คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดนมเค็มเพื่อสุขภาพความอ่อนเยาว์และความงาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดนมเค็มรวมกับคุณสมบัติทางยาทำให้เห็ดเป็นของขวัญที่ไม่เหมือนใครจากป่า หากต้องการเพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้คุณจำเป็นต้องรู้ว่าประโยชน์ของมันคืออะไรกฎในการประมวลผลข้อ จำกัด ในการใช้งาน เห็ดมิลค์ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะ แต่ช่วยร่างกายในการแก้ปัญหาสุขภาพมากมาย

คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดนม

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการเห็ดนมมีความเท่าเทียมกับเนื้อสัตว์ มังสวิรัติรวมไว้ในอาหารเพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่สมบูรณ์ น้ำส่วนใหญ่ถูกกำหนดในองค์ประกอบทางเคมีของเห็ด - มากถึง 88 กรัมต่อเห็ด 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ :

• ไขมัน - 9 กรัม
• โปรตีน - 8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม

ส่วนประกอบเพิ่มเติม ได้แก่ ใยอาหาร (1.5 กรัม) เถ้า (0.4 กรัม)

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนมขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปในเห็ดเค็มคือ 19 กิโลแคลอรีและในผักดอง - 26 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดนมเค็ม

เหล่านี้ เห็ด กินได้ตามเงื่อนไขนั่นคือไม่สามารถรับประทานได้หากไม่มีการแปรรูปเบื้องต้น บรรพบุรุษของเรารู้ว่าเห็ดนมรสเค็มมีประโยชน์อย่างไรพวกเขาใช้เป็นอาหารเป็นประจำ แม้ว่าในหลายประเทศในยุโรปจะถือว่าเห็ดมิลค์เป็นเห็ดที่กินไม่ได้

ในระหว่างกระบวนการหมักเห็ดจะได้รับฤทธิ์ของเอนไซม์สูงมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบและต่อต้านการเกิด sclerotic เห็ดนมดังกล่าวช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดทำให้ระบบย่อยอาหารมีเสถียรภาพ

รายชื่อคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ดนมเค็ม:

1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายสิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยกรดแอสคอร์บิกในองค์ประกอบ
2. มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวานเนื่องจากทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
3. ปรับปรุงอารมณ์ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าโรคจิตมีผลดีต่อระบบประสาทด้วยเนื้อหาของวิตามินบี
4. ส่งเสริมความรู้สึกอิ่มนานเนื่องจากมีโปรตีนซึ่งไม่เลวร้ายไปกว่าเนื้อวัวและดูดซึมได้ดีกว่าเนื้อไก่
5. ช่วยให้ลำไส้ว่างเปล่าด้วยวิธีธรรมชาติเส้นใยของเยื่อเห็ดจะป้องกันการเกิดอาการท้องผูก
6. เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติไม่เป็นอันตรายป้องกันการก่อตัวของนิ่วในตับกระเพาะปัสสาวะไต
7. ช่วยขจัดสารประกอบที่เป็นพิษสารกัมมันตรังสี (สตรอนเทียม - 90) และคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด
8. พวกเขามีฤทธิ์ต้านการอักเสบหลังจากกระบวนการเค็ม
9. พวกเขามีคุณสมบัติในการต่อต้าน sclerotic โดยใช้เป็นประจำ 250 กรัม 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
10. ป้องกันการเกิดอาการบวมน้ำมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
11. มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคนิ่วและทรายในไตการพัฒนาภาวะไตวาย
12. พวกมันมีคุณภาพที่หายาก - มีวิตามินดีซึ่งช่วยให้พวกเขามีผลในการฟื้นฟูนั่นคือปรับปรุงสภาพของผิวหนังเสริมสร้างเส้นผม
13. ทำหน้าที่เป็นตัวแทนป้องกันโรคต่อการพัฒนาของพยาธิสภาพของระบบทางเดินหายใจ สารพิเศษในองค์ประกอบสามารถยับยั้งการสืบพันธุ์ของบาซิลลัสหัว เห็ดเหล่านี้ใช้ทำยารักษาวัณโรคและถุงลมโป่งพองในปอด

สามารถใช้นมทาภายนอกได้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของเห็ดเค็มจะช่วยรับมือกับการอักเสบและการระคายเคืองบนผิวหนังและจะกระตุ้นการรักษาเนื้อเยื่อ

กฎข้อควรระวัง

ด้วยการเตรียมและการเก็บรักษาที่เหมาะสมเห็ดนมเค็มจะเป็นประโยชน์และไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบบางประการเมื่อทำผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เห็ดนมก็เช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ ที่นำสารอาหารจากดิน ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถรวบรวมได้ใกล้ถนนที่พลุกพล่านหลุมฝังกลบเมืองโรงงานอุตสาหกรรม

เครื่องเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจทำให้เห็ดนมสับสนกับเท็จหรือ เห็ดพิษ... ด้วยความสงสัยเล็กน้อยจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เห็ดชนิดนี้ วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ ในการขจัดสารพิษเห็ดจะถูกแช่ในน้ำเค็มเย็นก่อน 1.5 วัน

เห็ดที่เน่าเสียซึ่งมีร่องรอยของสัตว์กัดหรือแมลงจะดีที่สุด

ของขวัญจากป่าที่รวบรวมได้จะต้องดำเนินการในวันเดียวกัน สูตรการเก็บเกี่ยวเห็ดมีหลากหลายสำหรับทุกรสนิยม อายุการเก็บรักษาของเห็ดนมเค็มคือ 6 เดือน จากนั้นพวกเขาจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติบางอย่างที่เป็นประโยชน์

เมื่อใส่เกลือและดองไม่ควรปิดฝาขวดให้แน่นเพราะจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคโบทูลิซึม ฝาพลาสติกธรรมดาก็เพียงพอแล้ว

ใครไม่ควรกินเห็ดนมเค็ม

องค์ประกอบทางเคมีและวิตามินของเห็ดทำให้ชัดเจนว่าทำไมเห็ดนมจึงมีประโยชน์ แต่การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อ จำกัด เห็ดเป็นอาหารหนักจะย่อยยากในปริมาณมาก

ขอแนะนำให้ใช้เห็ดเค็มและดองไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

ไม่ว่าจะเป็นเห็ดนมเค็มสามารถใช้กับสตรีมีครรภ์ได้หรือไม่คุณต้องปรึกษาแพทย์ของคุณ จะดีกว่าในเวลานี้ที่จะปฏิเสธอาหารที่ย่อยยาก เช่นเดียวกับช่วงเวลาให้นมบุตร

ข้อห้ามเพิ่มเติมในการใช้เห็ดเค็มคือ:

• แพ้อาหาร
• การอักเสบเฉียบพลันในระบบย่อยอาหาร
• ตับอ่อนอักเสบ;
• แผล;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคข้อต่อ
• โรคกระเพาะ;
• เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี

หากบริโภคเห็ดดองบ่อยเกินไปเกลือส่วนเกินจะเข้าสู่ร่างกาย สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การกักเก็บของเหลวการแลกเปลี่ยนน้ำบกพร่อง ในกรณีนี้ระบบขับถ่ายจะทำงานหนักเกินไปซึ่งจะสะท้อนให้เห็นจากอาการบวมน้ำการทำงานผิดปกติของอวัยวะภายในและอาจนำไปสู่การกำเริบของโรคเรื้อรัง สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับการใช้เห็ดเค็มที่หายาก

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เห็ดนมเค็มจึงเป็นที่นิยมมานานหลายศตวรรษ เห็ดไม่ใช่อาหารประจำวัน แต่เป็นอาหารอันโอชะ เมื่อใช้อย่างถูกต้องจะก่อให้เกิดประโยชน์และความสุขด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เรารวบรวมและเห็ดนมเกลือ - วิดีโอ