เราศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมเมือก

หลายคนรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมเมือก ในประเทศของเรามีการปลูกเป็นไม้ประดับมากขึ้น แต่ในประเทศอื่น ๆ ของโลกประการแรกส่วนผสมหลักในการรักษาโรคหลายชนิด

หัวหอมเมือก: องค์ประกอบทางเคมีของพืช

ในการแพทย์แผนโบราณและพื้นบ้านวัฒนธรรมมีคุณค่าสำหรับน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากในองค์ประกอบของมัน นี่เป็นเหตุผลหลักที่ทำให้เมือกของหัวหอมมีความขมเล็กน้อยและไม่มีกลิ่นเฉพาะ

หัวหอมที่อุดมไปด้วย:

• เกลือต่างๆ
• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• โพแทสเซียม;
• นิกเกิล;
• สังกะสี;
• กรด;
• ไฟโตไซด์;
• ฟลาโวนอยด์.

ธาตุและวิตามินทั้งหมดถูกร่างกายดูดซึมไปเกือบหมดแล้ว

นอกจากนี้ส่วนสีเขียวยังรวมถึงวิตามิน PP, C, B1 และ B2 ที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ พืชมีน้ำตาลประมาณ 3% และแคโรทีน - 15% ส่วนใต้ดินมีวิตามินอีที่มีคุณค่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมเมือก

พืชใช้ในการรักษาโรคโลหิตจาง เนื่องจากมีวิตามินบีจำนวนมากเมือกหัวหอมช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดหยุดเลือดและยังทำให้ร่างกายแข็งแรงและทนทานต่อโรคติดเชื้อต่างๆ

จากการศึกษาพบว่าน้ำเมือกมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

น้ำผลไม้ซึ่งมีโครงสร้างลื่นไหล:

• ห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหาร
• บรรเทาอาการอักเสบ
• ฟื้นฟูระบบทางเดินอาหาร
• ปรับปรุงการทำงานของฟังก์ชันลับ

พืชเป็นส่วนที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับเหงือกที่มีเลือดออกและอักเสบ ช่วยสมานแผลและทำลายเชื้อโรคที่เป็นอันตรายได้อย่างรวดเร็ว

วิตามินบีมีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือดและสนับสนุนการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด หัวหอมสดช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดและฟื้นฟูการทำงานของต่อมไทรอยด์

หัวหอมไม่สูญเสียคุณสมบัติในการรักษาแม้ว่าจะแห้งสนิทก็ตาม

วิธีการเก็บเกี่ยวหัวหอมเมือก

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะจัดหาพืชที่มีประโยชน์สำหรับตัวเองตลอดฤดูหนาวก็ควรจำไว้ว่า เก็บหัวหอม สามารถอบแห้งเค็มดองหมัก แต่ควรบริโภคสดจะดีที่สุด

คุณสามารถตัดมวลสีเขียวทุกๆ 14 วัน สองสัปดาห์จะเพียงพอสำหรับใบที่จะเติบโตได้ตามขนาดที่ต้องการ ไม่แนะนำให้ใช้หน่อที่มีขนาดเล็กเกินไปเนื่องจากมีวิตามินซีในปริมาณเล็กน้อย

คุณสามารถเริ่มตัดหัวหอมได้หลังจากปลูกได้เพียง 3 ปี ขณะนี้มีสารสำคัญอยู่ในปริมาณสูงสุด

จำเป็นต้องตัดใบซึ่งมีความยาวไม่เกิน 25-27 ซม. ขั้นตอนควรดำเนินการในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น

หัวหอมดอง

ล้างมวลสีเขียวทั้งหมดให้สะอาดภายใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นชิ้น 10 ซม. ใส่ใบลงในกระทะปิดด้วยน้ำเปล่าแล้วลวก เก็บในของเหลวร้อนไม่เกิน 2 นาที

เมื่อหัวหอมนิ่มแล้วจะต้องย้ายไปที่โถ 0.5 ลิตรและเติมน้ำดองให้เต็ม ควรประกอบด้วยเกลือ 50 กรัม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 50 กรัมน้ำตาลและน้ำ 1 ลิตร ม้วนกระป๋องแล้วใส่ตู้กับข้าว คุณยังสามารถจัดเก็บภาชนะที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

สิ่งสำคัญคือไม่ควรวางกระป๋องที่มีช่องว่างบนระเบียง สามารถพองตัวได้ที่อุณหภูมิสูง

หัวหอม Sourdough

น้ำเกลือเริ่มต้นสามารถใช้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ล้างหัวหอมสับและลวกวางในชามและปิดด้วยน้ำดองเย็น ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซที่ด้านบนและใส่ผ้า เก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 7 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นย้ายชามไปที่ตู้เย็น คุณสามารถทานได้หลังจาก 10 วัน

การอบแห้งหัวหอม

แช่ใบที่ล้างแล้วในน้ำเย็นเค็ม (ไม่เกิน 5 นาที) จากนั้นนำออกวางบนผ้าหรือกระดาษเช็ดแก้วน้ำ หลังจากนั้นหัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นที่สะดวกและกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบ ขอแนะนำให้ตากพืชกลางแจ้งภายใต้ทรงพุ่ม คุณสามารถเก็บถาดไว้ในห้องได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องแน่ใจว่าอากาศบริสุทธิ์ไหลเวียนได้ดี

ข้อห้ามในการใช้

หัวหอมเมือกสามารถรับประทานได้ทุกคนและแม้แต่เด็ก ๆ ในทางปฏิบัติไม่มีข้อห้ามพิเศษในการใช้งาน คนเดียวที่ไม่แนะนำให้กินพืชชนิดนี้คือผู้ที่มีอาการแพ้ของแต่ละบุคคล นอกจากนี้ยังควรเลื่อนการบริโภคของผสมตามไประยะหนึ่งในกรณีที่อาการกำเริบของโรคกระเพาะอาหาร

สามารถให้หัวหอมแก่เด็กได้หลังจาก 3 ปี แต่ในปริมาณเล็กน้อย สามารถเพิ่มใบสดได้ สลัด หรือโรยบนโจ๊ก

เมื่อรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมเมือกคุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้อย่างมาก ในฤดูร้อนใบไม้สดจะเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์ในครัว นี่คือคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงโดยที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ

หัวหอมเมือกในยาพื้นบ้าน - วิดีโอ