วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ขนมโฮมเมดที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปรุงด้วยมือของคุณเองนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายโดยพยายามทำแยมแอปเปิ้ลของคุณเองสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นขนมผลไม้รสชาติที่ทำให้นึกถึงวัยเด็กที่ไร้กังวล เราแบ่งปันเคล็ดลับในการทำแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอม

วิธีเลือกแอปเปิ้ลสำหรับแยมแอปเปิ้ลโฮมเมด

การเตรียมผลไม้ที่แตกต่างกันสำหรับฤดูหนาวต้องใช้ผลไม้ที่มีระดับความสุกแตกต่างกัน แอปเปิ้ลที่แข็งแรงไม่มีร่องรอยการสุกเกินเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม และสำหรับการทำแยมหรือแยมซากศพจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

Marmalade ในแง่นี้ไม่ได้อวดดีอย่างแน่นอน ไม่ว่าคุณจะใช้ผลไม้สุกแข็งหรือผลไม้สุกเกินไปจานก็จะประสบความสำเร็จไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม สิ่งสำคัญคือพวกมันสุกและไม่ถูกทำลาย

สำหรับความหลากหลายไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดที่นี่เช่นกัน อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวน่าพอใจมีเพคตินจากธรรมชาติมากกว่าจึงทำให้เจลเร็วขึ้น ตัวอย่างเช่น Saffron, Gloucester หรือ Royal Gala

ที่บ้านเจลาตินที่กินได้ตามปกติหรือ zhelfix ซึ่งเป็นสารที่มีเพคตินจากธรรมชาติจะช่วยเร่งกระบวนการเปลี่ยนแอปเปิ้ลซอสให้เป็นเจลาติน

นอกจากเจลาตินแล้วยังสามารถใช้สารเติมแต่งต่อไปนี้ในการผลิตเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ข้นขึ้น:

• วุ้น - วุ้น;
• เพคติน;
• แป้งดัดแปร.

แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่สามารถเปลี่ยนเป็นวุ้นได้โดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้น คุณต้องใช้เวลาของคุณและทำทุกอย่างตามสูตร

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมการรักษาผลไม้แบบดั้งเดิมเพียงตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลสุก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• อบเชย - ที่ปลายมีด

อนุญาตให้ทดลองกับองค์ประกอบโดยใช้เครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ ที่ใช้ในอุตสาหกรรมขนมหวานแทนอบเชย ตัวอย่างเช่น ขิง, ผิวเลมอน, โป๊ยกั๊ก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนบุคคล

ในสูตรที่เสนอสำหรับแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่บริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

อาหารจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ลถูกล้างให้สะอาดคว้านและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ
2. ใส่ผลไม้สับในกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำแล้ววางบนเตา ต้มไฟอ่อน ๆ จนน้ำซุปข้นข้นคนตลอดเวลาด้วยไม้พายไม้เพื่อไม่ให้ไหม้
3. จำเป็นต้องขัดจังหวะกระบวนการปรุงอาหารเพื่อทำให้มวลเย็นลงและบดผ่านตะแกรง เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่สามารถใช้เพื่อการนี้ได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบแล้วกลับมาต้มต่อ
4. ควรเติมน้ำตาลทรายทีละน้อยอย่างระมัดระวังในขณะที่กวนแยมแอปเปิ้ล
5. หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงขึ้นไปเมื่อจานเริ่มหลุดออกจากก้นกระทะต้องนำออกจากเตา ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ - หยดไม่กระจายและผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเหมือนวุ้นหนา
6. อาหารอันโอชะหนืดร้อนบรรจุในขวดฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับแยมธรรมดาและปิดด้วยฝาพลาสติก

แอปเปิ้ลมาร์มาเลดรุ่นแซนวิชสำหรับฤดูหนาวสามารถทาบนขนมปังหรือใช้ทำพายขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

ตัวเลือกด้วยเจลาติน

การให้ความร้อนในระยะยาวของผลไม้ส่งผลเสียต่อคุณค่าของแยมผิวส้มทำให้ปริมาณวิตามินลดลง เพื่อให้ขนมดีต่อสุขภาพเวลาในการต้มแอปเปิ้ลสามารถลดลงได้ 2 เท่า เพื่อให้มวลหนาขึ้นเจลาตินอาหารจะถูกเพิ่มเข้าไป

ในการดำเนินการนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า:

1. ละลายเจลาตินในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ให้พองตัวประมาณ 30-40 นาที
2. เมื่อส่วนผสมมีลักษณะเหมือนฟองน้ำต้องอุ่นในอ่างน้ำจนกว่าจะละลายหมดไม่ว่าในกรณีใดให้เดือด

สารละลายสำเร็จรูปเทลงในมวลร้อนที่เตรียมไว้ตามสูตรด้านบนสำหรับแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผสมให้เข้ากัน สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีเจลาตินแห้งอย่างน้อย 5 ช้อนชา

ผู้ทานมังสวิรัติสามารถใช้วุ้นข้นแทนเจลาตินได้โดยการละลายตามคำแนะนำที่ให้มา

สูตรสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลจากแยม

มันเกิดขึ้นที่การเตรียมฤดูหนาวติดอยู่ในตู้เย็นและเด็ก ๆ ก็ต้องการความหลากหลาย คุณสามารถลองทำขนมที่ดีต่อสุขภาพได้ ตัวอย่างเช่นทำแยมแอปเปิ้ลมาร์มาเลด

โดยหลักการแล้วแยมเป็นพื้นฐานสำเร็จรูปสำหรับขนมดังกล่าว สิ่งที่ต้องทำคือต้มมวลให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ

ทำได้ดังนี้:

1. แยมแอปเปิ้ล อุ่นในภาชนะที่มีก้นหนา อย่าลืมกวนเป็นระยะจนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป
2. ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เจลาตินที่บวมดีแล้วเตรียมไว้ล่วงหน้าตามคำแนะนำ
3. องค์ประกอบถูกผสมอย่างทั่วถึง

เป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างรูปแกะสลักที่สวยงามจากผลิตภัณฑ์ที่ได้โดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วิธีทำแผ่นมาร์มาเลด

แยมผลไม้ในรูปแบบของเลเยอร์เป็นวิธีการตกแต่งที่น่าสนใจ แขกและโดยเฉพาะเด็ก ๆ จะชอบมัน ในการทำเช่นนี้สารหนาจะแพร่กระจายในชั้นหนาในขณะที่ยังร้อนอยู่บนพื้นผิวเรียบใด ๆ มาร์มาเลดมีดปรับระดับแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง

จานเคลือบแบนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการสร้างมาร์มาเลดแบบเลเยอร์ ชุบน้ำก่อน กระดาษที่ใช้แล้วและกระดาษ parchment ทาด้วยเนยอย่างล้นเหลือ

ตัวเลือกสำหรับเทศกาลที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นคือการใช้แม่พิมพ์พลาสติกและซิลิโคนสำหรับการอบหรือน้ำแข็ง เยลลี่ผลไม้ในรูปแบบของหัวใจดวงดาวหรือเปลือกหอยจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และจะดูไม่แย่ไปกว่าร้านค้า

ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ที่ได้มาม้วนเป็นผงหรือน้ำตาลทราย ดังนั้นพวกมันจะไม่ติดกันและดูน่ารับประทาน

มาร์มาเลดน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อย - วิดีโอ