หัวหอมดองสูตรเฉพาะสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ
หัวหอมดองแสนอร่อยพร้อมรสชาติที่ค้างอยู่ในคอกรุบกรอบเป็นที่ชื่นชอบของเชฟทั่วโลก มักจะเพิ่มเมื่อเตรียมเนื้อสัตว์หรือปลา ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิดที่ใช้สำหรับสลัด ส่วนผสมจะถูกเก็บรักษาและเก็บไว้ในช่วงที่อากาศหนาวเย็น มีสูตรต่างๆมากมายสำหรับการดองหัวหอมที่บ้าน ตัวเลือกที่เร็วที่สุดได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ เรามาดูวิธีการทำอาหารยอดนิยมสำหรับหัวหอม
สูตรสำหรับคนไม่ว่าง
ส่วนผสม:
- หลอดไฟขนาดใหญ่หลายหลอด (3-4 ชิ้น);
- น้ำต้มเย็น (250 กรัม);
- น้ำตาลทรายขาว (150 กรัม);
- เกลือแกง (0.5 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำส้มสายชูธรรมดา 9% (150 กรัม);
- เครื่องเทศตามความชอบ
สูตรง่ายๆสำหรับหัวหอมดองในน้ำส้มสายชูเกี่ยวข้องกับกระบวนการต่างๆ:
- ผลิตภัณฑ์จำนวนมากละลายในน้ำบริสุทธิ์ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ใส่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ
- หัวหอมปอกเปลือก
ตัดเป็นวงเล็ก ๆ ครึ่งวง กระจายในภาชนะ (ควรทำจากแก้ว) เทส่วนผสมที่เป็นกรด ปิดฝาให้สนิท - ส่งชิ้นงานเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมสตูว์หรือ เนื้ออบ... ใช้เป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
อาหารจานนี้มีวิตามินและส่วนประกอบที่มีคุณค่าจำนวนมาก อย่างไรก็ตามการบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปจะกระตุ้นให้เกิดอาการเจ็บป่วยเรื้อรังของไตและระบบทางเดินอาหาร
หัวหอมดองรีบ
หากพนักงานต้อนรับไม่มีเวลาเตรียมอาหารคุณสามารถลองสูตรดั้งเดิมได้ ใช้เวลาเพียง 6-7 นาที
คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- หัวหอมสีขาว (1 ชิ้น);
- เกลือบดละเอียด (1 ช้อนชา);
- น้ำส้มสายชู 9% (100 กรัม);
- ชำระน้ำ (1 แก้ว)
หัวหอมสีขาวและฉ่ำถูกสับด้วยมีดคมเพื่อให้เป็นวงแหวนที่เหมือนกัน วางในจานที่เหมาะสม
ต้มน้ำ. ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเกลือจะเจือจางลงไป ใส่น้ำส้มสายชูลงไปผัดด้วยช้อน
เทวงแหวนผักด้วยน้ำเกลือ ส่งเข้าไมโครเวฟ. เลือกกำลังสูงสุดของอุปกรณ์ ตั้งเวลา 4 นาที หัวหอมดองพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมจานเนื้อโรยด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
ยิ่งหัวหอมบางลงกระบวนการดองก็จะยิ่งเร็วขึ้น
แนวทางสร้างสรรค์สำหรับธุรกิจ
พ่อครัวที่สร้างสรรค์ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อสร้างสูตรอาหารพิเศษ ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น
ชุดผลิตภัณฑ์:
- เล็ก หอมแดง (4 หัว);
- หัวบีทขนาดกลาง (ประมาณ 300 กรัม)
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ (100 กรัม);
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลทรายขาว (1 ช้อนชา);
- น้ำ (300 มล.);
- พริกไทย (หยิก)
ต้มน้ำในภาชนะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลทรายขาวพริกไทยและเกลือเล็กน้อย เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
หัวบีทจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำดอง กวน. นำไปต้มและนำออกจากเตาทันที
หอมแดงสับครึ่งวงหรือเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ให้เย็นวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน จานกลายเป็นสีที่ยอดเยี่ยม ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะรื่นเริง
เพื่อกำจัดน้ำตาเมื่อสับหัวหอมขอแนะนำให้ล้างมีดเป็นระยะ ๆ ใต้น้ำไหล หรือวางผักไว้ในช่องแช่แข็ง 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
อาหารจานผักแบบดั้งเดิม
หลายคนสนใจที่จะเรียนรู้วิธีการดองหัวหอมสำหรับสลัดเพื่อให้มีรสเผ็ด
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเสนอสูตรง่ายๆจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- หัวหอมสีขาวหรือสีแดงหลายอัน
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
- น้ำตาลอ้อย;
- เกลือ;
- น้ำ;
- หั่น ผักชีลาว (2 ช้อนโต๊ะ).
ขั้นแรกให้สับหัวหอมด้วยมีดทำครัวคม ๆ โดยปกติจะทำเป็นครึ่งวงหรือหลอด จากนั้นก็เตรียมไส้ น้ำตาลทรายและเกลือป่นละลายในน้ำต้มเย็น เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสมส่วนผสมให้ละเอียด
ผักที่หั่นเป็นครึ่งวงวางในจานแก้วหรือเซรามิก เทน้ำเกลือและเพิ่มผักชีฝรั่ง ยืนยันประมาณ 30 นาที
ในการเตรียมสลัดด้วยหัวหอมดองคุณต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำเกลือล่วงหน้าและนำของเหลวส่วนเกินออก
อาหารอันโอชะของผู้ชายที่ชื่นชอบด้วยการบิด
เนื้ออบถือเป็นอาหารปิกนิกที่เป็นซิกเนเจอร์ อย่างไรก็ตามหากไม่มีผักและเครื่องปรุงรสก็จะไม่ดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยว ดังนั้นจึงมีการเตรียมหัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิวซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่น่ารับประทาน
ขั้นแรกให้รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวหอม;
- น้ำตาล;
- เกลือ;
- น้ำส้มสายชู (9%);
- น้ำ;
- ลอเรล;
- พริกไทย (เครื่องเทศและถั่ว);
- กานพลู;
- แกง.
ตามกฎแล้วหัวหอมดองจะทำให้เนื้อมีรสชาติผิดปกติ มีกลิ่นหอมและมักใช้เป็นเครื่องดื่มมึนเมา เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ไร้ที่ติต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารง่ายๆ
หัวหอมแดงหั่นเป็นวงขนาดใหญ่ แยกชิ้นแต่ละชิ้นวางไว้ในจานแก้ว
น้ำดองเตรียมโดยการรวมส่วนผสมที่ต้องการ ปรุงรสอื่น ๆ ตามต้องการ เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นการหั่นจะถูกเทด้วยน้ำเกลือร้อน ปิดฝาทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใช้เป็นอาหารเสริมรสเผ็ดให้กับเคบับ
ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิช
เนื่องจากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์พวกเขาจึงพยายามใช้หัวหอมเป็นครั้งคราวเท่านั้น อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีประโยชน์ต่อร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเสนอสูตรง่ายๆสำหรับหัวหอมดองสำหรับแซนวิช
รายการสินค้าที่ต้องการ:
- หัวหอมสีขาวหรือสีม่วง
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลธรรมชาติ
- น้ำมันพืชหรือมะกอก
- พาสลีย์;
- เกลือ;
- เครื่องเทศ;
- สีเขียว;
- ใบกระวาน.
หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวางในขวดโหลหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เหมาะสม ผสมกับผักชีฝรั่งสับ เพิ่มเครื่องเทศน้ำมันพืชและเกลือ นวดด้วยมือเล็กน้อย
เทน้ำส้มสายชูเจือจางในน้ำ ปิดฝาหมักแล้วส่งไปที่ตู้เย็น หลังจาก 15 นาทีหัวหอมจะถูกกิน วางบนขนมปังดำอย่างเรียบร้อยและเสิร์ฟเป็นแซนวิชรสเผ็ดสำหรับคอร์สแรก