สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว
ทุกฤดูร้อนแม่บ้านจะตุนอาหารที่มีองค์ประกอบที่มีคุณค่าต่อร่างกาย หลายคนใช้สูตรอาหารที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวซึ่งนำเสนอโดยเชฟที่มีประสบการณ์ ท้ายที่สุดแล้วอาหารอันโอชะที่เกิดขึ้นจะแพร่กระจายบนขนมปังดื่มกับชาเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มพายอบกินกับเนื้อสัตว์
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว
เบอร์รี่มีคุณสมบัติในการกันบูดที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังเป็นตัวกระตุ้นที่มีประสิทธิภาพของการป้องกันของร่างกาย ลองมาดูสิ่งที่สามารถทำจากลูกเกดแดงที่บ้านได้ เชฟที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำอะไรกับแม่บ้านมือใหม่? และลำดับของการทำงานในการสร้างผลิตภัณฑ์วิตามิน
ขนมเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง
คุณต้องการเพียงสององค์ประกอบหลัก:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง
- น้ำตาลทราย.
สัดส่วนหลักของผลิตภัณฑ์ต่อผลเบอร์รี่ 1 กก. คือน้ำตาล 2.5 กก.
ในการปรุงลูกเกดสีแดงอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องเดือดให้นำออกจากก้านใบอย่างระมัดระวัง พับลงในจานที่กว้างขวาง เทน้ำล้างให้สะอาด ผลเบอร์รี่ที่เสียหายจากการเน่าจะต้องถูกกำจัดออก มิฉะนั้นขนมจะมีคุณภาพไม่ดี
จากนั้นนำผลไม้ส่วนเล็กน้อยใส่ชาม นวดด้วยส้อม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่แยกต่างหาก ปกคลุมด้วยน้ำตาลทราย ด้วยวิธีนี้ให้บดผลเบอร์รี่ทั้งหมด เมื่อส่วนประกอบหวานละลายหมดมวลจะถูกผสมอย่างทั่วถึง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในขวดนึ่ง ปิดผนึกด้วยฝา เก็บในที่เย็น
ขนมไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลา 8-10 เดือน ใช้เป็นยาธรรมชาติสำหรับโรคหวัด
เยลลี่ลูกเกดแดงหอม
ผู้ที่มีเวลามากมีความสุขในการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ แสนอร่อย ของหวาน... สำหรับธุรกิจคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายตามกฎ ลูกเกดสีแดงถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังกำจัดก้านใบเศษซากองค์ประกอบที่เน่าเสีย จากนั้นล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนโต๊ะหรือในจานกว้าง
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลทราย ผสมมวลให้ละเอียด หลังจากน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้วางบนเตา เมื่อเดือดให้ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
ผัดอาหารอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อนไม้หรือช้อนสเตนเลสสตีลเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
เนื่องจากเรากำลังพิจารณาหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมเรดเคอแรนต์ในช่วงฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้อย่างถูกต้อง มวลที่ได้จะถูกบดผ่านตะแกรงที่มีส่วนละเอียด ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้บนกระทะลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า สารละลายเบอร์รี่ร้อนเทลงในภาชนะหลังจากนั้นผสมเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง เปลือกและเมล็ดยังคงอยู่บนพื้นผิวของตะแกรงซึ่งจะถูกโยนทิ้งไปหลังจากแต่ละส่วน เยื่อกระดาษสิ้นสุดลงในกระทะ วุ้นสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังขวดที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเหลวในตอนแรก แต่จะกลายเป็นเจลลี่ที่มีกลิ่นหอมหลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์
ผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาล
แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถเตรียมลูกเกดแดงได้สำเร็จโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทรายผลิตภัณฑ์มีสีที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมและแน่นอนด้วยคลังเก็บวิตามิน จัดทำขึ้นในแบบดั้งเดิม
ล้างภาชนะที่เหมาะสมและฆ่าเชื้อด้วยคุณภาพสูง ลูกเกดสีแดงจะถูกนำออกจากก้านล้างและวางไว้ในขวดถึงขอบ ปิดด้วยฝาโลหะ
ตะแกรงไม้หรือผ้าชาวางอยู่ที่ด้านล่างของกระทะที่กว้างขวาง เทน้ำ. เปิดเผยไหที่เต็มไปด้วยลูกเกด กระทะวางบนเตาและตั้งความร้อนไว้ที่ต่ำมาก ด้วยการกระทำของความร้อนน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นและผลไม้จะค่อยๆจมลง
เวลาอุ่นเครื่องขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถที่ใช้ โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ระหว่าง 10 ถึง 30 นาที
น้ำเชื่อมข้นสำหรับทุกโอกาส
แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับต้องการเพียงสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ครอบครัวได้รับวิตามิน เราจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่บ้าน
คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ลูกเกดแดง;
- น้ำตาลทราย;
- น้ำราสเบอร์รี่.
ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะจุ่มลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด มวลที่ได้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายในอัตราส่วนดั้งเดิม 1: 2 ผสมให้เข้ากัน เทลงในภาชนะแก้ว ยืนยัน 4 วัน
ส่วนผสมที่ได้จะถูกกรองลงในกระทะโดยใช้ผ้าชีทพับ 4 ชั้นหรือผ้าลินิน เติมน้ำราสเบอร์รี่เล็กน้อย (ประมาณ 0.5 ถ้วย) เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ ใส่ไฟ ต้มประมาณ 5 นาที เทลงในขวดนึ่ง
ก่อนใช้น้ำเชื่อมจะเจือจางด้วยน้ำต้มสุกหรือเติมลงในขนมต่างๆ
วิตามินเหลวเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ไม่ว่าจะพยายามแค่ไหนก็เป็นหวัดได้ง่ายๆในหน้าหนาว แล้วจังหวะชีวิตก็เปลี่ยนไปอย่างมาก น้ำแดงเคอแรนท์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะช่วยแก้ปัญหาได้ แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลเบอร์รี่สดมีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมายกว่า สำหรับธุรกิจคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สุกจำนวนมากและเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ขั้นแรกให้เอาลูกเกดสีแดงออกจากก้านใบ ลบผลเบอร์รี่สีเขียวใบไม้และเศษเล็กเศษน้อย ล้างให้สะอาดในน้ำแล้วเกลี่ยบนพื้นผิวเรียบให้แห้ง
ติดตั้งเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านไป น้ำผลไม้เทลงในชามเคลือบ ใส่ไฟ ต้มประมาณ 15 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกด้วยฝาโลหะ ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้อย่างยอดเยี่ยมที่อุณหภูมิห้องซึ่งไม่เกิน 22 ° C
ซอสเผ็ดสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
ไม่กี่คนที่คิดว่าจะเตรียมน้ำสลัดเนื้อจากผลเบอร์รี่เปรี้ยวหวาน อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่สร้างสรรค์แนะนำให้คุณลองทำสูตรเฉพาะสำหรับการทำลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว
ประกอบด้วยส่วนประกอบง่ายๆหลายอย่าง:
- ผลเบอร์รี่สุกฉ่ำ
- น้ำตาลทราย;
- กระเทียม;
- น้ำส้มสายชู (9%);
- ผงอบเชย);
- อาหาร ดอกคาร์เนชั่น;
- พริกไทย;
- เกลือ.
ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงบดละเอียดด้วยมือหรือด้วยกลไก สิ่งสำคัญคือการได้รับมวลของเหลว จากนั้นบีบน้ำโดยใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดหรือตะแกรง
เพิ่มน้ำตาลทราย (สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กก. - น้ำตาล 1 กก.) ต้มด้วยไฟจนละลายหมด เพิ่มน้ำส้มสายชูเครื่องปรุงรสและเกลือ เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดเล็ก ๆ เพื่อบริโภคในมื้อเดียว
เก็บซอสลูกเกดแดงที่อุณหภูมิไม่เกิน 7 ° C เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อในฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มสำหรับการประชุมที่เป็นมิตร
เมื่อฝนตกข้างนอกมีพายุหิมะหรือลมหนาวพัดมาผู้คนมักจะไปเยี่ยมชม วิธีการรักษาและกรุณาเพื่อนรัก? แม่บ้านที่ชาญฉลาดนึกถึงเรื่องนี้ในช่วงฤดูร้อนที่เห็นผลเบอร์รี่มากมายบนพุ่มไม้เขียวชอุ่ม จากลูกเกดแดงได้ผลไม้แช่อิ่มที่มีสีเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- น้ำบริสุทธิ์;
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด
- น้ำตาลทราย.
น้ำต้มในชามแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลทราย. ฆ่าเชื้อขวดสามลิตร
ผลเบอร์รี่จะถูกล้างออก (พร้อมกับการปักชำ) และวางไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาทันที ธนาคารพลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เก็บในห้องใต้ดิน
แน่นอนว่ามีสูตรอื่น ๆ สำหรับช่องว่างของลูกเกดแดงที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว เราได้ครอบคลุมสิ่งที่ดีที่สุดแล้ว อย่างไรก็ตามสามารถชื่นชมได้จากการชิมเท่านั้น อย่าให้อะไรมาหยุดผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่กล้าหาญไม่ให้ทำความดี