คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมสควอชดองสำหรับฤดูหนาว

ปาติสสันเหมือนฟองน้ำสามารถดูดซับรสชาติของเครื่องเทศและผักที่หมักไว้ได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทดลองและทำสควอชดองสำหรับฤดูหนาวร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ สามารถปิดได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ด้วยเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังรวมกับแตงกวาบวบแครอทพริกหวานและขมและส่วนผสมอื่น ๆ หลายคนเชื่อว่าสควอชเป็นสควอช เขาได้รสชาติจากไขผักเท่านั้น จริงๆแล้วมันคือฟักทองชนิดหนึ่ง รูปลักษณ์ที่ผิดปกติทำให้ชิ้นงานมีเครื่องเทศและความคิดริเริ่ม

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสควอช

ก่อนที่จะถามคำถาม: "วิธีการดองสควอชสำหรับฤดูหนาว" คุณต้องเข้าใจความต้องการของพวกเขาโดยทั่วไป โครงร่างที่สวยงามแปลกตาและความสัมพันธ์ที่ห่างไกลกับยูเอฟโอทำให้ผักชนิดนี้ได้รับความนิยมในการปรุงอาหารเป็นอันดับแรกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการบรรจุกระป๋อง แต่ไม่เพียง แต่ดึงดูดใจจากภายนอกเท่านั้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็ไม่เลวร้ายไปกว่าความสวยงามภายนอก การปรากฏตัวขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ช่วยเพิ่มการมองเห็นของมนุษย์การทำงานของตับ ใยอาหารช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติป้องกันการหยุดชะงักต่างๆ เมล็ดสควอชต่อสู้กับเกลือส่วนเกินในร่างกายและกำจัดโรคเกาต์

ผักสีเหลืองน่ารับประทานมีวิตามิน A, B, C, PP, แร่ธาตุ - เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดนี้มีอยู่ในช่วงเวลาสั้น ๆ 12 วันหลังดอกบานสควอชสูญเสียข้อดีและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์อีกต่อไป ผลไม้ดังกล่าวถือว่าสุกเกินและส่งไปเป็นอาหารสัตว์

แนะนำให้ใช้ผักที่เป็นปัญหากับเนื้อสัตว์ สควอชดองเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์โปรตีนมากที่สุดซึ่งสูตรนี้จะให้คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ให้อร่อย การตีคู่นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาถุงน้ำดีตับแผลในกระเพาะอาหาร สำหรับผู้อดอาหารสควอชเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นในการรับประทานอาหารเพราะช่วยต่อสู้กับของเสียและโรคอ้วน

ในการปรุงอาหาร สควอช สามารถเค็มดองกระป๋องสำหรับฤดูหนาวทำแยมและเพิ่มในสลัด สำหรับเสบียงคุณต้องใช้ผักอ่อนที่มีผิวบางเท่านั้น พวกเขาจะพร้อมในหนึ่งเดือนไม่ว่าจะเก็บไว้อย่างไรภายใต้ฝาไนลอนหรือใต้กระป๋อง โดยไม่ต้องรอฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดดองและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ได้

สควอชหมักทั้งตัว

คุณจะได้รับรสเปรี้ยว - เค็มของอาหารหากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพสควอชหมัก จะต้องใช้เวลา 1 กิโลกรัมสควอชซึ่งจะใช้น้ำ 1 ลิตรในการเตรียมน้ำเกลือ

การดอง:

1. ลวกสควอชอ่อนที่ล้างแล้วเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้ได้สควอชที่หมักกรอบหลังจากการลวกพวกเขาจะต้องเย็นลงในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที
2. วางเครื่องเทศที่ก้นหม้อเคลือบ อาจเป็นผักชีฝรั่งและผักชีลาวอย่างละ 2 กิ่ง ใส่สะระแหน่และกระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำเกลือซึ่งจะมีเกลือมากถึง 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนใบกระวานพริกไทยดำประมาณ 8 เม็ด
3. ต้มประมาณ 5 นาทีเท 4 ช้อนโต๊ะล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่สควอชลงในน้ำเกลือ ปิดความร้อนปิดฝาและพักไว้ 3 วันเพื่อให้อิ่มตัว
4. สควอชพร้อมแล้ว

ควรเก็บสควอชดองไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

สควอชดองเป็นชิ้น ๆ

หากคุณมีผักที่สุกและแข็งเกินไปสควอชดองสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ จะมีประโยชน์ ซึ่งจะต้องใช้สควอชขนาดใหญ่ 4 ชิ้นและแครอทหนึ่งชิ้น

การดอง:

1. สับสควอชเป็นชิ้น ๆ
2. ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นวง
3. ใส่เครื่องเทศลงในโถ: กุ้ยช่ายปอกเปลือก 3 กลีบ 8 กลีบผักชีฝรั่งใบมะรุม วางผักไว้ด้านบน
4. ต้มน้ำประปาธรรมดาแล้วเทส่วนประกอบลงในโถด้วย ปิดฝาอย่างหลวม ๆ และทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
5. เทน้ำอิ่มตัวลงในกระทะแล้วใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เกลือช้อนโต๊ะต้มให้หมด
6. เทน้ำส้มสายชูในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อนบนภาชนะหนึ่งลิตร เทน้ำเกลือเดือดด้านบน ม้วนกระป๋องห่อขึ้นรอให้เย็น

สควอชหมักซอสเผ็ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้สควอชประมาณ 300 กรัมซึ่งจะแช่อยู่ในโถ 0.5 ลิตร ในบรรดาส่วนผสมก็จะเป็นพริกแดงซึ่งมีการควบคุมปริมาณตามความต้องการของคุณ สูตรนี้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

กระป๋อง:

1. ล้างและเตรียมส่วนผสมซึ่งนอกจากผักแล้วจะมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ประมาณ 50 มล. พริกขี้หนู 5 กรัมก็เพียงพอแล้วกานพลูกระเทียมเกลือหนึ่งช้อนชา
2. ในโถที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้วางเครื่องเทศที่ระบุไว้พร้อมกับร่มผักชีฝรั่งใบลูกเกดและมะรุม ส่งพริกขี้หนูไปที่นั่น
3. ใส่เกลือ.
4. บดสควอชแล้วใส่ในขวดที่มีเครื่องเทศ จากนั้นเทลงในน้ำเดือด
5. เทน้ำส้มสายชูด้านบน (9%)
6. ส่งไปฆ่าเชื้อปิดฝา. ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 20 นาที
7. นำออกและปิดฝาให้แน่น ทาปาสพร้อมแล้ว

สควอชดองกับแตงกวา

การรวมสควอชกับแตงกวาเป็นความคิดที่ดี อาหารไม่เพียง แต่สวยงามสวยงาม แต่ยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย สควอชดองกับแตงกวามีรสหวานและเก็บไว้ได้นานภายใต้ฝากระป๋อง สูตรนี้จะต้องใช้สควอช 1 กก. และ 1 กกแตงกวา... ส่วนผสมเหล่านี้จะพอดีกับโถขนาด 3 ลิตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของผัก

การดอง:

1. เตรียมผัก: ล้างเอาสมุนไพรที่ไม่ต้องการหางและซับให้แห้ง
2. ฆ่าเชื้อในขวดและวางเครื่องเทศที่ด้านล่างรวมทั้งกระเทียมขนาดกลาง 6 กลีบใบกระวานประมาณ 3 ใบถั่วลันเตา 6 ชนิดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งลูกเกดและใบเชอร์รี่
3. วางสควอชและแตงกวาไว้ด้านบนของเครื่องเทศ
4. ปรุงน้ำดองประกอบด้วย 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือละลายในน้ำหนึ่งลิตร ต้มและเติมน้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา เทส่วนผสมลงในขวดโหล
5. ส่งไปฆ่าเชื้อซึ่งใช้เวลา 10 นาที
6. บิดเลี้ยวห่อ หลังจากเย็นแล้วให้พลิกกลับและเก็บในห้องเย็น

สควอชหมักกับบวบ

ในการทำสควอชดองและสควอชสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีโถ 1.5 ลิตรซึ่งจะใช้สควอช 0.5 กก. ส่วนผสมหลักเจือจางด้วยแครอทสองชิ้นและเพิ่มพริกหวานในปริมาณเท่ากัน อย่าหวงเพิ่มหัวหอม

การดอง:

1. ฆ่าเชื้อในขวดหลังจากนั้นให้กางผักชีฝรั่ง 2 ร่มใบเชอร์รี่ 2 ใบและกระเทียม 3 กลีบ
2. ชิ้น แครอท แหวนและหั่นพริกไทยเป็น 4 ชิ้นโดยถอดแกนออก ส่งส่วนประกอบที่เตรียมไว้ไปยังโถสำหรับเครื่องเทศ เพิ่มพริกแดงหนึ่งเม็ดเพื่อความเผ็ด
3. คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบ แต่คุณต้องหั่นเป็นวง
4. ล้างสควอช หากมีขนาดเล็กให้ทิ้งไว้ในรูปแบบของพวกเขาควรบดขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมลงในโถ
5. สำหรับน้ำดองให้ใช้กระทะเทน้ำ 1 ลิตรลงไป ผสมเกลือ 70 กรัมกับ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลแล้วเทลงในน้ำ เทน้ำส้มสายชู 70 กรัมที่นั่นแล้วใส่เครื่องเทศ (พริกไทยและใบกระวาน 5 ชิ้น)ต้มและราดบนผัก
6. ปิดฝาสควอชที่หมักไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาวและวางในหม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 30 นาที
7. นำออกจากน้ำขันให้แน่นด้วยฝาปิด พลิกกลับห่อด้วยผ้าอุ่นและพักไว้หนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นเสบียงพร้อมที่จะย้ายไปที่ตู้กับข้าว

สควอชดองกับมะเขือเทศ

สควอชกับมะเขือเทศที่หมักสำหรับฤดูหนาวจะไม่แหลมมากและหวานเล็กน้อย ในการใช้สูตรนี้เราใช้ขวดขนาด 3 ลิตรซึ่งเราจะเติมสควอช 1 กิโลกรัมและมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

การดอง:

1. ลวกสควอชแล้วส่งไปที่โถ
2. ล้างมะเขือเทศแล้วใส่ลงในสควอชด้วย
3. ต้มน้ำดองประกอบด้วยเครื่องเทศ: ออลสไปซ์และพริกไทยดำอย่างละ 3 ถั่วและจำนวนมาก: เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ส่วนประกอบเหล่านี้เจือจางด้วยน้ำ 1.5 ลิตร อย่าลืมใบกระวาน
4. สควอชดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยมะเขือเทศดังนั้นจึงไม่ควรส่งไปยังกระทะด้วยน้ำร้อน คุณเพียงแค่เติมน้ำดองร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝาทันที ห่อด้วยน้ำอุ่นจนเย็น

เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่หลาย ๆ ชนิดลงในสูตรซึ่งคุณต้องเก็บไว้ในน้ำเดือด 10 นาทีก่อนที่จะใส่ลงในโถ

เราหวังว่าจะได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วทันใจไม่ใช่แค่ผลที่ได้ แต่อร่อยและอุดมไปด้วยด้วยการเก็บรักษาผัก สควอชดองตามสูตรอาหารทันทีจะช่วยรับมือกับงานนี้ ในความเป็นจริงการดองผักตระกูลฟักทองอย่างรวดเร็วไม่ใช่เรื่องยาก ขั้นแรกต้องหั่นสควอชเป็นชิ้น ดังนั้นน้ำดองสามารถเติมผักได้เร็วขึ้น เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้นขอแนะนำให้ต้มสควอชพร้อมกับน้ำเกลือ และสุดท้ายอย่าข้ามขั้นตอนการลวกไม่ว่าในกรณีใด ๆ เรียกน้ำย่อยและสควอชดองแสนอร่อยสำหรับคุณ