ทอดกับเห็ดและชีสในเตาอบและในกระทะ
การทำอาหารทอดกับเห็ดไม่ใช่เรื่องยาก ในสูตรดั้งเดิมส่วนใหญ่ควรใช้เนื้อไก่หรือหมูมันฝรั่งวอลนัทชีส
อาหารทะเลบอลติก
รายการส่วนผสม:
- ไก่สับ - 0.5 กก.
- เห็ด - 400 กรัม
- วอลนัท (ปอกเปลือก) - 180 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 50 กรัม
- มายองเนส - 25 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หั่นเห็ดบริสุทธิ์เป็นก้อน
- บดถั่วด้วยเครื่องขูดแบบหมุน
- ผสมเห็ดถั่วเนื้อสับ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- คุณจะได้เนื้อสับที่มีความหนืด ทำให้มือเปียกเป็นระยะ ๆ ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมัน
เสิร์ฟพร้อมบะหมี่เส้นกว้างหรือมันบด
มันฝรั่งทอดกับเห็ดในเตาอบ
เป็นมันฝรั่งทอดที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารมันฝรั่ง สูตรง่ายๆเหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในการทอด
รายการส่วนผสม:
- เห็ด (ใด ๆ ) - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 75 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ต้มมันฝรั่ง.
- ล้างเห็ดเช็ดให้แห้ง สับและหัวหอม
- ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช
- มันฝรั่งปรุงสุกโดยไม่มีเปลือกและบดให้เข้ากัน ใส่หัวหอมทอดกับเห็ดเกลือเครื่องเทศที่คุณชอบ เพื่อผสมทุกอย่าง
- ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นวางบนแผ่นอบด้านล่างปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ 20 นาที
- ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง อุณหภูมิ 200 ° C
เสิร์ฟพร้อมบัควีทหรือสลัดผักสด
เพื่อให้เนื้อชิ้นฉ่ำคุณต้องวางไว้ในเตาอบที่ร้อนจัด อุณหภูมิสูงจะ "ปิดผนึก" น้ำผลไม้
สูตรสำหรับทอดที่มีเห็ดอยู่ข้างใน
ไส้เห็ดเผาะหมูสับฉ่ำกรอบทำให้อาหารจานนี้อร่อยมาก ครอบครัวของคุณจะต้องชอบเห็ดทอด
รายการส่วนผสม:
- เนื้อสับ - 0.5 กก.
- เห็ด - 260 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 60 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- กระเทียม - กานพลู
- เครื่องเทศและเกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
ขั้นตอนการดำเนินการ:
- ผสมเนื้อสับมันฝรั่งขูดไข่ดิบครีมเปรี้ยว ใส่เครื่องเทศและเกลือ นวดทุกอย่าง
- สับหัวหอมกระเทียมและเห็ด (ซึ่งคุณต้องเอาฟิล์มออกก่อน) ทิ้งเห็ดไว้เล็กน้อย
- ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมัน. ทอดเห็ดและหัวหอมประมาณ 6 นาทีด้วยความร้อนสูงคนตลอดเวลา จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 8 นาที เกลือทุกอย่าง
- ปั้นเค้กแบน ๆ จากเนื้อสับ ใส่ไส้ที่เย็นแล้วและเห็ดทั้งก้อนไว้ตรงกลาง เชื่อมต่อขอบเค้กแล้วสร้างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- จุ่มชิ้นส่วนลงในไข่เค็มที่ตีแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดแต่ละชิ้นทอดประมาณ 6 นาทีจนสุกเหลือง
- นำเข้าเตาอบร้อน 13-14 นาที ช่วงอุณหภูมิ - 170 ° C
ทอดพร้อมเห็ดด้านในพร้อม เสิร์ฟพร้อมสลัดผักมันฝรั่งหรือพาสต้า
ทองเหลืองทอดกับวุ้นน้ำผึ้งและชีส
ทอดกับชีสและ เห็ดเห็ด หอมกว่าเห็ดนางรมหรือเห็ดเผาะ
รายการส่วนผสม:
- เห็ดต้มและแช่แข็ง - 60 กรัม
- ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
- เนื้อไก่ - 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 5 กรัม
- เกลือและเครื่องปรุงสำหรับไก่
- แป้งสาลี - 25 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- สับเนื้อและเห็ดให้ละเอียด
- ขูดชีส
- ใส่ไข่ที่ตีแล้ว
- เกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
- ปั้นทอดม้วนแป้ง วางในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมัน
- อบในเตาอบร้อน (200 ° C) เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 ° C และปรุงอาหารทอดต่ออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เสิร์ฟร้อน
ดังนั้นเมื่อใช้สูตรข้างต้นคุณสามารถปรุงอาหารทอดกับเห็ดและเพลิดเพลินกับความเผ็ดได้ คุณไม่ควรกลัวที่จะทดลองเพราะการปรุงสิ่งใหม่และน่ารับประทานเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก