สูตรซุปหัวหอมยอดนิยม

อาหารฝรั่งเศสรสเลิศได้รับความสนใจจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วทุกมุมโลก สูตรที่มีชื่อเสียงสำหรับซุปหัวหอมถูกใช้อย่างแพร่หลายในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ในปัจจุบัน ท้ายที่สุดแล้วมีการเตรียมหลายวิธีเพิ่มชีสเครื่องเทศน้ำซุปไวน์เนยและน้ำมันมะกอก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ส่วนประกอบหลัก - หัวหอม - เป็นพื้นฐานของซุปแสนอร่อย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ผู้คนหลายล้านคนบนโลกนี้หลงใหลดังนั้นพวกเขาจึงมีความสุขที่ได้ทำอาหารที่บ้าน

สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปหัวหอมพร้อมรูปถ่าย

ตั้งแต่ไหน แต่ไรมาคนจนชาวฝรั่งเศสได้เตรียมหัวหอมง่ายๆ นอกจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีขนมปังเก่าและน้ำซุปเนื้อใส่ลงในซุปอีกด้วย

พ่อครัวสมัยใหม่ปรุงรสอาหารอันโอชะ:

• ชีสแข็งขูด
• แป้งสาลี;
• ครีมสด;
• Croutons;
• ไส้กรอก;
• กระเทียม;
• เครื่องเทศ;
• สมุนไพรหอม

บางสูตรมีผักเพิ่มเติมทำให้จานนี้น่าพอใจมากขึ้น ลองพิจารณารายละเอียดวิธีการปรุงซุปหัวหอมที่บ้านและลิ้มรสรสชาติที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถแทนที่หัวหอมด้วยขนสด กระเทียมหอม... ซุปไม่สูญเสียคุณสมบัติในทางกลับกันมันมีกลิ่นหอม

สำหรับอาหารที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์:

• เนื้อสำหรับน้ำซุป
• หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก;
• ไวน์ขาวแห้ง;
• ชีสแข็ง
• บาแกตต์;
• เนย;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• ไธม์;
• พริกไทยดำ.

ขั้นตอนในการสร้างจาน

ตามสูตรซุปหัวหอมแบบดั้งเดิมเนื้อจะถูกเคี่ยวเพื่อสร้างน้ำซุปที่มีรสชาติ

หัวหอมหลายชิ้นถูกตัดเป็นครึ่งวง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะทรงลึก ใส่เนยและหัวหอมลงไป ตุ๋นอาหารประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลา จากนั้นจึงปิดไฟ ใส่น้ำตาลลงในภาชนะและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีคาราเมลให้ใส่ไวน์ขาว นำส่วนผสมไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น

เปิดเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จัดวางชิ้นบาแกตต์ นำเข้าอบจนสุกเหลือง

น้ำซุปพร้อมเทลงในแผ่นดิน วางบาแกตต์ไว้ด้านบน โรยด้วยชีสแข็งสับ ส่งเข้าเตาอบ 7 นาที เมื่อชีสได้สีกุหลาบก็จะเสิร์ฟ อย่างที่คุณเห็นสูตรซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบคลาสสิกไม่มีการดำเนินการที่ซับซ้อน ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์หรือวัยรุ่นก็สามารถปรุงอาหารได้

เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นน้ำซุปสามารถทำล่วงหน้าได้

วิธีการสลาฟอาหารอันโอชะของฝรั่งเศส

พ่อครัวที่ยอดเยี่ยมทดลองก่อนที่จะสร้างสรรค์อาหารจานเด่น แม่บ้านหลายคนยังคงอยู่ในจิตวิญญาณเดียวกัน พวกเขาใช้สูตรทีละขั้นตอนโดยมีรูปซุปหัวหอมเป็นพื้นฐานและใส่ส่วนผสมดั้งเดิมลงไป พิจารณาหนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารประเภทนี้

ชุดผลิตภัณฑ์:

• หัวหอม (500-600 กรัม);
• ต้ม ถั่ว (250 ก.);
• เนย (50-70 กรัม);
• มันฝรั่งสองสามอัน
• แครอท;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• สมุนไพรสด.

ลำดับการทำอาหาร

หัวหอมทั้งหมดถูกตัดเป็นวงแหวน กระจายในกระทะด้วยเนยอุ่น เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเหลือง

แครอทปอกเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดหยาบ

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผักวางในน้ำร้อน ปรุงเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มถั่วและหัวหอมทอด เค็ม. ถุงมือ. ปรุงรสด้วยสมุนไพรสด ซุปเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักแสนอร่อย

มันคือหัวหอมทอดในเนยจำนวนมากที่สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของซุปสลาฟพร้อมกลิ่นฝรั่งเศส

การคัดสรรส่วนผสมดั้งเดิม

ลองพิจารณาสูตรซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศสกับชีสละลายซึ่งเชฟทั่วโลกใช้กันอย่างแพร่หลาย

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

• หัวหอมใหญ่หลายอัน
• มันฝรั่ง;
• อกไก่;
• แครอท;
• เนย;
• ชีสแปรรูป
• ขนมปังขาว
• แป้งมันฝรั่ง
• พริกไทยป่น
• เกลือ;
• กิ่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ซุปถือเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทุกประเภท

ขั้นตอนการทำอาหาร

หัวหอมมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือก ล้างภายใต้น้ำไหล หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผักที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสที่ผ่านกระบวนการขูดอย่างประณีต

ก่อนเตรียมซุปขอแนะนำให้เก็บชีสไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

ตามสูตรสำหรับซุปหัวหอมนี้เนื้อไก่ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในเนยจนสุกเหลือง ใส่หัวหอมครึ่งวงแครอทและเครื่องเทศลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนผักนิ่ม จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและชีสละลายขูด

มันฝรั่งต้มในชามขนาดใหญ่ ก่อนปรุงอาหาร 15 นาทีเพิ่มส่วนผสมของผักชีสและเนื้อไก่ ผสมให้เข้ากัน สำหรับความหนืดให้ใส่แป้งมันฝรั่ง ตุ๋นประมาณ 10 นาที

ขนมปังขาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะหรือเครื่องปิ้งขนมปัง เสิร์ฟบนจานแยกกับอาหารฝรั่งเศสอันเป็นเอกลักษณ์

อาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก

เมื่อน้ำหนักส่วนเกินรบกวนชีวิตคุณต้องรีบกำจัดมันออกไป น่าเสียดายที่หากปราศจากความพยายามและโภชนาการที่เหมาะสมก็ไม่สามารถทำได้ เชฟชาวฝรั่งเศสได้พัฒนาสูตรต้นตำรับสำหรับซุปหัวหอมลดน้ำหนักซึ่งมีส่วนผสมที่มีคุณค่ามากมาย

จานช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ ขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• หัวหอม (5-7 ชิ้นขนาดกลาง);
• มะเขือเทศเนื้อแดง
• พริกหยวก;
• ผักชีฝรั่ง;
• กะหล่ำปลี;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส.

ขั้นตอนของการเตรียมอาหาร:

1. ผักทั้งหมดถูกทำความสะอาดและล้างให้สะอาดภายใต้แรงดันน้ำ
2. บดและใส่ในภาชนะวัดปริมาตร นำไปต้ม. ผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 15 นาทีภายใต้ฝาปิด
3. ก่อนปรุง 5 นาทีใส่เกลือและเครื่องปรุงลงในซุป จานเสิร์ฟร้อน เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

สูตรวิดีโอสำหรับทำซุปหัวหอม