พาสต้าเห็ดสไตล์อิตาเลี่ยนสูตรต้นตำรับ

แม้ว่าคน ๆ นั้นจะไม่เคยไปอิตาลี แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเขาจะไม่รู้จักอาหารรสเลิศทั้งหมดของเธอ พาสต้ากับเห็ดที่ปรุงตามสูตรของเชฟมากประสบการณ์โดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารอิตาเลียนมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่สวยงามกลิ่นหอมและการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ "ปาฏิหาริย์" เช่นนี้ค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารในครัวของคุณโดยไม่ต้องออกจากบ้าน สิ่งสำคัญคือต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสูตรที่เหมาะสมความปรารถนาที่จะสร้างและเวลา ส่วนที่เหลือเป็นเรื่องของเทคนิคความขยันและการประยุกต์ใช้คำแนะนำในการทำอาหาร

การผสมผสานดั้งเดิม - พาสต้ากับเห็ด

บ่อยกว่านั้นเมื่อหมดเวลาคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็ว พาสต้าเห็ดเป็นความคิดที่ดีสำหรับคนที่มีงานยุ่ง อย่างไรก็ตามอาหารควรมีรสชาติอร่อยไส้และค่อนข้างเรียบง่าย เชฟมากประสบการณ์นำเสนอสูตรการปรุงสปาเก็ตตี้อิตาเลียนกับเห็ดสดมากมาย พิจารณาตัวเลือกดั้งเดิมที่สุด

พาสต้าเห็ดกับผักโขมสด

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหาร:

• ก๋วยเตี๋ยว;
• ผักโขมสด;
• แชมปิญอง;
• ฮาร์ดชีส ("Parmesan" และ "Creamy");
• ถั่ว (ควรเป็นไม้สน);
• ไวน์ (ขาว);
• มะนาวสำหรับความเอร็ดอร่อย
• เกลือและเครื่องเทศ

จุ่มลงในน้ำเค็มเดือดแล้วต้มประมาณ 15 นาที เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์

แชมปิญองผัดในเนยจนสุก ใส่ถั่วที่นั่นเคี่ยวส่วนผสมต่อไปประมาณ 5 นาที จากนั้นเทไวน์ขาว (1 ช้อนโต๊ะ) เคี่ยวประมาณ 2 นาที

ขูดชีสสองชนิดเตรียมผิวเลมอนแล้วจุ่มลงในซอสเดือดเบา ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศโดยคำนึงถึงความชอบของคนในครัวเรือนใส่เกลือแล้วปิดไฟ

พาสต้าสำเร็จรูปผสมเห็ดโรยหน้าด้วยผักโขมสด เมื่อเสิร์ฟโรยพาสต้าด้วยพาร์เมซานขูด

พาสต้ากับเห็ดใน บริษัท ที่มีอาหารทะเล

การผสมผสานระหว่างเห็ดและอาหารทะเลเข้าด้วยกันทำให้พาสต้ามีรสชาติที่ไม่ธรรมดา เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีชุดส่วนผสม:

• พาสต้า;
• ซอสเพสโต้";
• ซอส Bechamel
• เห็ดสดทุกชนิด
• อาหารทะเล (ปูปลาปลาหมึกหอยแมลงภู่);
• ชีสแข็ง
• นม;
• แป้ง;
• เนย;
• ไขมันพืช
• เกลือ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว

พาสต้าต้มตามปกติเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำเค็ม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปล้างด้วยน้ำเย็นและผสมกับซอสเพสโต้เล็กน้อย

แชมปิญองทอดในกระทะด้วยไขมันพืชเติมเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส

ในขณะเดียวกันซอสเบชาเมลก็เตรียมไว้ ใส่เนยลงในภาชนะทรงลึกและนำขึ้นสู่สถานะของเหลวโดยใช้ไฟอ่อน ใส่แป้งลงไปแล้วใช้ช้อนไม้หรือตะหลิวผสมให้เข้ากัน เทนมลงในส่วนผสมเล็กน้อยโดยไม่ต้องหยุดคน นำของเหลวไปต้ม มันควรจะหนา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในซอสแช่เย็นและผสมให้เข้ากัน มีพาสต้ากับเห็ดล้อมรอบด้วยต้นไม้ใบเขียวสด

นมเทลงในซอสทีละน้อยในกระแสเล็ก ๆ ผลก็จะมีความสม่ำเสมอและไม่มีก้อน

พาสต้ากับเห็ดและเบคอนหอม ๆ

บางครั้งพนักงานต้อนรับต้องทำอาหารเย็นใน "สภาวะที่รุนแรง" เมื่อแขกปรากฏตัวขึ้นอย่างกะทันหันสูตรง่ายๆสำหรับพาสต้ากับเห็ดและเบคอนเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการประหยัดเวลา

สำหรับจานคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

• อาหารอิตาลีเส้นยาว;
• เห็ด (แชมปิญองหรือ เห็ดนางรม);
• เบคอน;
• ไขมันพืช
• นม;
• แป้ง;
• เนย;
• เครื่องปรุงรส;
• สีเขียวสำหรับการนำเสนออาหาร

ขั้นแรกต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ของเหลวจะถูกระบายออกและผลิตภัณฑ์จะถูกล้างด้วยน้ำไหล

ในกระทะทรงลึกเห็ดที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกทอดในน้ำมันพืช ใส่เบคอนลงไปและเคี่ยวจนสุกเหลือง เกลือผสมสักครู่จนนุ่ม

ซอส Bechamel ปรุงแยกกันโดยใช้เนยแป้งและนม เพิ่มแชมปิญองและเบคอนลงในส่วนผสมสำเร็จรูป ผัดเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ เสิร์ฟบนถาดกว้างเป็นซอสสปาเก็ตตี้ต้มโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ขอแนะนำให้เลือกจำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรด้วยตัวคุณเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของส่วนความชอบรสชาติและความคิดสร้างสรรค์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

ซอสครีมพาสต้าและเห็ด - ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์

เพื่อให้พาสต้ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเชฟชาวอิตาลีได้คิดค้นซอสจำนวนมากที่ครองใจคนจำนวนมาก หนึ่งใน "ผลงานชิ้นเอก" เหล่านี้คือเกรวี่แบบครีม ไม่ยากเลยที่จะเตรียมสิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์

พาสต้าสูตรดั้งเดิมกับเห็ดในซอสครีมจะดึงดูดแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสีย ในการใช้งานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• สปาเก็ตตี้หรือก๋วยเตี๋ยว
• แชมปิญอง;
• ครีม (ไขมัน 20%);
• แป้งพรีเมี่ยม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยการดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนสุก เนื่องจากเป็นคนละประเภทเวลาของแต่ละคนจึงแตกต่างกัน ส่วนใหญ่มักระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
2. เห็ดจะถูกล้างให้สะอาดโดยเอาเศษดินออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หั่นครึ่งหรือเป็นก้อนก็ได้) ให้เวลาแห้ง.
3. เทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะเติมน้ำปิดฝาให้เดือด เมื่อเห็ดมืดลงคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้
4. ครีมผสมกับแป้ง (1 ช้อนโต๊ะเพียงพอสำหรับ 0.5 ลิตร) และค่อยๆเทลงในภาชนะที่มีเห็ด ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างทั่วถึง ผลิตภัณฑ์ต้องมีลักษณะสม่ำเสมอกัน
5. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม

ซอสสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมพาสต้าต้มและตกแต่งด้วยใบเขียวสด สูตรง่ายๆสำหรับพาสต้ากับเห็ดในซอสครีมจะเหมาะกับพ่อครัวรุ่นใหม่และคนที่ยุ่ง

เนื้อไก่ - จุดเด่นของพาสต้ากับเห็ด

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยคุณต้องใส่เนื้อสัตว์ลงไป เป็นผลให้คุณสามารถฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว - กินอาหารอร่อย ๆ และเพิ่มความแข็งแรงเป็นเวลาหลายชั่วโมงในการทำงาน

พาสต้าแสนอร่อยกับไก่และเห็ดในซอสครีมนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ในการดำเนินการนี้คุณต้องซื้อชุดผลิตภัณฑ์และใช้ความพยายาม

ส่วนผสม:

• พาสต้าทุกชนิด
• เนื้อไก่;
• แชมปิญอง;
• ไขมันพืช
• น้ำมันมะกอก;
• ไวน์ขาว;
• นม;
• แป้ง;
• ครีม;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส;
• สีเขียว

เมื่อมีส่วนประกอบของจานดังกล่าวอยู่ในมือคุณสามารถเริ่มปรุงพาสต้ากับไก่และเห็ดได้อย่างปลอดภัย

เนื้อไก่ล้างให้สะอาด ต้องเอากระดูกและเส้นเลือดออก หลังจากนั้นซากจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำมันมะกอกกับไวน์ขาว เพิ่มโหระพาแห้งเพื่อให้ได้รสเผ็ด

ชิ้นเนื้อใส่ในน้ำดองเพื่อให้แช่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ ภาชนะจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เนื้อไก่หมักมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ จะดีกว่าที่จะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเพื่อที่จะไม่เข้าใจความซับซ้อนของอาหารอิตาเลียน

เมื่อเนื้อสัตว์อิ่มตัวด้วยของเหลวรสเผ็ดมันจะถูกวางในกระทะร้อนหลาย ๆ ชิ้น วิธีนี้จะทำให้ย่างได้ดีและได้สีดอกกุหลาบใส่ไก่ที่สุกแล้วลงในจานที่สะอาดแล้วพักไว้ให้เย็น

ใส่น้ำมันมะกอกอุ่นลงในกระทะเดียวกัน แชมปิญอง และเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด นมเย็นผสมกับแป้งแล้วเทลงในกระทะ ไวน์และครีมส่งไปที่นั่นด้วย นำส่วนผสมไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 1 นาที

เพื่อให้ได้พาสต้าที่ยอดเยี่ยมกับไก่และเห็ดในซอสครีมคุณต้องต้มล่วงหน้า ในรูปแบบสำเร็จรูปพาสต้าจะจุ่มลงในนมผสม ชิ้นเนื้อไก่วางอยู่ด้านบน ผัดซอสต้มหลายนาทีแล้วนำออกจากเตา

อาหารสำเร็จรูปเทลงในจาน สำหรับการตกแต่งให้ใช้หัวหอมสีเขียวสับละเอียด รสชาติที่ถูกใจของพาสต้าเห็ดที่แสดงในภาพจะไม่ทิ้งความสนใจแม้แต่อาหารรสเลิศที่เป็นอันตรายที่สุด วันนี้คุณควรเตรียมอาหารหรือไม่? ยังไม่มีใครเสียใจกับการตัดสินใจครั้งนี้

วิดีโอสูตรการทำพาสต้ากับเห็ดในซอสครีม