เปิดขนมชนิดร่วนรูบาร์บ
ฤดูร้อนเป็นเวลาของผักและผลไม้ แต่คุณยังต้องการขนมหวานเป็นชา ทำไมไม่จับคู่อาหารเหล่านี้และดื่มด่ำกับฤดูร้อนเบา ๆ พายรูบาปเหรอ? แป้งขนมปังชนิดสั้นแบบหลวม ๆ จะละลายในปากและก้านใบที่มีรสเปรี้ยวจะทำให้เค้กมีรสชาติที่สดใหม่
หากคุณหั่นผักชนิดหนึ่งแล้วนำไปแช่ตู้เย็นคุณสามารถทำขนมดังกล่าวได้แม้ในฤดูหนาว
ทำแป้ง
ในการทำแป้งขนมปังชนิดสั้นคุณจะต้อง:
- แป้ง - 225 กรัม
- เนย (แช่เย็น) - 115 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 50 มล.
เนยควรสับด้วยมีดและเพิ่มลงในแป้ง ตอนนี้บดให้เข้ากันด้วยแป้งเพื่อให้ได้เศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ชิ้นแป้งที่มีโครงสร้างที่“ ถูกต้อง” ควรจับตัวเป็นก้อนเมื่อกดซึ่งจะแตกเมื่อกดเบา ๆ
ต้องใช้น้ำในการปั้นแป้งให้เข้ากัน เทของเหลวลงในเศษแป้งที่เตรียมไว้แล้วปั้นเป็นก้อนแป้งให้แน่น ตอนนี้จำเป็นต้องระบายความร้อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกและวางในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ปรุงไส้
ในการทำไส้พายคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ขิง (แห้ง) - 1-2 ช้อนชา
- semolina - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- 1 ไข่แดง;
- ถั่ว (ใด ๆ สับ) - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม
นอกจากนี้ยังมีรูบาร์บเป็นส่วนประกอบหลักในการทำไส้ ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนที่เหมือนกัน จำนวนหน่อขึ้นอยู่กับรูปร่างที่จะอบเค้กและแน่นแค่ไหน
หากต้องการเพิ่มความคิดริเริ่มให้กับเค้กให้ตัดรูบาร์บตามแนวทแยงมุม
การสร้างเค้ก
เมื่อแป้งเย็นลงแล้วจะต้องรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ไม่หนามาก โรยชิ้นงานด้านบนด้วยเซโมลินาแล้วขิง
ตอนนี้คุณต้องจัดวางต้นคริสต์มาสสองต้นจากก้อนรูบาร์บตลอดความยาวของเค้กโดยวางก้อนในลักษณะที่ชิ้นสัมผัส
จัดแนวขอบของแป้งด้วยมีดแล้วพับทุกด้าน ในกรณีนี้ชั้นของแป้งควร "ไป" ห้าเซนติเมตรบนต้นคริสต์มาส บีบมุมและจัดทรงให้เข้ากันด้วยขอบหยัก
จาระบีด้านข้างของแป้งพายด้วยไข่แดงโรยด้วยถั่วและน้ำตาล โรยรูบาร์บด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว
คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงเพื่อทำให้เค้กดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น
นำเค้กเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 35 นาทีจนสุกเหลือง