Viburnum ที่มีประโยชน์ - การเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวและวิธีการเตรียมของหวานแสนอร่อยและวิตามิน

Viburnum การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวและวิธีการเตรียมผลเบอร์รี่เป็นที่สนใจมาก เราไปเยี่ยมญาติห่าง ๆ พวกเขาอาศัยอยู่ใกล้ป่าเล็ก ๆ เราไปเดินเล่นแล้วหยิบไวเบอร์นัมทั้งกระเป๋า ฉันเอาทุกอย่างไปด้วยใส่ช่องแช่แข็งนิดหน่อย แต่ฉันมีพื้นที่ว่างน้อย จะทำอย่างไรกับส่วนที่เหลือ? ฉันมีมากกว่าครึ่งถังอาจจะทำแยมยาได้ไหม

เมื่อไหมะเขือเทศและแตงกวาวางอยู่บนชั้นวางของในห้องใต้ดินแล้วและวางมันฝรั่งไว้ในกล่องข้างใต้คุณจะนึกถึงวัสดุสิ้นเปลืองที่ไม่สำคัญมากขึ้น หลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตจากสวนแล้วเราก็เข้าไปในป่าเพื่อสูดอากาศบริสุทธิ์และในขณะเดียวกันก็เก็บไวเบอร์นัมที่สุก เหตุใด Viburnum จึงมีประโยชน์การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวและวิธีการเตรียมผลเบอร์รี่รสขม - หัวข้อสนทนาของเราวันนี้

ควรเก็บผลเบอร์รี่ในเดือนกันยายน - ตุลาคมหลังจากที่มีน้ำค้างแข็งครั้งแรก พวงที่แช่แข็งแทบจะสูญเสียลักษณะรสขมของวัฒนธรรมและกลายเป็นรสหวานและอร่อย แต่อย่าช้านกสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานและคุณจะได้ "ท็อปส์ซู" ที่เปลือยเปล่าเท่านั้น และหากไวเบอร์นัมแข็งตัวมากเกินไปมันจะนิ่มเกินไปซึ่งจะทำให้เก็บเกี่ยวได้ยากหากคุณต้องการผลเบอร์รี่ทั้งลูก

Kalina - การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวและวิธีการทำอาหาร

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่ไม่สามารถพูดเกินจริงได้เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากประการแรกคือวิตามินซีแม้มะนาวจะไม่ใช่คู่แข่งของ viburnum และนี่ก็เป็นข้อดีอย่างมากในการเก็บเกี่ยว อย่างน้อยก็เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหวัดและไวรัส "ฤดูหนาว" อื่น ๆ และไวเบอร์นัมช่วยแก้ไอช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหารและลดความดันโลหิตซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

อย่างไรก็ตามอย่าคิดว่าผลเบอร์รี่มีคุณสมบัติเป็นยาเท่านั้น พวกเขาทำขนมที่สวยงามและน่าอัศจรรย์มากมายตั้งแต่ผลไม้แช่อิ่มไปจนถึงแยมและขนมอื่น ๆ ซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังมีประโยชน์อีกด้วย

อย่างไรก็ตามวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็ง หากคุณมีโอกาสให้แช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วเทลงในถุง ในฤดูหนาวคุณสามารถรับและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ใดก็ได้ ไวเบอร์นัมแช่แข็งยังคงคุณสมบัติและวิตามินทั้งหมดไว้ เพื่อไม่ให้ขมมากคุณสามารถโรยไวเบอร์นัมด้วยน้ำตาลวางเป็นชั้น ๆ ในถาด หรือทำมันฝรั่งบด: ตีผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นกรองผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ ตอนนี้เพียงแค่ใส่มวลลงในถาดน้ำแข็งและเมื่อมันแข็งตัวให้บรรจุในถุง

การเก็บเกี่ยวไวเบอร์นัมเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

เริ่มกันเลยด้วยช่องว่างที่มีค่าที่สุดที่จะเป็นประโยชน์กับเราในการรักษาสุขภาพ วิธีที่มีประโยชน์ที่สุดคือวิธี "ดิบ" (เราจำไว้ว่าในระหว่างการอบชุบวิตามินบางส่วนจะหายไป)

สำหรับการรักษาคุณสามารถทำได้:

1. แยมดิบกับน้ำตาล บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีเมล็ด ใส่น้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 ทิ้งไว้ 1 วันกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นวางชามแยมในตู้เย็นและปล่อยให้ยืนอยู่ที่นั่นอีกวัน - จากนั้นจะข้นขึ้น หลังจากนั้นจัดใส่ขวดโหลและเก็บไว้ใต้ฝาไนลอนในตู้เย็น
2. แยม Viburnum กับน้ำผึ้งโดยไม่ต้องปรุง บดผลเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกับในสูตรน้ำตาล เติมน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากันผัดและแช่เย็นทันที
3. ทิงเจอร์ Viburnum บนวอดก้าด้วย น้ำผึ้ง (มีผลที่ความดันสูง) บดผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - คุณไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียดก็เพียงพอแล้วที่จะปล่อยให้น้ำออกมา เติมน้ำผึ้ง 0.5 กก. และวอดก้า 500 มล. ยืนยันเดือนในห้องมืดเย็นสั่น

ในสูตรอาหารที่มีน้ำผึ้งควรใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่ที่มีความสม่ำเสมอของของเหลว คุณจะต้องอุ่นน้ำผึ้งหวานใหม่และจะสูญเสียสารอาหารบางส่วนไป

วิธีการทำอาหารในการปรุงอาหาร viburnum สำหรับฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ทำให้อร่อย:

1. ผลไม้แช่อิ่ม. ใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับปริมาณประมาณ 700 กรัมลงในโถ 3 ลิตร เติมไวเบอร์นัม 400 กรัมแล้วปิดด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำใส่กระทะและเตรียมน้ำเชื่อมด้วยน้ำตาล 250 กรัม เทแอปเปิ้ลกับไวเบอร์นัมกับน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนขึ้น
2. วาง ต้มจนนุ่ม (จนนิ่ม) ผลเบอร์รี่ 1.5 กก. เทน้ำ 500 มล. บดในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำที่ต้มผลเบอร์รี่ เทน้ำตาล 1.5 กก. ลงในน้ำซุปข้นแล้วต้มเปล่า ๆ จนเป็นครีมข้น ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองเทมวลที่หนาขึ้นแล้วใส่ในเตาอบ ทำให้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 °จนกระทั่ง Pastila เริ่มแยกออกจากกระดาษเป็นชั้นเดียว หั่นเป็นชิ้น ๆ และเก็บไว้ในขวดแก้วโดยเฉพาะในตู้เย็น

การเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ Viburnum สำหรับฤดูหนาว