสองชนิดก็แตกต่างกัน
ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไปของถั่ว
ถั่วต้มโดยไม่คำนึงถึงสีมีผลดีต่อร่างกาย:
- ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
- ทำความสะอาดสารพิษ
- กระตุ้นการย่อยอาหาร
- ปรับอัตราการเต้นของหัวใจและการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ
- อิ่มตัวอย่างรวดเร็วและช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
- รักษาสุขภาพผิวและป้องกันโรค
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะกำจัดทรายและหิน
- มีผลสงบต่อระบบประสาท
ถั่วชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ - ขาวหรือแดง
ถั่วแดงมีแคลอรีสูงและมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูงกว่า หากในถั่วขาว 100 กรัมมี 298 กิโลแคลอรีในถั่วแดง - เกือบ 340 กิโลแคลอรี ถั่วแดงมีไขมันมากกว่าถั่วขาว 4 เท่า (9.8 กรัมเทียบกับ 2.4 กรัม) ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรรับประทานพันธุ์ขาว แต่ถั่วสีเหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นมากกว่า ช่วยในการสร้างมวลกล้ามเนื้อและฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็ว
ถั่วแดงยังดีกว่าสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิกมากกว่า
จากมุมมองของความงามทั้งสองประเภทจะมีคุณค่า สีแดงชะลอการเกิดริ้วรอยในขณะที่สีขาวช่วยรักษาสีผิวให้แข็งแรงและเต่งตึง
พืชตระกูลถั่วทั้งสองชนิดใช้ในการปรุงอาหาร แต่เป็นถั่วขาวที่รวมอยู่ในอาหารและเมนูสำหรับเด็กด้วย มะขามป้อม และซูเฟล่ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ถั่วแดงหนาแน่นใช้ในสลัดอาหารจานหลักหรืออาหารจานหลัก
ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบและประเมินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วประเภทต่างๆเพียงด้านเดียว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และใครจะใช้ นอกจากนี้ควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของร่างกายและโรคที่มีอยู่