เชอร์รี่พลัม adjika ต้นตำรับทำเองที่บ้าน
เชอร์รี่พลัม adjika เป็นเครื่องปรุงรสเฉพาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ความเผ็ดของมันเน้นด้วยกลิ่นผลไม้ซึ่งไม่พบในมะเขือเทศอะนาล็อกของจาน กรดพลัมกระเทียมพริกขี้หนูและเครื่องเทศแห้งผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ต่างๆได้อย่างกลมกลืน Adjika เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสับเคบับทอด croutons ไข่ดาวมันฝรั่งและพาสต้า แม้เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต แต่อาหารอันโอชะก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่า ลองพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมหลาย ๆ อย่างเพื่อสร้างอาหารจานเดิม
ลูกพลัมเชอร์รี่คลาสสิก adjika สำหรับฤดูหนาว
สูตรซอสเผ็ดที่ง่ายที่สุดจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่:
- พลัมเชอร์รี่สีเหลือง
- พริกขี้หนู
- กระเทียม;
- เมล็ดผักชี;
- ขมิ้น;
- ผักชี;
- พาสลีย์;
- หัวหอมเขียว;
- สะระแหน่;
- น้ำตาลทราย;
- เกลือ.
ผลไม้สุกล้างให้สะอาดในน้ำเย็น เศษผลไม้ที่ยับยู่ยี่และเน่าเปื่อยต่างๆจะถูกกำจัดออกเพื่อไม่ให้เสียรสชาติดั้งเดิมของ adjika เชอร์รี่พลัมถูกทำให้แห้งเล็กน้อยด้วยวิธีธรรมชาติหรือเช็ดด้วยกระดาษชำระ
ผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ พวกเขาวางไว้บนเตา ต้มประมาณ 10 นาที
ใช้ช้อนเจาะรูพลัมเชอร์รี่จะถูกย้ายไปยังตะแกรงและบด
ลูกพลัมเชอร์รี่สุกเท่านั้นที่มีรสเปรี้ยวหวานแบบดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับการสร้าง adjika สำหรับฤดูหนาว
กระเทียมผ่านการกด ผักใบเขียวและพริกขี้หนูที่เตรียมไว้จะใช้มีดสับให้ละเอียด จากนั้นเทน้ำผลไม้ขูดลงในโถปั่น เชื่อมต่อกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือหลังจากนั้นเครื่องจะเริ่มทำงาน ส่วนผสมที่ได้จะเจือจางด้วยน้ำซุปพลัมและเทลงในกระทะ
ผลิตภัณฑ์ถูกต้มประมาณ 10 นาทีกวนตลอดเวลา ด้วยเหตุนี้ส่วนประกอบที่มีคุณค่าทั้งหมดที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันจะถูกเก็บรักษาไว้ในจาน
ซอสสำเร็จรูปจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ปราศจากเชื้อจุกและเก็บไว้ในห้องเย็น
โมเสคผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วง
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่กลัวที่จะทดลองแนะนำให้ทำอาจิกะจากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองสำหรับฤดูหนาว
สำหรับซอสคุณจะต้อง:
- พริกหวานสีเขียวและพริกขี้หนู
- สุก มะเขือเทศสีเหลือง;
- หัวหอม;
- เชอร์รี่พลัมสีเหลือง
- กระเทียม;
- เมล็ดผักชี;
- น้ำตาลทราย;
- เกลือ;
- เครื่องเทศ.
หัวหอมปอกเปลือก พวกเขาจะล้างใต้ก๊อกน้ำและสับละเอียด
พริกหยวกถูกผ่าครึ่ง เมล็ดออกแล้วบด พริกขมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมผ่านการกดด้วยมือ ผลบ๊วยเชอร์รี่สีเหลืองที่ล้างแล้วจะถูกวางลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำลงไปเคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 15 นาที ผลไม้ต้มทิ้งในกระชอนหรือตะแกรง บดเพื่อเอาผิวหนังและกระดูกออก ขั้นตอนที่คล้ายกันนี้ดำเนินการกับมะเขือเทศ
กระเทียมหัวหอมพริกปรุงรสน้ำตาลทรายและเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในข้าวต้มที่ได้ บดด้วยเครื่องปั่น เทลงในหม้ออีกครั้ง ต้มประมาณ 10-15 นาที adjika พร้อมเทลงในขวดเล็ก ๆ ปิดผนึกและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่ไม่ใหญ่มากในการเก็บซอส กระป๋องขนาดสูงสุด 0.5 ลิตร
ลูกพลัมเชอร์รี่รสเผ็ด adjika
เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายสำหรับ ajika จากลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในการปรุงอาหารให้พิจารณาจานดั้งเดิม
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- กระเทียม;
- เชอร์รี่พลัม;
- การเผาไหม้ พริก;
- น้ำตาล;
- ฮ็อพปรุงรสแห้ง
- เกลือ;
- พริกหยวก;
- พาสลีย์;
- ผักชีลาว
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเลือกจำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับซอสด้วยตัวเองโดยคำนึงถึงความชอบของเขา
เชอร์รี่พลัมต้มในภาชนะแยกต่างหากไม่เกิน 15 นาที โยนกลับในกระชอน บดแยกเปลือกและกระดูก เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกส่งไปยังโถปั่นและเครื่องจะเริ่มทำงาน ท้ายที่สุดคุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ผักสับเทลงในสารละลายที่ได้ ใส่ผักสับเกลือน้ำตาลซันลี่ฮ็อป ผลิตภัณฑ์เทลงในภาชนะทนไฟ ต้มประมาณ 15 นาทีกวนไปเรื่อย ๆ เชอร์รี่พลัม adjika ถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาโลหะ เสิร์ฟในหน้าหนาวเป็นซอสเนื้อมันฝรั่งพาสต้าและธัญพืชต่างๆ
ผลิตภัณฑ์คงเนื้อสัมผัสและรสชาติได้นานประมาณ 12 เดือนที่อุณหภูมิไม่เกิน 5 ° C
Divine adjika กับหญ้าฝรั่น
ในภาคตะวันออกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เสิร์ฟพร้อมซอสรสหวานและไวน์ เมื่อคำนึงถึงความคิดริเริ่มของแนวทางนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้สร้าง adjika ในรูปแบบที่ผิดปกติ
จำเป็นต้องมีส่วนประกอบที่ผิดปกติ:
- ลูกพลัมเชอร์รี่ทุกสี
- กระเทียม;
- พริกขม
- ผักชี;
- สีเหลือง;
- ผักชีลาว;
- สะระแหน่;
- ผักชี;
- เกลือน้ำตาลทราย
ลูกพลัมเชอร์รี่ต้มแบบคลาสสิกแล้วบดให้เข้ากัน มีดสับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างระมัดระวัง ส่วนประกอบถูกใส่ลงในเครื่องปั่น เทลงในข้าวต้มผลไม้ เกลือเพื่อลิ้มรส เติมน้ำตาลทราย.
หน่วยเริ่มทำงาน ส่วนผสมที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ซอสไหม้
ร้อนวางในขวดนึ่ง จุกหรือปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นไม่เกิน 12 เดือน เป็นไส้สำหรับอาหารจานหลักหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
อย่างที่คุณเห็นการเตรียมลูกพลัม adjika สำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย สูตรอาหารเกือบทั้งหมดดำเนินการตามคำแนะนำดั้งเดิม อย่างไรก็ตามความหลากหลายของเครื่องปรุงทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ถ้าลูกพลัมเชอร์รี่เติบโตในสวนทำไมต้องทำซอสอร่อย ๆ