ไมโครกรีนโฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารของคุณ
เป็นเวลานานไมโครกรีนในสภาพการปลูกที่บ้านไม่ได้กระตุ้นความสนใจจากแม่บ้านและชาวสวนมากนัก แต่ถือเป็นลักษณะทันสมัยของร้านอาหารราคาแพง และวันนี้เราได้เห็นการเติบโตของต้นกล้าที่แท้จริง และนั่นเป็นเรื่องดีเพราะถึงเวลาแล้ว Microgreens ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ประชาชนชาวอเมริกันในช่วงทศวรรษที่ 90 และในภาคตะวันออกก็เกิดขึ้นก่อนหน้านี้มาก
หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่กว้างขวางและเป็นรูปธรรมเกี่ยวกับประโยชน์ที่แท้จริงของต้นกล้ายังไม่เพียงพอ พวกเขาต้องการสิ่งที่รู้อยู่แล้วพูดถึงผลดีต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย
ทำไมต้องปลูกไมโครกรีน
จำเป็นสำหรับการเผาผลาญทุกประเภทเพิ่มการป้องกันของร่างกายการย่อยอาหารที่ดีการกำจัดไขมันสะสมและชะลอกระบวนการชรา สารเหล่านี้พบในปริมาณสูงสุดในยอดอ่อนสีเขียว
ศาสตราจารย์ Zekeli แย้งว่า 25% ของการบริโภคอาหารในแต่ละวันของคนเราควรประกอบด้วยพืชที่ยังไม่งอก พวกเขาสามารถผลิตสารต้านอนุมูลอิสระได้ด้วยตัวเองและป้องกันการทำลายของอนุมูลอิสระต่อร่างกาย ศาสตราจารย์เรียกถั่วงอกเขียวว่า "อาหารที่ชุบชีวิต"
เมล็ดพันธุ์อะไรที่เพาะปลูกเพื่อให้ได้ไมโครกรีน
ในการรับไมโครกรีนจะมีการปลูกเมล็ดพืชประเภทต่างๆ: จากผักสลัด (หรือผัก) - purslane, แพงพวย, มัสตาร์ด, ผักขม, บรอกโคลี, arugula, หัวผักกาด, หัวบีท, พืชตระกูลถั่ว (ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิล) และธัญพืช (ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต, บัควีท) พืชแต่ละชนิดมีองค์ประกอบของธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
หน่อแรกจะกินเมื่อพืชยังไม่ได้ใบจริงใบแรกหรือมีไม่เกินสองใบ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นประมาณ 7 วันหลังจากปลูกวัสดุ เป็นสีเขียวที่มีคุณค่าอย่างยิ่งในแง่ของปริมาณสารอาหาร
มีประโยชน์และปลอดภัยจริงๆคือการรวมไว้ในอาหารของพืชขนาดเล็กสีเขียวเท่านั้นไม่ได้บริโภคเมล็ดพืชหรือถั่วชนิดเดียวกันกับที่ต้นกล้าเติบโตขึ้น
พืชขนาดเล็กเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้จากวิธีธรรมชาติโดยไม่มีผลกระทบใด ๆ ที่ทำให้คุณสมบัติของมันเปลี่ยนแปลงไป ไมโครกรีนที่บ้านไม่ได้รับการแปรรูปใด ๆ พวกมันไม่ได้รับความเสียหายหรือเปลี่ยนแปลงโดยการบำบัดทางกลหรือความร้อน เมล็ดแห้งต้องการสภาพที่เหมาะสมสำหรับมันเท่านั้น: ความชื้นการเติมอากาศตามธรรมชาติและอุณหภูมิ ในความเป็นจริงนี่คือการกลั่นของเขา
วิธีการปลูก
วันนี้ใช้วิธีการรับไมโครกรีน 2 วิธีคือการปลูกไมโครกรีนที่บ้านโดยไม่มีที่ดิน (ไฮโดรโปนิกส์) และรุ่นคลาสสิกเมื่อเมล็ดถูกหว่านลงในดิน ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามจะซื้อเมล็ดพันธุ์ที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมี
พื้นผิวคือ:
- พีทที่ทำให้ม้าเป็นกลาง เป็นผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวของชิ้นส่วนต้นไม้ที่ตายแล้วและตะไคร่น้ำ ไมโครกรีนที่ปลูกมีสีและรสชาติที่สดใส แต่ในกรณีนี้พวกเขาจะตรวจสอบการรดน้ำอย่างระมัดระวังหลีกเลี่ยงการขังในดินมากเกินไปมิฉะนั้นพืชจะเน่า
- ดินที่ทำด้วยตัวเองประกอบด้วยพีทมูลไส้เดือนฮิวมัสและดินที่อุดมสมบูรณ์จากสวนมันอยู่บนดินที่ไมโครกรีนจะแสดงรสชาติที่ดีที่สุด
- ด้วยการใช้สารตั้งต้นไฮโดรโพนิกส์เป็นเวลานานคุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพจะลดลง สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อพืชที่เพาะปลูก ดังนั้นจึงต้องเปลี่ยนฐานธาตุอาหารเป็นระยะ
- ฐานธาตุอาหารที่ทดแทนดิน - เวอร์มิคูไลท์, ใยมะพร้าว, ขนแร่, พรมใยจากหญ้าแห้ง, ปอกระเจา, ปอ
ด้วยการใช้สารตั้งต้นไฮโดรโพนิกส์เป็นเวลานานคุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพจะลดลง สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อพืชที่เพาะปลูก ดังนั้นจึงต้องเปลี่ยนฐานธาตุอาหารเป็นระยะ
ถั่วงอกแทบจะไม่สัมผัสกับเชื้อราเมื่อปลูกในภาชนะที่มีรูระบายน้ำเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ที่บ้านให้ใช้หม้อถาดภาชนะอื่น ๆ ที่เหมาะสมหรือเก็บหัวเชื้อสำหรับไมโครกรีน สะดวกและใช้งานง่าย
นี่คือภาชนะธรรมดาที่มีตะกร้าอยู่ด้านล่างของเมล็ดพืช น้ำถูกเทลงในระดับของตะกร้านี้ ปิดภาชนะและวางไว้ในที่อบอุ่นจนกว่าเมล็ดจะฟักเป็นตัว จากนั้นฝาจะถูกลบออกและวางต้นไม้ไว้ที่ขอบหน้าต่าง เปลี่ยนน้ำวันละครั้ง หัวเชื้อมีปั๊มขนาดเล็กพิเศษสำหรับเสริมสร้างพืชด้วยออกซิเจน
วิธีปลูกไมโครกรีนที่บ้าน
ควรสังเกตว่าความเข้มข้นของสารสำคัญในพันธุ์พืชที่ปลูกแตกต่างกันไปมาก ตัวอย่างเช่นต้นกล้ากะหล่ำปลีแดงอายุน้อยอุดมไปด้วยวิตามินซีในขณะที่ต้นผักชีและถั่วฝักยาวอุดมไปด้วยวิตามินอีบางครั้งความแตกต่างขององค์ประกอบของสารก็มีความสำคัญมาก (15-20 เท่า) ดังนั้นจึงมีเพียงไม่กี่คนที่ยังคงรักเดียวใจเดียวกับมินิกรีนประเภทเดียว ตามกฎแล้วมือสมัครเล่นจะกระจายเมนูของพวกเขาอย่างขยันขันแข็งปลูกหลายพันธุ์พร้อมกัน (ซื้อส่วนผสม)
เทคโนโลยีสำหรับการปลูกไมโครกรีนนั้นค่อนข้างง่าย ที่นี่พืชไม่ต้องการน้ำสลัดด้านบนเนื่องจากเมล็ดหรือเมล็ดพืชมีปริมาณสำรองภายในขนาดใหญ่และสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของต้นกล้าได้สูง 5-8 ซม.
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีให้ทำดังต่อไปนี้อย่างสม่ำเสมอ:
- วางดินหรือสารตั้งต้นปอในภาชนะ
- ชุบพื้นดินหรือพรมใยด้วยน้ำอุ่น
- เมล็ดที่แช่ไว้ล่วงหน้า 1-2 วันจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นที่ คนเล็กหว่านแห้ง
- พื้นผิวทั้งหมดถูกฉีดพ่นด้วยน้ำเบา ๆ อีกครั้ง
- เมล็ดถูกกดจากด้านบนเพื่อให้สัมผัสกับพื้นผิวมีความหนาแน่นเพียงพอ ภาชนะอื่นที่มีไมโครกรีนจะกลายเป็นภาระดังกล่าว ชั้นวางดังกล่าวมักประกอบด้วยตู้คอนเทนเนอร์ที่เหมือนกัน 3-6 ตู้วางซ้อนกัน
- สแต็คชั้นวางถูกเททุกวันผ่านภาชนะด้านบนเพื่อให้ความชื้นไหลลงและทำให้พรมทั้งหมดเปียกชื้น
หลังจากเมล็ดงอกภาชนะจะถูกวางไว้ในถาดแยกต่างหากรดน้ำเบา ๆ ด้วยน้ำและวางไว้ในที่สว่าง
เมื่อใบจริงใบแรกปรากฏในภาชนะขนาดเล็กพืชจะเก็บเกี่ยวโดยการตัดยอดอ่อนออกด้วยกรรไกร
ความเป็นผู้นำในกลุ่ม microgreens สมควรได้รับเป็นของกะหล่ำปลีแดง, ผักโขม (schiritsa), daikon, บรอกโคลี, ผักชี, แพงพวย ถั่วงอกของพวกเขามีความโดดเด่นด้วยแคโรทีนอยด์ (ลูทีนซีแซนทีน) วิตามินอีและซีดังนั้นจึงแนะนำให้วางไว้บนโต๊ะตลอดทั้งปีโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิ
ไมโครกรีนที่บ้านดูสวยงามมากเติบโตแข็งแรงและอร่อย นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียง แต่ให้ แต่ยังคืนสุขภาพความงามและความเยาว์วัยให้กับผู้คนอีกด้วย
ฉันชอบไมโครกรีนซึ่งเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก ปกติจะซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ก็น่าสนใจที่จะลองปลูกที่บ้าน