สูตรอาหารที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับการปรุงไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

ไก่อบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดจะเป็นอาหารจานเด็ดในทุกเทศกาล เตรียมเนื้อสัตว์ได้หลายวิธี บางส่วนอบทั้งตัวในขณะที่บางส่วนจะถูกตัดไว้ล่วงหน้า ใช้ตัวเลือกใดก็ได้คุณจะได้รับอาหารจานร้อนแสนอร่อยและอร่อยในเวลาอันสั้น

สูตรไก่อบง่ายๆกับมัสตาร์ด

ที่ดีที่สุดคือปรุงเนื้อสัตว์ปีกใน "แขนเสื้อ" จากนั้นไก่ที่หมักในมัสตาร์ดจะออกมานุ่มและนุ่ม ด้วยฟิล์มทนความร้อนน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการอบยังคงอยู่ตรงกลางและไม่กระเซ็นตามผนังของเตาอบ เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะฉ่ำและนุ่ม ใช้ "ปลอก" สำหรับทั้งซากและชิ้นส่วน อ่าน:มัสตาร์ด Dijon คืออะไร?

สูตรไก่อบง่าย ๆ กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดคลาสสิก

คุณสามารถใช้ทั้งเก็บสัตว์ปีกและสัตว์ปีกเพื่อเตรียมอาหาร เมื่อเลือกซากต้องคำนึงถึงอายุของมันด้วย ซื้อลูกนกดีกว่าครับ อันเก่าใช้สำหรับเย็นและน้ำซุปเท่านั้น

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่น้ำหนัก 1-1.5 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนชา (พร้อมสไลด์);
• มัสตาร์ดคลาสสิก - 2 ช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศ

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ไก่หนุ่มจากนั้นไก่ที่มีมัสตาร์ดในเตาอบจะออกมาฉ่ำ

สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างเนื้อสัตว์ด้วยน้ำไหลและซับให้แห้ง จากนั้นเกลือให้ละเอียด สิ่งนี้จะต้องทำทั้งในและนอกซาก

ขอแนะนำให้ปรุงน้ำดองไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในชามลึกเพื่อผสมให้เข้ากัน ในภาชนะใส่เครื่องเทศมัสตาร์ดน้ำผึ้งและปล่อยให้มันใส่ลงไปเล็กน้อย

หลังจากนั้นนำซากและเคลือบด้วยน้ำดอง เพื่อให้ไก่แช่ในซอสทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 30 นาที

ในตอนท้ายของเวลาให้ห่อเนื้อใน "ปลอก" และวางบนแผ่นอบ

อบซากในร้านเป็นเวลา 45-60 นาทีที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180⁰C. จะใช้เวลาปรุงไก่โฮมเมดนานขึ้นครึ่งชั่วโมง เพื่อให้เนื้อสัตว์ได้รับเปลือกสีทองคุณต้องเปิดถุง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ปีกไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาที่พวกเขาอยู่ในเตาอบ ใช้เวลา 30-40 นาทีเพื่อให้สุกดี

ไก่ในเตาอบด้วยมัสตาร์ดและมายองเนส

ส่วนผสม:

• ซาก - 1 กก.
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
• มายองเนส - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 50 กรัม
• ฮ็อพปรุงรส -Suneli - 5 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ

ขั้นตอนในการหมักไก่มัสตาร์ด:

1. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
2. ใส่กระเทียมมายองเนสมัสตาร์ดเหลวปรุงรสลงในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
3. ด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นให้เช็ดไก่จากทุกด้าน
4. เพื่อให้เนื้อมีรสชาติและกลิ่นหอมควรทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนอบ คราวนี้จะพอให้ไก่หมัก
5. นำเข้าอบ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง

ไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ดและซอสถั่วเหลือง

ซากปรุงในน้ำผึ้งและซีอิ๊วไม่เพียง แต่จะมีรสชาติที่ผิดปกติ แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย สีน้ำตาลทองสดใสจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส ศิลปะการทำอาหารนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ซากไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งถ้วย
• ของเหลวน้ำผึ้งดอกไม้ - 4 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3-4 อย่าง;
• เกลือทะเล (บด);
• สมุนไพรแห้ง

ล้างซากให้ดีและปล่อยให้แห้ง

ย่างเนื้อด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรโพรวองซ์หรือซันลี่ฮ็อปเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นพริกไทยป่น ขิง หรือแกง

สำหรับน้ำดองคุณจะต้องผสมน้ำมันซีอิ๊วน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในภาชนะลึก ผสมให้เข้ากันแล้วใส่กระเทียมลงไป จะดีกว่าที่จะระงับเนื้อฟัน ถ้าเป็นไปไม่ได้ให้สับละเอียดมาก

วางนกไว้ในน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที ไก่เป็นเนื้อที่ค่อนข้างนุ่มดังนั้นช่วงนี้จะเพียงพอสำหรับการอิ่มตัวกับรสชาติทั้งหมด ในตอนท้ายของเวลาให้ย้ายเนื้อไปยังแผ่นอบ อบไก่กับน้ำผึ้งมัสตาร์ดและซีอิ๊วที่ 200⁰C. เก็บเข้าเตาอบประมาณ 60 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ติดแผ่นอบให้ทาน้ำมันพืช

เพื่อให้ซากได้รับเปลือกคาราเมลที่สวยงามในช่วงเวลาการปรุงอาหารควรเทเนื้อสัตว์ด้วยไขมันเป็นระยะซึ่งไหลลงในแม่พิมพ์

ไก่กับมัสตาร์ดฝรั่งเศสในเตาอบ

ไก่ตามสูตรนี้มีความนุ่มและหอมอย่างไม่น่าเชื่อ มัสตาร์ดฝรั่งเศสเป็นส่วนผสมที่ทำให้เนื้ออิ่มตัวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นเอกลักษณ์และรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์

สูตรจะต้อง:

• ไก่;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ไก่ต้องหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
3. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือพริกไทยและมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง
4. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส ฉันใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะและพริกไทยหนึ่งช้อนชาบนไก่ขนาดกลางหนึ่งตัว
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ขอแนะนำให้ใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นวางโครงไก่
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่สองร้อยองศา
7. นำเข้าอบสี่สิบนาที

ไก่นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เข้ากันได้ดีกับทั้งโจ๊กและมันฝรั่งก๋วยเตี๋ยว ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

สูตรยอดนิยมสำหรับเนื้อไก่ในเตาอบ

ในการปรุงเต้านมที่ฉ่ำคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะทางวิชาชีพใด ๆ ก็เพียงพอที่จะใช้น้ำดองที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

ส่วนผสมในการทำไก่กับมัสตาร์ด:

• อกไก่เล็ก (400 กรัม);
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด (50 กรัม);
• มัสตาร์ดเหลว (1 ช้อนโต๊ะ);
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก (ประมาณ 100 มล.)
• เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ (สมุนไพรโปรวองซ์ พาสลีย์).

คุณสามารถซื้อเนื้อไก่ที่ร้านหรือปรุงเองก็ได้ ตัดเนื้อตามยาวและตีให้เข้ากันด้วยค้อน

หลังจากเนื้อปลาโปร่งแสงให้เริ่มเตรียมน้ำดอง รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน เติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ

จากนั้นเราใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในชามพร้อมของเหลวผสมและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่เย็น

เมื่อหมดเวลาให้ใส่เต้านมลงในแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบเนื้อไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องจับตาดูอุณหภูมิ ควรอยู่ภายใน 180⁰ จาก.

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อกระจายบนโต๊ะระหว่างการตีให้ปิดทับด้วยฟิล์ม

คุณสามารถปรุงไก่ในเตาอบด้วยน้ำผึ้งเหลวและมัสตาร์ดในกระดาษฟอยล์ปลอกหรือบนแผ่นอบแบบเปิด เนื้อจะอร่อยในทุกรูปแบบ