พายมะพร้าว: ขนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับทุกโอกาส
ในช่วงเวลาเร่งด่วนที่เร่งรีบบางครั้งคน ๆ หนึ่งต้องการปรนเปรอตัวเองและคนอื่น ๆ ด้วยขนมหวานและได้รับฮอร์โมนแห่งความสุขส่วนหนึ่งนั่นคือเอนดอร์ฟิน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้พายมะพร้าวจึงเป็นของหวานที่เหมาะอย่างยิ่ง เหมาะสำหรับกรณีฉุกเฉินเมื่อหลังจากทำงานหนักมาทั้งวันคุณต้องการดื่มชาพร้อมเค้กแสนอร่อย แต่คุณไม่มีแรงทำอาหาร ขนมดังกล่าวจะไม่สูญหายไปในงานรื่นเริง สำหรับโอกาสพิเศษโดยเฉพาะสามารถตกแต่งด้วยกลีบดอกอัลมอนด์ปิ้งจนสุกเหลือง ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยและขนมแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว
พายมะพร้าววานิลลาครีมละเอียดอ่อน
พายมะพร้าวตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้ทั้งอุ่นและแช่เย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน
แป้งโด
ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แก้วแป้ง
- แก้ว kefir;
- 2 ไข่
- น้ำตาล 200 กรัม
- ถุงผงฟูสำหรับแป้ง
แม้ว่าพายมะพร้าวนี้จะเตรียมบน kefir แต่คุณสามารถใช้โยเกิร์ตดื่มโยเกิร์ตนมหมักหรือแม้แต่นมเปรี้ยวแทนได้ รสชาติของการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมแทบจะไม่เปลี่ยน
การกรอก
สำหรับการเติมคุณควรทำ:
- ขุยมะพร้าว 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- วานิลลินถุงหนึ่ง
ครีมที่มีไขมันใด ๆ ในปริมาณ 200 มล. ใช้เป็นไส้
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร
การอบพายครีมมะพร้าวโดยใช้สูตรภาพถ่ายนั้นค่อนข้างง่าย:
- ส่วนผสมแป้งผสมและเทลงบนแผ่นอบหรือจานอบ
- ขุยมะพร้าวน้ำตาลและวานิลลินผสมในจานแห้งและกระจายทั่วพื้นผิวของแป้ง
- พวกเขาจะถูกส่งไปยังเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 180 องศา อบเค้กประมาณ 25-30 นาที ครีมเทลงบนเค้กร้อน
ขนมพร้อมเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น
รายละเอียดปลีกย่อยเล็ก ๆ ของสูตร
เมื่อใช้สูตรเค้กมะพร้าวเป็นครั้งแรกคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วนที่ระบุไว้ ในอนาคตคุณสามารถทดลองได้ ถ้าคุณไม่ใส่แป้งสักแก้ว แต่เป็นหนึ่งหรือสองครึ่งเค้กก็จะแน่นกว่า แต่จะขึ้นฟูดีกว่า สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเค้ก "ดิบ" คุณต้องใช้ครีมมากขึ้น ตัวอย่างเช่นเมื่อเพิ่งอบพายให้เทครีมลงไปหนึ่งแก้วแล้วใส่ในตู้เย็น และในตอนเช้าเทครีมในปริมาณเท่ากัน คุณจะได้ขนมที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติครีมที่น่าอัศจรรย์
ทำพายมะพร้าวในหม้อหุงช้า
พายมะพร้าวอบในเตาอบแห้งได้ นอกจากนี้เตาอบจำนวนมากมักจะให้ความร้อนสูงขึ้นจากด้านบนหรือด้านล่างและหากคุณไม่ทำตามขั้นตอนการอบและจัดเรียงเค้กใหม่จากบนลงล่างและในทางกลับกันขนมที่ละเอียดอ่อนจะกลายเป็นขนมปังกรอบ แน่นอนคุณสามารถปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่กระทะใส่น้ำในเตาอบเพื่อไม่ให้ขนมไหม้แต่ถ้าครัวเรือนมีหม้อหุงช้าก็ควรใช้ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ในการทำพายมะพร้าว
พายมะพร้าวในหม้อหุงช้าจะนุ่มและอร่อยขึ้นด้วยเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน
สำหรับการทำเค้กคุณสามารถใช้แห้ง เกล็ดมะพร้าว หรือซื้อมะพร้าวแล้วขูดด้านในออกเอง แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าเนื้อผลไม้เมืองร้อนค่อนข้างแห้งดังนั้นเพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำควรต้มเป็นครีม วิธีนี้จะทำให้ขี้กบนุ่มและอร่อย
เค้กช็อกโกแลตมะพร้าวในหม้อหุงช้า
เค้กพายที่อร่อยและน่าพอใจพร้อมเกล็ดมะพร้าวมีรสชาติช็อกโกแลตที่น่าพอใจ
ในการเตรียมฐานแป้งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 1.5 ถ้วยแป้ง
- 2 ไข่
- โกโก้สำเร็จรูป 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- ถุงผงฟูสำหรับแป้ง
ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมหรือ เครื่องปั่น... แป้งโกโก้ผงฟูรวมกันในชามที่แยกจากกันส่วนผสมน้ำตาล - ไข่เทลงในแบบเดียวกัน ผสมทุกอย่างอย่างเบามือ
ชามของผู้เล่นหลายคนทาน้ำมันจากด้านในด้วยเนยละลาย แผ่แป้งลงไปปรับระดับพื้นผิวตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที เมื่อบิสกิตพร้อมแล้วให้นำออกและทิ้งไว้ให้เย็น
ในช่วงเวลานี้มีการเตรียมไส้
จะต้อง:
- นมข้น 200 มล.
- ขุยมะพร้าว 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
เนยละลายในเตาอบไมโครเวฟหรือบนเตาใส่นมข้นลงไปผสม ใส่ส่วนผสมลงในชามสำหรับหลายคนใส่ขุยมะพร้าวและเปิดโหมด "สตูว์" ประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้ไส้เดือด นำมวลมะพร้าวออกแล้วทำให้เย็นลงเพื่อให้ข้น
บิสกิตถูกตัดเป็นสองชิ้นขึ้นไป (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เพิ่มขึ้น) เทครีมหรือนมเข้มข้นซึ่งมีไขมัน 8.2 - 8.5% สำหรับการทำให้ชุ่ม เมื่อเค้กดูดซึมนมแล้วให้วางไส้มะพร้าวลงบนหนึ่งในนั้นกระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้ววางเค้กอีกชิ้นไว้ด้านบน เก็บไว้ในที่เย็น
ปรุงเคลือบในหม้อหุงช้ารวม 100 มล. นมโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและเนย 50 กรัมและตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 10 นาที เคลือบที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงถึง 40 องศาเพื่อให้หนาขึ้น แต่ก็เปื้อนได้ดี พายมะพร้าวราดด้วยฟองดอง เกลี่ยให้ทั่วด้วยไม้พายซิลิโคนเพื่อให้เค้กสวยงาม
พายมะพร้าวปรุงในเตาอบหม้อหุงช้าเปิดหรือปิดฐานแป้งอาจเป็นบิสกิตหรือขนมปังชนิดร่วนและแอปเปิ้ลจะถูกเพิ่มเข้าไปในไส้นอกเหนือจากนมน้ำตาลและเศษมะพร้าว แพร์, กล้วย, เมล็ดงาดำ, ถั่ว และทุกครั้งที่ได้ของหวานจานใหม่ที่มีความแตกต่างของรสชาติ
พายมะพร้าวฤดูร้อนกับสตรอเบอร์รี่ - วิดีโอ
https://www.youtube.com/watch?v=0VHbEjxoKTI