รวดเร็วอร่อยดั้งเดิม - หม้อตุ๋นไก่สำหรับมื้ออาหารทุกวัน

หม้อตุ๋นไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซึ่งอาจทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ประหลาดใจ แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้แม้ว่าจะไม่มีทักษะพิเศษก็ตาม เงื่อนไขเดียวคือปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์ และในทางกลับกันพวกเขาก็เสนอสูตรอาหารมากมายพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับกระบวนการสร้างหม้อตุ๋นไก่ที่บ้าน ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

ชิ้นเอกเนื้อไก่แสนอร่อย

หมวดหมู่ของผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของตนชอบอาหารที่มีแคลอรีต่ำ นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารควรจะจืดชืดและไม่อร่อย ในทางตรงกันข้ามพวกเขาพยายามหาอาหารที่โดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและกลิ่นหอม หม้อตุ๋นเนื้อไก่เป็นโอกาสที่ดีในการตอบสนองความปรารถนาของคนเหล่านี้ อาหารประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ:

• เนื้อไก่ (ครึ่งกิโล);
• ไข่ (2 ชิ้น);
• นม (1 แก้ว);
• เนย (ช้อนชา);
• แป้งสาลี (ช้อนโต๊ะกอง);
• น้ำมันพืช;
• ผงลูกจันทน์เทศ);
• พริกไทย;
• เกลือ.

เตรียมหม้อตุ๋นไก่ดังนี้:

1. แน่นอนก่อนอื่นเนื้อจะปรุงในน้ำเค็ม เมื่อเดือดให้ทำเครื่องหมายเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเนื้อก็พร้อม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนแนะนำให้ใส่เครื่องปรุงรสหัวหอมและของสด พาสลีย์. 
2. เต้านมที่เย็นแล้วถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
3. ไส้นม "Bechamel" เตรียมไว้ในชามแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในกระทะใส่แป้งเล็กน้อยผสม เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้นเทนมลงในกระแสบาง ๆ คนซอสตลอดเวลา
4. เนื้อสับและวิปปิ้งไข่แดงวางลงในส่วนผสมที่ข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศจากนั้นคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ทำให้ไข่ขาวเย็นลงเล็กน้อยโยนเกลือลงไปเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่น มวลอันเขียวชอุ่มรวมกับซอสนมและเนื้อสับคนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้
6. แม่พิมพ์จากเตาอบทาด้วยน้ำมันพืชและเติมส่วนผสมให้เต็ม พวกเขาจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีโดยอุ่นที่ 185 องศา

ปล่อยให้หม้อตุ๋นเนื้อไก่เย็นลงก่อนหั่นเป็นส่วน ๆ อาหารเสริมด้วย kefir นมอบหมักหรือโยเกิร์ตไม่หวาน

เพื่อรักษาความงดงามของหม้อปรุงอาหารโปรตีนวิปปิ้งจะถูกรวมเข้ากับส่วนผสมของเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง

จินตนาการไก่มันฝรั่ง

ในภาพยนตร์โซเวียตเรื่อง Girls ตัวละครหลักทำให้คนรักของเธอเชื่อว่ามันฝรั่งสามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง และหากคุณเชื่อมต่อจินตนาการและรวมเข้ากับเนื้อสัตว์คุณจะได้รับอาหารอร่อยมากขึ้นเป็นสองเท่า ตัวอย่างเช่นหลายคนชอบที่จะปรนเปรอหม้อปรุงอาหารอกไก่แบบโฮมเมดและ มันฝรั่งซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่ (สองซีก);
• มันฝรั่ง (รับได้ 1 กก.)
• ชีสแข็ง (200 กรัม);
• หัวหอม (สองหัวใหญ่);
• ครีมเปรี้ยว (สองแก้วใหญ่);
• มายองเนส (ไม่กี่ช้อนโต๊ะ);
• เครื่องเทศ (พริกไทยแกง);
• เกลือ.

หลักการสร้าง "แฟนตาซี" การทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่ล้างให้สะอาดใต้ก๊อก หั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจใส่ชามจากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศมายองเนสและเกลือในการหมักเนื้อให้นำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
2. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงและชิ้นบาง ๆ
3. ชีสแข็งถูบนเครื่องขูดหยาบ
4. เตรียมน้ำราด. สำหรับสิ่งนี้ครีมเปรี้ยวผสมกับเครื่องปรุงรสแล้วเค็มเพื่อลิ้มรส
5. จาระบีแผ่นอบที่มีไขมันแล้วใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงลงไป ด้านบน - มันฝรั่งหนึ่งแถว เทซอสลงไป
6. ชั้นถัดไปคืออกไก่หมักซึ่งปิดด้วยชีสขูด ด้านบนเป็นซอส หากยังมีสินค้าเหลืออยู่ให้ดำเนินการซ้ำ

หม้อปรุงอาหารอกไก่กับมันฝรั่งอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงดังนั้นจึงต้องใช้เวลามากในการทำให้ผลิตภัณฑ์สุกเต็มที่ จานนี้เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศดองสมุนไพรหรือคีเฟอร์

หม้อปรุงอาหารเองก็ดูน่ารับประทานและหากนำเสนอในแก้วก็จะกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะอาหาร

เต้านมน่ารับประทาน - อาหารว่างมื้อกลางวัน

หากสถานที่ทำงานอยู่ใกล้บ้านบางคนชอบรับประทานอาหารในครัว ในเวลาอันสั้นคุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบ - หม้อตุ๋นอกไก่ สิ่งสำคัญคือการจัดระเบียบทุกอย่างอย่างชาญฉลาด ขั้นแรกให้รวบรวมชุดส่วนผสมที่จำเป็นซึ่งประกอบด้วย:

• เนื้อไก่ (ประมาณ 300 กรัม);
• ไข่ (สองฟองก็เพียงพอ);
• มายองเนส (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว);
• มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง
• พริกไทยป่น
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ.

อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารไก่นั้นไม่ซับซ้อนเลยและผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพง เตรียมอาหารโดยดำเนินการง่ายๆไม่กี่ขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ล้างเนื้อไก่อย่างรวดเร็วและเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด จากนั้นใช้มีดคมสับเป็นชิ้น ๆ
2. ผสมเกลือเครื่องเทศพริกไทยโรยบนเนื้อ ผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
3. ตีไข่ในภาชนะขนาดเล็กจนเกิดเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวผสมแล้วเทลงบนอกไก่สับ
4. หั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน วางลงบนชั้นไข่ที่ตีแล้วส่งแม่พิมพ์เข้าเตาอบใช้เวลาเพียง 30 นาที (ในเวลานี้คุณสามารถนอนบนโซฟาและผ่อนคลายเล็กน้อย)
5. ไม่กี่นาทีก่อนจานจะพร้อมนำออกจากเตาอบโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วกลับเข้าเตาอบ

ดังนั้นในช่วงพักกลางวันคุณสามารถเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับอาหารมากมาย ประหยัดรวดเร็วและเป็นต้นฉบับ!

หม้อปรุงอาหารฝรั่งเศส

เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นที่นิยมในการทดลองกับอาหารต่างประเทศในครัวที่บ้าน หลายคนชอบหม้อตุ๋นไก่สับสไตล์ฝรั่งเศส ประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไก่สับหรือเนื้อล้วนไม่มีกระดูก
• หัวหอมใหญ่หลายอัน
• พริกหวาน
• ชีสแข็ง
• มายองเนส;
• กระเทียม;
• แครกเกอร์;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• ปรุงรสพิเศษสำหรับไก่
• น้ำมันพืช.

พวกเขาปรุงหม้อปรุงอาหารไก่ - ในเตาอบใช้เวลาเพียง 35 นาที อุณหภูมิในการอบสูงสุดคือ 180 องศา

ขั้นตอนแรกคือการใส่ใจกับเนื้อสับ ถ้ามาจากร้านค้าก็ดี แต่ทำเองจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ไก่ทั้งชิ้นจะถูกเลื่อนลงในเครื่องบดเนื้อหัวหอมและเครื่องปรุง ผัดและทิ้งไว้สักครู่เพื่อแช่ในเครื่องเทศ

ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมที่เหลือจะได้รับการจัดการ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ สับพริกหยวกให้ละเอียดหั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ และชีสแข็งถูบนกระต่ายขูด

ถัดไปแผ่นรองอบหรือจานอบทาน้ำมันพืชให้มาก โรยด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปังและกระจายเนื้อสับด้านบน

หัวหอมพริกหยวกกระเทียมและชีสวางสลับกันเป็นชั้น ๆ อาหารราดด้วยมายองเนสหลังจากนั้นก็วางลงในเตาอบ เสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อเย็นแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ

ชั้นควรมีความหนาประมาณ 1 ซม. มิฉะนั้นเนื้อสับอาจกลายเป็นเนื้อดิบและอาหารจะเสียรสชาติ

หม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนปรุงในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์ครัวสมัยใหม่ช่วยให้พ่อครัวสามารถเตรียมอาหารที่น่าอัศจรรย์สำหรับครัวเรือน หม้อตุ๋นไก่ในหม้อหุงช้าจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสริมด้วยแครอทและชีสแข็ง นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้วคุณยังต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• เนื้อไก่
• ไข่;
• หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก;
• วางมะเขือเทศ
• ขมิ้น;
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์";
• กิ่งก้านสีเขียวของผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

คุณสามารถปรุงอาหารได้ภายในหนึ่งชั่วโมงหากคุณทำตามขั้นตอนต่อไปนี้อย่างรวดเร็ว:

1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมให้ละเอียด
3. วางผักเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของภาชนะจากเครื่องมัลติคุ้กเกอร์ ใส่เครื่องปรุงรสและผสมให้เข้ากัน
4. ตีไข่จนฟองฟู เทเนื้อสัตว์เกลือและส่งไปยังชามพร้อมผัก
5. ชีสแข็งถูกสับบนเครื่องขูดที่มีฐานละเอียด ผสมกับสมุนไพรสับและเครื่องปรุงรสสมุนไพรโพรวองซ์ ส่วนผสมถูกปกคลุมด้วยผลิตภัณฑ์ในภาชนะจากผู้เล่นหลายคน เลือกโหมด "Baking" และอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับมื้อกลางวันอาหารจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวที่คุณเลือกเองเสมอ สิ่งสำคัญคือคำนึงถึงความชอบของครัวเรือน

เนื้อไก่ล้อมรอบด้วยผักและเห็ด

สุภาษิตที่รู้จักกันดี - "แขกที่คาดไม่ถึงแย่กว่าตาตาร์" - ไม่สนใจคนที่มีอัธยาศัยดี พวกเขาพร้อมที่จะอ้าแขนรับเพื่อนรักเสมอ บ่อยครั้งที่พวกเขาได้รับความช่วยเหลือจากการใช้สูตรอาหารที่มีรูปหม้อปรุงอาหารไก่ในเตาอบซึ่งมีผักและเห็ด เริ่มจากชุดส่วนผสม:

• เนื้อไก่
• มันฝรั่ง;
• บวบ;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม;
• ครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็ง
• แชมปิญอง;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศสำหรับมือสมัครเล่น
• เกลือ.

การปรุงหม้อปรุงอาหารไก่กับเห็ดใน บริษัท กับมันฝรั่งและบวบนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ขั้นแรกเตรียมผัก: หัวหอมถูกตัดเป็นวงและไขกระดูกจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เนื้อจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำ เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและสับด้วยชิ้นขนาดกลาง
3. แชมปิญองถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด ใส่หัวหอมและบวบลงไป
4. ชิ้นเนื้อทอดในภาชนะแยกต่างหากจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
5. จากนั้นนำจานอบทาไขมันให้มากและวางมันฝรั่งส่วนใหญ่ไว้ด้านล่าง ด้านบนผักรวมกับเนื้อสัตว์และเห็ด ผลิตภัณฑ์เทครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียม
6. จากนั้นใส่มันฝรั่งที่เหลืออีกครั้งซึ่งปิดด้วยชิปชีส หม้อตุ๋นไก่กับผักและเห็ดอบในเตาอบประมาณ 45 นาที

จานเสิร์ฟร้อนแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เล็ดลอดออกมาซึ่งแขกจะไม่มีวันลืม บางทีพวกเขาอาจชอบอาหารจานนี้และขอสูตรจากพนักงานต้อนรับซึ่งจะเป็นการขอบคุณที่ดีที่สุดสำหรับการต้อนรับ

สูตรวิดีโอสำหรับหม้อตุ๋นแสนอร่อย