ประโยชน์ของเชอร์รี่พลัมและอันตราย: ผลไม้เหล่านี้จำเป็นบนโต๊ะของคุณหรือไม่
เชอร์รี่พลัมเป็นพืชทนความร้อนที่มีผลกลมที่สามารถใช้เป็นอาหารได้ ประโยชน์ของเชอร์รี่พลัมและอันตรายขึ้นอยู่กับการใช้โดยคำนึงถึงข้อห้ามการเก็บและการเก็บผลไม้ที่ถูกต้อง เชอร์รี่พลัมเป็นพืชผลไม้ที่พบได้ตามธรรมชาติของยูเครนคอเคซัสคาบสมุทรบอลข่านและภูมิภาคอื่น ๆ มีการปลูกในหลายภูมิภาคของรัสเซียและยุโรปตะวันตก
องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่
ทำไมเชอร์รี่พลัมจึงมีประโยชน์? ผลไม้นี้ประกอบด้วยน้ำ 9/10 และอุดมไปด้วยสารต่อไปนี้:
- วิตามิน (PP, กลุ่ม B, C, E, A);
- กรดอินทรีย์
- เพคติน;
- แคโรทีน;
- แร่ธาตุ (แมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กแคลเซียมโซเดียมโพแทสเซียม);
- คาร์โบไฮเดรต;
- ไขมัน;
- โปรตีน.
มีเส้นใยในผิวของผลไม้มากกว่าในเนื้อผลไม้ ช่วยทำความสะอาดร่างกาย เมล็ดเชอร์รี่พลัมใช้ในการผลิตตัวดูดซับ - ถ่านกัมมันต์และยังใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตน้ำมันเครื่องสำอาง
ปริมาณแคลอรี่ของลูกพลัมเชอร์รี่อยู่ที่ประมาณ 30 Kcal ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ผลไม้ในการเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำได้
ประโยชน์และโทษของเชอร์รี่พลัมคืออะไร
ประโยชน์หลักของเชอร์รี่พลัมมีผลต่อระบบทางเดินอาหาร ผลไม้ช่วยกระตุ้นลำไส้ขจัดสารพิษส่งเสริมการย่อยอาหารให้ดีขึ้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ :
- ผลประโยชน์ต่อระบบประสาท
- ผลต่อต้านริ้วรอย
- ปรับปรุงสภาพผิว
- บรรเทาอาการไอโรคไวรัส
- การกระทำ choleretic
- ความดันลดลงอย่างนุ่มนวล
- การทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ
- เติมเต็มการขาดวิตามิน
- การปรับปรุงกระบวนการไหลเวียนโลหิต
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่พลัมทำให้สามารถใช้กับปัญหาสุขภาพดังกล่าวได้:
- โรคติดเชื้อ
- เลือดออกตามไรฟัน;
- ความกังวลใจ;
- ภาวะซึมเศร้า
- น้ำหนักตัวส่วนเกิน
- ไมเกรน;
- การหยุดชะงักของตับ
- ปัญหาการนอนหลับ
- การขาดวิตามินในอาหาร
- ความเปราะบางของกระดูก
- พยาธิวิทยาหลอดเลือดหัวใจ
- สายตาไม่ดี;
- ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
- ไมเกรน
นอกจากประโยชน์แล้วเชอร์รี่พลัมยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้อีกด้วย มีความเกี่ยวข้องกับปริมาณเส้นใยสูงในผลไม้และองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ ผลของยาระบายเป็นไปได้เมื่อบริโภคในปริมาณมาก สำหรับผู้ที่ลำไส้อ่อนแอควรหยุดกินเชอร์รี่บ๊วยจะดีกว่า
ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้เหล่านี้สำหรับเงื่อนไขดังกล่าว:
- กระบวนการอักเสบในระบบย่อยอาหาร
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- แนวโน้มที่จะเกิดความผิดปกติของลำไส้
- แพ้ผลิตภัณฑ์
เนื่องจากผลไม้มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (25) ลูกพลัมเชอร์รี่จึงสามารถนำมาใช้อย่างมีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยเบาหวาน
คำแนะนำสำหรับการเลือกและการเก็บรักษาผลไม้
ในอาหารดิบและสำหรับการเก็บรักษาจะใช้ผลไม้สุกทั้งหมดที่ไม่มีความเสียหายใด ๆ : รอยแตกรอยบุบเชื้อรา มีไว้สำหรับ ผลไม้แช่อิ่ม หรือการทำแยมผลไม้อาจมีข้อบกพร่องเล็กน้อย ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวแล้วควรเก็บไว้ในที่เย็น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่พลัมหากไม่มีข้อห้ามส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเก็บและการเก็บผลไม้ที่ถูกต้อง เนื้อผลไม้ควรฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นสีเหลืองหรือสีพีช เป็นรอยแดงได้
ใช้ลดน้ำหนักในอาหารของเด็กและระหว่างตั้งครรภ์
องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ช่วยให้สามารถนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารของเด็กได้การกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็กน้อยและองค์ประกอบตามธรรมชาติมีส่วนช่วยในการใช้ลูกพลัมเชอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์ในช่วงที่เป็นหวัดเพื่อเพิ่มคุณค่าอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลไม้ช่วยให้ผู้ที่รับประทานอาหารสามารถใช้มันได้ ในกรณีนี้ผลไม้จะกลายเป็นทางเลือกแทนขนมหวานและอาหารแคลอรีสูงอื่น ๆ
นอกจากรับประทานดิบแล้วยังใช้ในการเตรียม:
- แยม;
- ผลไม้แช่อิ่ม;
- ซอส;
- แยม;
- ใช้ลูกพลัมเชอร์รี่แห้ง
ชนิดและพันธุ์
มีลูกผสมเชอร์รี่จำนวนมากและหลายร้อยชนิด
ทั้งหมดนี้แบ่งออกเป็นหลายประเภทตามอัตภาพขึ้นอยู่กับเงื่อนไขต่อไปนี้:
- ระยะเวลาการทำให้สุก
- ประเภทของมงกุฎ
- วิธีการผสมเกสร
- ธรรมดาหรือไฮบริด
- การเป็นสมาชิกกลุ่ม
ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของประเทศจะมีการปลูกพันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งและมีผลมากมาย ยอดนิยม ได้แก่ :
- ทองของไซเธียน;
- นักเดินทาง;
- ไม่หัวเราะ;
- สีมา;
- ฮัค;
- โมโนมัค;
- ดาวหาง;
- ชุกและอื่น ๆ .
โดยการคัดเลือกลูกผสมเชอร์รี่พลัมจะได้รับที่มี:
- รสชาติดีที่สุด
- แยกกระดูกได้ง่าย
- ความกะทัดรัดของมงกุฎ
- ต้านทานน้ำค้างแข็ง
- ผลมากมาย
สีของผลไม้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ยิ่งสีเข้มมีเพคตินมากกว่าสีเหลืองก็มีกรดซิตริกและน้ำตาล
เชอร์รี่พลัมใช้ในด้านความงามการแพทย์พื้นบ้านและการปรุงอาหาร การรับประทานผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะจะทำให้ร่างกายแข็งแรงปรับปรุงการทำงานของลำไส้และเพิ่มความต้านทานต่ออิทธิพลของสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์