พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย
Kurnik เป็นพายที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งสามารถรับประทานเป็นอาหารหรือของว่างแบบสแตนด์อโลนได้ การทำพายไก่และมันฝรั่งในเตาอบนั้นง่ายมากแม้กระทั่งสำหรับมือใหม่ กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานและไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่มีราคาแพง
รายชื่อส่วนผสมสำหรับเค้ก
ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งสาลี - 1 กก.
- ยีสต์ - 10 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- เกลือ - 1 หยิก
ในการเตรียมไส้คุณต้องใช้:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนย - 40-50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ทำพายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ
ในการเตรียมอาหารอย่างถูกต้องคุณต้องศึกษาสูตรสำหรับพายไก่และมันฝรั่งอย่างละเอียดและพิจารณารูปถ่ายของขั้นตอนของกระบวนการ
การเตรียมแป้ง
ขั้นแรกเตรียมแป้งไก่ ในการทำเช่นนี้ยีสต์แห้งและน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำอุ่นหลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์ละลาย
หลังจากเวลาที่กำหนดเกลือจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมและเพิ่มแป้งนวดแป้งด้วยมือของคุณ เทแป้งลงไปเล็กน้อยจนแป้งเริ่มติดมือ จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมต่อเติมแป้ง
แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ติดมือและจะนุ่มแน่นและยืดหยุ่น
ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากแป้งวางในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูและนำออกในที่อบอุ่น แป้งควรขึ้น อาจใช้เวลาตั้งแต่ 15 นาทีถึง 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง
เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าต้องนวดในชามโดยตรงหรือวางบนโต๊ะ จากนั้นพวกเขาก็พาเขากลับไปและรอแนวทางต่อไป
ปรุงไส้
ในขณะที่แป้งสุกให้เตรียมไส้สำหรับพายไก่และ มันฝรั่งในเตาอบ... ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมมันฝรั่งและไก่เป็นชิ้น ๆ ไก่และหัวหอมผัดกับเกลือและพริกไทย
มันฝรั่งทอดแยกกันจนสุกครึ่ง หากต้องการคุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้
เพื่อให้พายชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์ไส้ แต่ปล่อยให้ดิบ ในกรณีนี้ให้ใส่เกลือและพริกไทยก่อนวางไก่และมันฝรั่งลงในแป้ง
การประกอบและอบเค้ก
หลังจากแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองแล้วพวกเขาก็เริ่มประกอบพาย แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนสำหรับชั้นบนและชั้นล่างของไก่ ชั้นล่างสุดจะยืดออกเหนือจานอบทาน้ำมันพืชเพื่อให้ขอบเลยด้านข้าง
มันฝรั่งวางเรียงเป็นชั้น ๆ บนแป้ง คุณสามารถทาเนยลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เค้กนุ่มขึ้น ไก่และหัวหอมวางอยู่ด้านบนของมันฝรั่ง เนยชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้นเกลี่ยให้ทั่วไก่
เค้กถูกปกคลุมด้วยแป้งชั้นบนแล้วบีบขอบ ทำจากด้านบนอย่างน้อยหนึ่งรู คุณสามารถเทน้ำหรือน้ำซุป 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป นี่จะทำให้เค้กชุ่มฉ่ำมากขึ้น
คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยตุ๊กตาแป้งและตกแต่งขอบด้วยผมเปียหรือกลีบดอกไม้
ล้อม พาย ทิ้งไว้ 30 นาทีถึงระยะทาง
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปเปล่งประกายและเป็นสีน้ำตาลทองทาด้านบนของเค้กด้วยไข่ ไข่ที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า
พายกับไก่และมันฝรั่งอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที หากใช้วัตถุดิบในการทำไส้ควรเพิ่มเวลาในการปรุงเป็น 40-45 นาที ความพร้อมของอาหารตัดสินจากลักษณะของเปลือกสีทองและกลิ่นหอม
เมื่อไก่พร้อมนำออกจากเตาอบทาเนยเพื่อให้แป้งนุ่ม คลุมจานด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 20-30 นาที สิ่งนี้จำเป็นต้องทำให้แป้งและมันฝรั่งอิ่มตัวด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาจากไก่ วิธีนี้จะทำให้เค้กนุ่มและฉ่ำขึ้น
จานกลายเป็นสีเขียวชอุ่มโปร่งฉ่ำและมีไขมันต่ำ Kurnik สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนหรือเย็น เก็บไว้ในตู้เย็น