พายกับกระเทียมป่าและไข่: หัวหอมป่ารสดั้งเดิมสำหรับการอบโฮมเมดที่ละเอียดอ่อน

พายกับกระเทียมป่าและไข่ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พืชหอมนี้เรียกอีกอย่างว่าหัวหอมป่า มีวิตามินจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว แม่บ้านเพิ่มลำต้นใบและหลอดไฟลงในอาหารต่างๆเช่นสลัดผักซุปเกี๊ยว จากความมหัศจรรย์ของวิตามินดังกล่าวจะได้รับไส้ฉ่ำสำหรับพาย กลิ่นจะทำให้แม้แต่เพื่อนบ้านยังน้ำลายสอ พวกเขาจะขอให้คุณแบ่งปันสูตรอย่างแน่นอนเนื่องจากการอุดฟันแบบดั้งเดิมมักมีราคาอยู่เสมอ

พายอบกับกระเทียมป่าและไข่

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมอบแบบนี้ และเพื่อให้ไส้พายกับกระเทียมป่าและไข่มีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณต้องเพิ่มความสดใหม่ ผักชีลาว และขนหัวหอมสีเขียว

สำหรับแป้ง:

• นมอุ่น (300 มล.);
• ยีสต์ดิบ (25 กรัม);
• น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะล.);
• แป้งสาลี (6 ช้อนโต๊ะล.)

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ดิบ (2 ชิ้น);
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• เกลือ;
• แป้งสาลีสามแก้ว

สำหรับการกรอก:

• ไข่ต้ม (4-5 ชิ้น);
• กระเทียมป่า (3 ช่อ)

พายกับกระเทียมป่าและไข่ในเตาอบเตรียมไว้ดังนี้:

1. สำหรับแป้งในชามลึกผสมนมกับยีสต์น้ำตาลและแป้ง นวดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันร่อนแป้งเพื่อให้มีอากาศถ่ายเท วิธีนี้จะช่วยให้ฟองอากาศเข้าไปในแป้งและนุ่มขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ
3. ทันทีที่แป้งขึ้นให้ใส่ไข่ดิบเนยลงไปและใส่แป้งเล็กน้อย แป้งไม่ควรแน่น มวลควรยืดหยุ่นและนุ่มมากเมื่อสัมผัส ปล่อยให้นั่งในชามต่อไปอีก 15 นาที
4. จากนั้นคุณสามารถเริ่มกลิ้งได้ ชั้นควรบางเนื่องจากจะมีขนาดเพิ่มขึ้นภายใต้อิทธิพลของความร้อน
5. รวมไข่สับละเอียดและกระเทียมป่าสับที่ล้างแล้วในชามแยกต่างหาก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผัด
6. ปั้นเค้กจากแป้งใส่ไส้ตรงกลางแล้วปั้นพาย ขนาดของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของปฏิคม
7. อย่าลืมเคลือบด้านบนของพายด้วยไข่ อบในเตาอบที่อุ่นไว้อย่างดี (ประมาณ 220 องศา) เป็นเวลา 15 นาที

เป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างพายรูปเรือ (คล้ายกับ Khachapuri) หรือชีสเค้กจากแป้งยีสต์

พายทอดสอดไส้กระเทียมป่าและไข่

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรพายทอดกับกระเทียมป่าและไข่ของเธอเอง นี่เป็นเวอร์ชันคลาสสิกที่คุณสามารถเพิ่มรสชาติของคุณเองได้ตลอดเวลา

สูตรจะต้อง:

• แป้งสาลีร่อน (4 ถ้วย);
• ไข่ (1 ดิบ + 6 ต้ม);
• น้ำมันดอกทานตะวัน (200 มล.);
• น้ำ (หนึ่งแก้วครึ่ง);
• ช้อนที่ไม่มีน้ำตาลด้านบน
• เกลือ (1.5 ช้อนชา);
• ถุงยีสต์แห้ง
• กระเทียมป่าพวงใหญ่สองสามพวง
• เนย (75 กรัม);
• น้ำมันหมูไม่มีช่อง (200 ก.)

ขั้นตอนการทำพายทอดกับกระเทียมป่าและไข่:

1. ในกระทะที่มีด้านสูงรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง: เกลือกับน้ำตาลไข่ดิบน้ำตลอดจนน้ำมันพืชและแป้ง (ทั้งสองผลิตภัณฑ์ในอัตราครึ่งหนึ่ง)
2. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง เมื่อมันไม่ติดมือให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 60 นาที
3. ในเวลานี้ต้มให้เย็นและปอกเปลือกไข่ บดไข่แดงพร้อมกับโปรตีนโดยใช้กระต่ายขูดที่มีฟันขนาดใหญ่
4. บดเบคอนด้วยวิธีเดียวกันก่อนหน้านี้ชิ้นส่วนจะต้องถือไว้ในช่องแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ "ลอย" ในมือ
5. สับแกะเหมือนหัวหอมสีเขียวปกติและผัดในเนย
6. รวมส่วนประกอบที่เย็นทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ไข่ต้มสามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งบด เข้ากันได้ดีกับสมุนไพร

รีดแป้งออกแล้วแบ่งเป็นลูกเล็ก ๆ ด้วยมือ แผ่แต่ละอันให้แบน

วางไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบเบา ๆ วางกระดาษรองไว้บนโต๊ะแล้ววางพายไว้

ทอดด้วยไฟปานกลาง

พายที่ทำเสร็จแล้วจะออกสีน้ำตาลอย่างสวยงามและสีเขียวจะให้น้ำผลไม้และกลิ่นหอมวิเศษ

พัฟสี่เหลี่ยมแสนอร่อยสามารถทำจากกระเทียมป่ากับไข่

แรมสันเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง มีวิตามินไฟโตไซด์จำนวนมากจึงจำเป็นต่อร่างกายของเรา พายหวานที่มีไส้ที่น่าสนใจเช่นนี้จะถูกใจทุกคน สามารถรับประทานกับอาหารจานแรกแทนขนมปังได้ บางคนชอบการผสมผสานระหว่างชาหวานกับขนมอบรสเค็ม คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของไส้ได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศต่างๆ แต่คุณไม่ควรนำออกไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกระเทียมป่า

https://www.youtube.com/watch?v=eD3HFkphQXA