พริกพริกไทยโภชนาการและการใช้ประโยชน์
พริกเป็นเครื่องปรุงรสร้ายกาจที่ทุกคนไม่ชอบและสามารถกินได้ อย่างไรก็ตามนักโภชนาการอ้างว่าคุณค่าทางโภชนาการของพริกนั้นค่อนข้างสูง ในปริมาณเล็กน้อยและเมื่อบริโภคอย่างชาญฉลาดจะช่วยย่อยอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร แม้สำหรับตับก็ควรรวมอาหารเสริมรสเผ็ดนี้ไว้ในอาหารของคุณ พริกขี้หนูตัวเล็ก ๆ นี่มันอะไรกัน?
คุณค่าทางโภชนาการของพริก: องค์ประกอบทางเคมี
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนต่อวันในพริก 100 กรัมมีเพียง 3% ไขมัน - น้อยกว่า 3 เท่า
แต่ในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและองค์ประกอบเล็ก ๆ นั้นพริกหลีกเลี่ยงผักหลายชนิด เบต้าแคโรทีนและวิตามินซีเป็นวิตามินชั้นนำ (534 และ 144 ไมโครกรัมตามลำดับ) นอกจากนี้ผลไม้ฉุนยังมีวิตามินของกลุ่ม A, B1-B6, B9, K, C, E
โพแทสเซียมอยู่ในอันดับแรก - 322 มก. ชิลียังมีองค์ประกอบดังกล่าว (เรียงลำดับจากมากไปหาน้อย):
- ฟอสฟอรัส;
- แมกนีเซียม;
- แคลเซียม;
- โซเดียม;
- เหล็ก;
- ซีลีเนียม;
- สังกะสี;
- แมงกานีส;
- ทองแดง.
ส่วนแบ่งของมูลค่ารายวันของพริกไทย 100 กรัมมีทองแดงสูงสุด (มากกว่า 14%) และธาตุเหล็ก (10%)
พริกยังอุดมไปด้วยกรดต่างๆเช่นอาร์จินีนลิวซีนอะลานีนกลูตามิกไลโนเลอิกและกรดอื่น ๆ อีกมากมาย
ชิลีใช้ที่ไหน
พริกขี้หนูนิยมใช้ในการปรุงอาหาร เพิ่มลงในอาหารกระป๋องและอาหารสำเร็จรูปแม้กระทั่งขนมหวานและนม ซอสพริกน้ำสลัดและน้ำหมักทำให้มีรสฉุน สำหรับนักชิมซุปและบอร์ชต์เป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีพริกไทยลอยอยู่ในจาน น้ำซุปข้นพิลาฟเนื้อจะอร่อยกว่าด้วยและมีเพียงโฮมเมดเท่านั้น adjiku และคุณขาดพริกไม่ได้เลย นักชิมที่สิ้นหวังที่สุดโรยแม้กระทั่ง kefir คุกกี้และไอศกรีมด้วยพริกป่น
เมล็ดพริกมีรสชาติที่คมชัดที่สุดและพริกไทยเองก็ซึมเข้าสู่ผิวหนังได้เร็วมาก จะดีกว่าถ้าตัดด้วยถุงมือและไม่ว่าในกรณีใดก็ตามด้วยมือของคุณสัมผัสดวงตา
ความสามารถในการเผาไหม้ของพริกพบว่ามีการประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์ กองทุนที่ให้ความอบอุ่นบรรเทาอาการปวดและอักเสบรักษาโรคหูคอจมูกและทำลายเซลล์มะเร็ง