แป้งมะพร้าวเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของข้าวสาลี: ประโยชน์อันตรายและการนำไปใช้
แป้งมะพร้าวถูกรวมอยู่ในอาหารของพลเมืองของเรามากขึ้น ผู้คนคิดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาบริโภค แป้งสาลีทั่วไปมีกลูเตนและสารอาหารต่อต้านสูง สารประกอบเหล่านี้มีผลเสียต่อกระบวนการเผาผลาญและรบกวนการดูดซึมของสารอาหารที่มีประโยชน์ หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันของข้าวสาลีอาจเป็นแป้งมะพร้าว ไม่เพียง แต่มีรสชาติแปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย
ประโยชน์ของแป้งมะพร้าว
สิ่งต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้:
- ไฟเบอร์ที่ย่อยไม่ได้ในปริมาณสูงช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ด้วยการใช้แป้งดังกล่าวในอาหารอย่างเป็นระบบการบีบตัวของลำไส้จะดีขึ้นการไหลเวียนของเลือดเป็นปกติและกากอาหารส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไป
- กรดไขมันลอริคมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพในร่างกายช่วยต่อสู้กับเชื้อราที่ก่อให้เกิดโรคและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้สารนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานปัญหาน้ำหนักความดันโลหิตสูง
- ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
- ด้วยความช่วยเหลือของแป้งมะพร้าวสามารถเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชายได้ อาหารดังกล่าวจะช่วยนักกีฬาที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ
- เนื่องจากแคลเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมากจึงเสริมสร้างฟันกระดูกและมีผลดีต่อระบบประสาท
- ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินและยังช่วยรับมือกับสารก่อมะเร็ง ผู้หญิงหลายคนใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารดีท็อกซ์
ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งควรใช้แป้งมะพร้าวสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วชนิดนี้รวมทั้งผู้ที่มีลำไส้อ่อนแอ
วิธีทำแป้งมะพร้าวโฮมเมด
หลายคนสงสัยว่าจะทำแป้งมะพร้าวเองได้อย่างไร? กระบวนการนี้ทำได้ง่าย คุณต้องมีมะพร้าวสุกและน้ำสะอาดเพียงหนึ่งลิตร
ในการรับแป้งคุณต้องทำตามลำดับขั้นตอนง่ายๆหลายขั้นตอน:
- ใช้จุกปิดปากหรืออุปกรณ์อื่น ๆ เพื่อเจาะรูในเปลือก
- เทของเหลวลงในภาชนะที่สะดวก มันจะทำให้น้ำแข็งดั้งเดิมสำหรับค็อกเทล
- มะพร้าวควรห่อด้วยผ้านุ่ม ๆ หรือถุงผ้าลินินและค่อยๆหักโดยใช้ค้อนหรือหมุดกลิ้ง ทำได้ดีที่สุดบนพื้นบนกระดานไม้ จับมะพร้าวให้แน่นเพื่อไม่ให้นิ้วของคุณบาดเจ็บ
- ใช้มีดคมตัดเนื้ออย่างระมัดระวังและลอกผิวสีน้ำตาลซึ่งจะมองเห็นได้ที่ด้านนอกของแต่ละชิ้น
- ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นแล้วเทน้ำเดือด ตอนนี้คุณต้องตั้งค่าโหมดที่เร็วที่สุดและเปลี่ยนเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เมื่อเย็นลงให้ห่อด้วยผ้ากอซแล้วระบายของเหลวออก นม เทลงในภาชนะที่สะอาดปิดฝาและแช่เย็น มีประโยชน์ในการทำขนมหวานแสนอร่อย
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ (ไม่สามารถใช้ฟอยล์ได้) ใส่เนื้อในชั้นเท่า ๆ กัน ตั้งอุณหภูมิไม่เกิน + 80 องศา เท่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเยื่อกระดาษที่จะค่อยๆคายน้ำและแห้ง กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 45 นาที ขุยมะพร้าวจะแห้งสนิทและไม่ไหม้
- บดมะพร้าวแห้งอีกครั้งในเครื่องปั่นและเทลงในภาชนะที่ปิดสนิท (ภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้วสำหรับซีเรียล)
ปริมาณแคลอรี่ของแป้งมะพร้าวคือ 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ตัวเลขนี้สูงกว่าผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีเล็กน้อย
แป้งมะพร้าวในการปรุงอาหาร
สามารถใช้สำหรับการอบ บิสกิต คัพเค้กแพนเค้กนุ่มมาก เนื้อแป้งโปร่งเบาและละลายในปาก
ในการทำขนมอบที่ทำจากแป้งมะพร้าวให้อร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด
- เติมน้ำเชื่อมเหลวแทนน้ำตาลทรายจะดีกว่า
- ต้องเตรียมแป้งล่วงหน้าเป็นไปได้ในเวลากลางคืน ในตอนเช้าปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
- จะต้องใช้ไข่มากกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลี หากคุณปรุงเค้กนมเปรี้ยวด้วยแป้งมะพร้าวจะดีกว่าถ้าคุณใส่ไข่ขาวแล้วตีลงในโฟมที่แข็งแรง
- ขนมอบจะสุกเร็วพอดังนั้นคุณต้องตรวจสอบเป็นระยะ
- อย่าใช้แป้งเย็นมิฉะนั้นแป้งจะ "หด"
แป้งมะพร้าวเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับแป้งสาลี มีเนื้อแป้งและเหมาะสำหรับขนมอบทุกประเภท เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่แห้งในภาชนะปิดเนื่องจากเส้นใยมะพร้าวดูดซับความชื้นได้ดี เราต้องพยายามทำเค้กที่ทำจากแป้งมะพร้าวหรืออย่างอื่นเท่านั้นผลงานชิ้นเอกการทำอาหารใหม่ ๆ จะพิชิตใจทุกคน