ข้าวอะไรที่จำเป็นสำหรับกะหล่ำปลีม้วน - ความลับเล็ก ๆ ของอาหารจานอร่อย

ข้าวชนิดใดที่จำเป็นสำหรับกะหล่ำปลีม้วน? เมื่อฉันปรุงสุกฉันก็เอาข้าวสำหรับเนื้อสับซึ่งมีไว้สำหรับพิลาฟ แต่กลับกลายเป็นว่าแห้งไม่ฉ่ำเลย อาจเป็นเพราะฉันต้มจนหมดในตอนแรกและไม่ได้นึ่ง?

กะหล่ำปลีม้วนเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่เราทำทั้งในวันหยุดและสำหรับมื้อค่ำ มีเคล็ดลับมากมายในการเตรียมและหนึ่งในนั้น: ข้าวชนิดใดที่ต้องการสำหรับกะหล่ำปลี? ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรต้องคิดเพราะไส้ในไม่เพียง แต่มีธัญพืชเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับซึ่งจะให้รสชาติ แต่ดูเหมือนว่าการเลือกข้าวก็มีความสำคัญเช่นกันหากคุณต้องการให้จานอร่อยและฉ่ำ

ข้าวอะไรที่จำเป็นสำหรับกะหล่ำปลีม้วน

ก่อนอื่นเรามาตัดสินใจกันก่อนว่าคุณต้องการเห็นอะไรหรืออย่างแม่นยำยิ่งขึ้นควรมีรสชาติและเนื้อสัมผัสแบบใด:

• กะหล่ำปลีอ่อน
• ไส้ไขมันปานกลางและฉ่ำ
• รูปร่างที่สมบูรณ์แบบ

และเป็นที่พึงปรารถนาว่าอย่าให้ม้วนกะหล่ำปลีสุกนานเกินไปเพราะมันจะมีประโยชน์มากขึ้น

เราจะพูดถึงกะหล่ำปลีในภายหลัง แต่ข้าวเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของการบรรจุกะหล่ำปลียัดไส้ ควรดูดซับน้ำและเครื่องเทศได้ดี อยู่ในสภาพพร้อมที่จะมีเนื้อครีมนุ่ม ๆ ซึ่งจะทำหน้าที่เป็น "กาว" และป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกจากกัน แต่จงอยู่ข้างในให้เพียงพอ สิ่งเหล่านี้คือคุณสมบัติของพันธุ์ข้าวสำหรับหุงต้ม ริซอตโต้:

• อาร์โบริโอ;
• คาร์นาโรลี;
• vialone nano

หากคุณไม่สามารถหาข้าวดังกล่าวในร้านได้ให้ใช้แบบกลม แต่ไม่นานสำหรับพิลาฟ หลังจากนั้นกะหล่ำปลีม้วนจะแห้งและไส้จะไม่ค้าง

แล้วกะหล่ำปลีล่ะ - อันไหนดีกว่ากัน

เป็ดที่อร่อยและนุ่มที่สุดได้มาจากกะหล่ำปลีอ่อนนอกจากนี้พันธุ์ที่อ่อนนุ่ม อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีหัวแก่จะทำ แต่ใบเล็กและมีใบบาง หากต้องการแยกออกให้ตัดก้านออกและวางหัวไว้ในหม้อขนาดใหญ่ ต้มเล็กน้อยเพื่อให้ใบอ่อนลงเล็กน้อยและเริ่มล้าหลัง แม่บ้านบางคนนำกะหล่ำปลีไปแช่แข็งก่อน เมื่อมันละลายใบจะหลุดออกได้ง่าย

โดยวิธีการนี้สามารถเตรียมใบไว้ล่วงหน้าได้โดยการหมัก เพียงจำไว้ว่ากะหล่ำปลีม้วนจากกะหล่ำปลีดองจะค่อนข้างเปรี้ยว ไส้แช่ในน้ำผลไม้จึงเป็นอาหารสำหรับทุกคน แต่เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับกะหล่ำปลีสดให้ม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

วิธีทำกะหล่ำปลียัดไส้ - วิดีโอ

https://www.youtube.com/watch?v=srVTJ5L_-c8