คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีและใช้ในยาแผนโบราณ
ผักชีหรือผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรรสเผ็ดที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมซึ่งให้อาหารจานแรกจานที่สองเครื่องเคียงและสลัดที่มีกลิ่นหอมสดใส คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีเป็นที่รู้จักกันมา แต่ไหน แต่ไรมีองค์ประกอบทางชีวเคมีที่หลากหลาย ด้วยเหตุนี้ผักใบเขียวจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในด้านการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านด้วย
คำอธิบายและองค์ประกอบของผักชี
ผักชีมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ซับซ้อน:
- วิตามินของกลุ่ม A, B1, B2, B4, C, E, PP;
- องค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาค - ฟอสฟอรัสโซเดียมไอโอดีนแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กโพแทสเซียม
- แทนนิน;
- คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย
- กรดไขมัน - สเตียริก, ปาล์มิติก, โอเลอิก, ไลโนเลอิก, ไมริสติก;
- ไบโอฟลาโวนอยด์;
- เส้นใยผัก
- เพคติน;
- อัลคาลอยด์;
- น้ำมันหอมระเหย.
องค์ประกอบของผักใบเขียวมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุน้ำมันหอมระเหยและเส้นใยอินทรีย์และไม่มีคอเลสเตอรอล ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มีเพียง 22 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชี
เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายผักชีจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ ในยาสมุนไพรไม่เพียง แต่ใช้ผักใบเขียวเท่านั้น แต่ยังใช้เมล็ดของพืชด้วย - ผักชี
สรรพคุณทางยาของผักชี:
- มีผลในการล้างพิษอย่างมีประสิทธิภาพเร่งการกำจัดโลหะหนักที่เป็นพิษและเกลือออกจากร่างกาย
- มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและการติดเชื้อต่างๆ
- ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงต่อการเกิดกล้ามเนื้อหัวใจตาย
- มีฤทธิ์ฆ่าเชื้ออ่อน ๆ ต่ออวัยวะของระบบย่อยอาหาร ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้อย่างรวดเร็ว
- ส่งเสริมการทำงานของสมองที่มีประสิทธิภาพเสริมสร้างความจำ
- เร่งการฟื้นตัวของร่างกายหลังเป็นหวัดและโรคอื่น ๆ
- ปรับปรุงการมองเห็นลดความเมื่อยล้ารอยแดงและการอักเสบของเยื่อบุตา
- ฆ่าเชื้อในช่องปาก ต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีกลิ่นปากปากเปื่อยฟันผุ
- ปรับปรุงสภาพผิวที่เป็นโรคเรื้อนกวางโรคสะเก็ดเงินโรคผิวหนังภูมิแพ้และโรคผิวหนังอื่น ๆ
ผักชีมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ผักใบเขียวช่วยเพิ่มการนอนหลับและช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับ ลดความรู้สึกวิตกกังวลและความกังวลใจ ต่อสู้กับความเครียดและภาวะซึมเศร้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สรรพคุณของผักชีสำหรับผู้ชายคืออะไร
ผักชีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับสุขภาพของผู้ชาย การบริโภคอาหารเป็นประจำร่วมกับสมุนไพรสดหรือผักชีช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ:
- โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
- กระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
- กรวยไตอักเสบ;
- ต่อมลูกหมากอักเสบ.
เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตในบริเวณอุ้งเชิงกรานเพิ่มและเสริมสร้างสมรรถภาพและปรับปรุงการทำงานของอวัยวะเพศ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีช่วยให้สามารถใช้เป็น "พลังงาน" ตามธรรมชาติ - เพิ่มความอดทนของร่างกายช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วหลังจากการฝึกกีฬาอย่างหนักหรือการออกกำลังกาย
สมุนไพรรสเผ็ดสำหรับผู้หญิง
การบริโภคผักชีเป็นประจำมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงอย่างมากโดยเฉพาะในช่วงวันวิกฤต สมุนไพรรสเผ็ดช่วยลดอาการไม่พึงประสงค์ของโรคก่อนมีประจำเดือน การตกแต่งและการเติมผักชีฝรั่งช่วยบรรเทาอาการของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน
Cilantro มีฤทธิ์ห้ามเลือดโดยมีเลือดออกในมดลูกอย่างหนักทำให้รอบเดือนเป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของอวัยวะทั้งหมดในระบบสืบพันธุ์
ใบผักชีสดหรือเมล็ดผักชีสามารถเพิ่ม ra ลงในชา - เครื่องดื่มนี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดอาการปวดหัวบ่อยๆและความเหนื่อยล้าเรื้อรังเพิ่มโทนเสียงกิจกรรมและทำให้อารมณ์ดีมีบทบาทเป็น "พลังงาน" ตามธรรมชาติ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีสำหรับเด็ก
ผักชีเป็นแหล่งวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ อันล้ำค่าที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายเด็ก สารที่ใช้งานทางชีวภาพเหล่านี้อาจทำให้ทารกไม่ย่อยได้ดังนั้นจึงอนุญาตให้นำผักชีเข้าสู่อาหารของเด็กได้หลังจาก 10-12 เดือนเท่านั้น
สรรพคุณทางยาของผักชีสำหรับเด็ก:
- มีผลต่อภูมิคุ้มกันเพิ่มการป้องกันร่างกายของเด็ก
- ฆ่าเชื้อเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหารช่วยต่อสู้กับโรคหนอนพยาธิ
- ลดอาการปวดท้องและท้องอืด
- เพิ่มประสิทธิภาพของการรักษาด้วยยาในการรักษาโรคตับ
- ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายของเด็กที่อาจทำให้เกิดอาการมึนเมา
- หยุดเลือดในกรณีที่มีรอยถลอกบาดแผลและบาดแผล
ผักชีสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก เมื่อผิวหนังมีผื่นแดงผื่นคลื่นไส้อาเจียนหรือความผิดปกติเครื่องเทศนี้ควรแยกออกจากอาหารของเด็ก
ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก แต่ผักชีอาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงในระหว่างตั้งครรภ์ เครื่องเทศนี้ช่วยกระตุ้นการหดตัวของมดลูกเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดและการแท้งเอง ดังนั้นในไตรมาสแรกควรแยกผักชีออกจากอาหาร
ในไตรมาสที่สองคุณสามารถบริโภคผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมได้ในปริมาณที่น้อยที่สุดโดยเพิ่มผักชีสักเล็กน้อยลงในอาหารต่างๆ แต่สตรีมีครรภ์ควรระวังอย่ากินเครื่องเทศทุกวัน
ในช่วงระยะเวลาของการเลี้ยงลูกด้วยนมการใช้ผักชีสดมีประโยชน์มากเพราะมันทำให้ร่างกายของแม่และทารกแรกเกิดอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ แต่สามารถรวมผักใบเขียวไว้ในเมนูได้ก็ต่อเมื่อเด็กไม่มีอาการแพ้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีสำหรับการลดน้ำหนัก
ผักชีมีเส้นใยพืชเพิ่มขึ้นซึ่งช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหารทำให้อุจจาระเป็นปกติและเร่งการเผาผลาญ ด้วยเหตุนี้ผักใบเขียวจึงมักรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด
การใช้เครื่องเทศเป็นประจำจะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายช่วยต่อสู้กับอาการบวมน้ำและเร่งการสลายเซลล์ไขมัน
ในการลดน้ำหนักก็เพียงพอที่จะกินสมุนไพรสดในปริมาณเล็กน้อย - ไม่เกิน 10-15 กรัมต่อครั้ง
ผักชีในการแพทย์พื้นบ้าน
ในการแพทย์พื้นบ้านใช้ผักชีในรูปแบบของยาต้มเงินทุนหรือทิงเจอร์แอลกอฮอล์ สามารถใช้ได้ทั้งสำหรับใช้ภายในและสำหรับการบีบอัดทางการแพทย์และโลชั่น
การปรุงผักชีแช่:
- ล้างสมุนไพรสดให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด
- เทวัตถุดิบลงในโถแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงบนแก้วน้ำเดือด 1 ช้อนชาผักชีสับ
- ทิ้งไว้ให้แช่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
แนะนำให้แช่ยาที่เตรียมไว้ 3-4 ช้อนโต๊ะวันละสามครั้งก่อนอาหาร 20-30 นาที วิธีการรักษานี้ใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารอุจจาระร่วงอาเจียนโรคตับและไต
กับโรคเกาต์
เมื่อเป็นโรคเกาต์ควรกำจัดผักชีออกจากอาหารให้หมด ผักใบเขียวเหล่านี้มีกรดอินทรีย์จำนวนมากซึ่งอาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย ดังนั้นด้วยโรคนี้จึงห้ามใช้ผักชีฝรั่งจีนโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม
กับโรคกระเพาะ
ผักชีสำหรับโรคกระเพาะต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถก่อให้เกิดประโยชน์และเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหาร อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศได้เฉพาะในกรณีที่เจ็บป่วยด้วยความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำและในช่วงที่มีการให้อภัยเท่านั้น
ด้วยตับอ่อนอักเสบ
ผักชีฝรั่งจีนเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับอนุญาตสำหรับโรคของตับอ่อน ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยและกรดไขมันซึ่งห่อหุ้มเนื้อเยื่อเมือกของต่อมไว้อย่างอ่อนโยน
อนุญาตให้บริโภคผักชีในระหว่างการบรรเทาอาการของตับอ่อนอักเสบ - ไม่เกิน 1-2 ช้อนชาต่อวัน ด้วยอาการกำเริบของโรคต้องละทิ้งผักเผ็ด
ในการรักษาโรคเบาหวาน
ผักชีเป็นส่วนหนึ่งของการเยียวยาพื้นบ้านหลายอย่างในการรักษาโรคเบาหวาน ผักใบเขียวที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดเร่งการกำจัดของเหลวส่วนเกินบรรเทาอาการบวมของใบหน้าและลำตัว
ผู้ป่วยโรคเบาหวานหลายคนต้องเผชิญกับปัญหาเช่นโรคอ้วน การเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมในเมนูประจำวันของคุณจะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหารและกระตุ้นการเผาผลาญอาหารช่วยรักษาน้ำหนักให้เหมาะสม
สูตรผักชี
Cilantro ใช้ในการรักษาและป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหารตับไตและอวัยวะอื่น ๆ :
- ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร - บดเมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะในครกปิดด้วยน้ำเดือด 4 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ 15 นาที รับประทานครั้งละ 200 มล. วันละสามครั้งหลังอาหาร
- โรคฟันผุ, ปากเปื่อย, กลิ่นปาก - สับผักชีแห้งแล้วเทวัตถุดิบ½ช้อนชากับน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ใช้ล้างวันละหลาย ๆ ครั้ง
- อิจฉาริษยา, ท้องอืด, เรอ, อุจจาระร่วง - เทเมล็ดเครื่องเทศ 2 ช้อนชากับน้ำเดือดหนึ่งถ้วยปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาที กรองและแช่ถ้วยวันละสองครั้ง
มักใช้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของเมล็ดผักชีเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับความกังวลใจและภาวะซึมเศร้า เพื่อเตรียมความพร้อมเทเมล็ด 2 ช้อนโต๊ะกับวอดก้า 200 มล. ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยของเหลวและทิ้งไว้ 14 วันในที่มืดและแห้ง ใช้ทิงเจอร์ที่ทำให้เครียด 40-45 หยดต่อวันเป็นเวลา 10 วัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีในด้านความงาม
Cilantro ไม่เพียง แต่ใช้ในยาสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านความงามด้วย มีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง ทำให้สีสดสม่ำเสมอและเคลือบบรรเทาสิวรูขุมขนขยายและจุดด่างอายุ
ผักชีใช้ทำ:
- โทนิคเพิ่มความสดชื่นและทำให้ผิวนุ่ม - เทผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 2 ถ้วยปิดฝาทิ้งไว้ 25-30 นาที ใช้เช็ดหน้าเช้าเย็น
- มาส์กบำรุงและให้ความชุ่มชื้น - ผสมผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะกับโยเกิร์ตในปริมาณเท่ากันบดในเครื่องปั่นแล้วทาลงบนใบหน้าและลำคอที่ทำความสะอาดแล้วเป็นเวลา 20-25 นาที
- มาส์กป้องกันรูขุมขนกว้างสิวและรอยแดง - ผสมผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชากับน้ำมะนาวคั้นสดในปริมาณเท่า ๆ กันทาส่วนผสมกับผิวที่ทำความสะอาดแล้วทิ้งไว้ 4-6 นาทีล้างมาส์กที่เหลือออกด้วยน้ำอุ่น
ผลิตภัณฑ์ที่มีผักชีมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับเส้นผม พวกเขาต่อสู้กับรังแคและผมมันได้อย่างมีประสิทธิภาพบำรุงและเสริมสร้างรูขุมขนที่อ่อนแอให้เส้นผมมีความเงางามและมีสุขภาพดี การล้างด้วยน้ำซุปและการแช่ผักชีเป็นประจำจะช่วยรักษาความสว่างของสีและความอิ่มตัวของสีผมธรรมชาติและผมที่ทำสี
ในการเตรียมยาเพื่อสุขภาพและความงามของเส้นผมให้ผสมผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะกับสะระแหน่สดในปริมาณเท่ากัน เทน้ำเดือด 8 ถ้วยลงบนส่วนผสมและปิดฝา แช่ทิ้งไว้ 25-35 นาทีจากนั้นใช้เพื่อล้างเส้นหลังล้าง
อันตรายและข้อห้ามที่อาจเกิดขึ้น
ในบางกรณีห้ามใช้ผักชีหรือต้องดูแลเป็นพิเศษ สมุนไพรรสเผ็ดมีข้อห้ามหลายประการ:
- อาการกำเริบของโรคกระเพาะ
- ตับอ่อนอักเสบในระยะเฉียบพลัน
- โรคหลอดเลือดหัวใจ
- ความดันโลหิตสูง
- thrombophlebitis, การเกิดลิ่มเลือด;
- ระยะเวลาการฟื้นตัวหลังจากโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
ปริมาณน้ำมันหอมระเหยและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ ในส่วนประกอบของเครื่องเทศมักทำให้เกิดอาการแพ้ อาการเหล่านี้แสดงออกมาในรูปแบบของผื่นคันที่ผิวหนังปวดท้องอย่างเจ็บปวดคลื่นไส้อาเจียนและอุจจาระร่วง
ผักชีเป็นเครื่องเทศที่อร่อยมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากซึ่งไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านอีกด้วย ผักใบเขียวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบต้านเชื้อแบคทีเรียและภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและระบบย่อยอาหารปรับปรุงสภาพผิวผมให้แข็งแรงและอารมณ์ดี เมื่อใช้ผักชีคุณต้องจำเกี่ยวกับการกลั่นกรองเนื่องจากพืชชนิดนี้มีข้อห้ามหลายประการและในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ