เลือกอะโวคาโดอย่างไรให้ไม่ผิด

อะโวคาโดในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซียเติบโตเฉพาะในแหลมไครเมียบนชายฝั่งทะเลดำ แต่มีผลไม้วางขายในทุกมุมของประเทศ ผลไม้จะดีต่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกอะโวคาโด ในสหพันธรัฐรัสเซียเสบียงจากประเทศต่างๆจะเข้ามาแทนที่กันตลอดทั้งปี แต่ผลไม้ที่ดีที่สุดจะขายในช่วงเดือนสิงหาคมถึงเมษายน ซัพพลายเออร์หลักคืออิสราเอล

วิธีการเลือกอะโวคาโด

ตามกฎแล้วอะโวคาโดจะไม่สุกด้วยเหตุนี้จึงมีความเสี่ยงสูงที่จะได้รับผลไม้ที่ไม่สุก

มีสัญญาณหลายอย่างที่สามารถระบุความสุกและคุณภาพของผลไม้ได้:

1. ผลไม้รสอร่อยมีสีผิวสม่ำเสมอไม่มีจุดใด ๆ ผิวหนังมีความหนาแน่นขรุขระเมื่อสัมผัสเป็นสีน้ำตาลหรือสีเขียวมักไม่ค่อยเห็นสีดำหรือสีม่วง ตัวอย่างเช่นพันธุ์ Hass เกือบดำ อะโวคาโดที่มีผิวสีเขียวอ่อนมักไม่สุก แต่ในพันธุ์ Fuerte แม้หลังจากการสุกขั้นสุดท้ายผิวจะไม่เปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม เมื่อเลือกผลไม้จากพันธุ์เดียวควรเลือกผลไม้ที่มีสีเข้มกว่า
2. มีบทบาทสำคัญในการรับรู้ความสุกโดยสถานที่ที่ติดผลไม้กับกิ่งไม้ ตามหลักการแล้วมันเป็นสีเหลืองเข้มหรือสีน้ำตาลอ่อนมีจุดเล็ก ๆ สีส้ม หางสีน้ำตาลแสดงถึงความเป็นผู้ใหญ่เพียงพอ ถ้าเป็นสีเขียวแสดงว่าอะโวคาโดยังไม่สุก คุณสามารถฉีกก้านออกได้หากบริเวณที่กำจัดเป็นสีน้ำตาลอ่อน - ผลไม้สุกเขียวหรือเหลือง - ไม่สุก แม่พิมพ์ใต้ด้ามจับบ่งบอกถึงการเน่าเสียไม่สามารถซื้อผลไม้ดังกล่าวได้
3. ในการตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดคุณต้องใช้นิ้วกดลงบนผิวหนัง หากรอยบุบที่เกิดขึ้นถูกทำให้เรียบนี่เป็นสัญญาณที่ดีแสดงว่าผลไม้สุกเพียงพอ รอยบุบที่ลึกและไม่หายไปซึ่งปรากฏบ่งบอกถึงผลไม้ที่สุกเกินไป ผลไม้ที่นิ่มมากอาจเน่าตรงกลาง คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในฝ่ามือแล้วบีบเล็กน้อย วิธีนี้จะกำหนดว่าอะโวคาโดนุ่มแค่ไหน
4. ความสุกที่เพียงพอยังบ่งบอกได้ด้วยการทุบหินเล็กน้อยเมื่อเขย่า

หากหินไม่กระแทกเมื่อเขย่าก็ไม่ห้ามซื้ออะโวคาโด แต่คุณจะต้องรอประมาณ 2-5 วันก่อนที่จะสุกขั้นสุดท้าย

สำหรับสิ่งนี้ผลไม้จะต้องใส่ในถุงกระดาษและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ + 22 ... + 25 องศาในที่มืด อะโวคาโดจะสุกเร็วขึ้นถ้าคุณใส่กล้วยสุกด้วย ในตู้เย็นกระบวนการทำให้สุกช้าลง

การทำให้สุกสามารถเร่งได้โดยวางที่ไม่ได้เจียระไนและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 90 องศาเป็นเวลา 10 นาที

อ่านบทความ: วิธีปลูกอะโวคาโดจากเมล็ดที่บ้านในหม้อ?

การเลือกอะโวคาโดที่เหมาะสมในร้าน

ซูเปอร์มาร์เก็ตมักขายอะโวคาโดที่มีผิวมันสีน้ำตาลหรือเขียว การเลือกผลไม้ให้อร่อยจะต้องมีความรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับพันธุ์เนื่องจากอะโวคาโดประเภทต่างๆจะขายในช่วงเวลาต่างๆของปี

พันธุ์ส่วนใหญ่มักจะขาย:

1. แคลิฟอร์เนียอะโวคาโด - เป็นที่แพร่หลายมากที่สุดมีขายตลอดทั้งปีเปลือกเป็นสิวสีน้ำตาลเข้มเนื้อผลอ่อนสีเขียวเนื้อนิ่มใช้เป็นส่วนผสมในสลัดโรลของว่าง
2. ฟลอริดา - วางขายในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากเป็นช่วงที่มันเริ่มสุกเร็วเปลือกเป็นมันสีเขียวเนื้อฉ่ำภายในผลมีเมล็ดกลมสีขาวเกือบ
3. Pinkerton - ขายในร้านตลอดทั้งปีแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ในขนาดของเมล็ด (มีขนาดเล็ก) ตัวแทนของพันธุ์ที่มีผิวแมงดาสีเขียวเข้มผลไม้เป็นรูปลูกแพร์
4. Fuerte - มีรูปร่างยาวและเนื้อเกือบขาวพบได้บนชั้นวางในฤดูร้อน
5. รอยัลแบล็ก - มักขายในฤดูหนาว (ธันวาคม - มีนาคม) เนื้อกระดาษมีสีเหลืองสดใสมีหินก้อนเล็ก ๆ
6. Hass - มีเนื้อสีเหลืองรสบ๊องและเนื้อมันผลไม้กลมด้วยหินขนาดกลางผลไม้ที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียวอ่อนหลังจากสุกสุดท้ายเปลือกจะกลายเป็นสีม่วงเข้มเกือบดำ

เมื่อเลือกก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับการไม่มีร่องรอยของความเสียหาย - รอยบุบและเชื้อราเนื่องจากไม่สามารถรับประทานผลไม้ดังกล่าวได้ อะโวคาโดที่ยังไม่สุกสามารถทำให้สุกได้หลังจากผ่านไปสองสามวันที่อุณหภูมิห้อง

ควรซื้ออะโวคาโดในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อเสียงซึ่งมีให้เลือกมากมาย ควรเลือกความหลากหลายขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการใช้งาน

Pinkerton และ Florida สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกันความหลากหลายของแคลิฟอร์เนียเหมาะสำหรับทำแซนวิชเนื่องจากเนื้อของมันสามารถแพร่กระจายบนก้อนได้

อะโวคาโดควรเป็นอะไรสำหรับสลัด

วิธีการเลือกอะโวคาโดสำหรับสลัดของคุณ? ในผลไม้ไม่สุกเนื้อจะแน่นมีรสขมเล็กน้อย อะโวคาโดสุกมีรสหวานเนื้อมีมันครีมสามารถเกลี่ยบนขนมปังได้ง่ายเหมือนเนยทั่วไป อะโวคาโดผิวสีเขียวเข้มรสชาติเหมือนถั่วสนปิ้งเบา ๆ อะโวคาโดสีน้ำตาลมีรสหวานกว่าสีเขียวเล็กน้อยและมีรสสมุนไพรเล็กน้อย

ผลไม้สุกที่มีผิวสีเขียวและเนื้อแน่นเหมาะสำหรับเตรียมสลัด ผลไม้สีน้ำตาลเหมาะสำหรับทำซุปหรือแซนวิช

อะโวคาโดเป็นอะโวคาโดที่รับประทานดิบได้ดีที่สุดเนื่องจากมีรสขมเล็กน้อยหลังจากปรุงสุก

สำหรับสลัดมักจะต้องใช้ผลไม้หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ก่อนที่จะสับด้วยอะโวคาโดจำเป็นต้องเอามีดปอกเปลือกออกจากกันด้วยมือจากผลไม้ที่สุกในที่สุด ครึ่งหนึ่งของผลไม้เพียงพอสำหรับทำสลัด

เมื่อสัมผัสกับอากาศเนื้ออะโวคาโดจะเริ่มมีสีเข้มขึ้นเหมือนแอปเปิ้ลธรรมดา คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยการโรยด้วยน้ำมะนาว

อะโวคาโดเข้ากันได้ดีกับสลัดแตงกวาและ มะเขือเทศ.

วิธีรับประทานอะโวคาโดให้ได้ประโยชน์

แม้จะมีผลไม้อยู่ทั่วไปบนชั้นวางของร้านค้า แต่บางคนก็ไม่รู้วิธีกินอะโวคาโดอย่างถูกต้อง:

1. ผลไม้ที่ล้างแล้วและแห้งจะต้องตัดตามยาวรอบ ๆ เมล็ด ครึ่งหนึ่งที่เกิดขึ้นจะต้องหันไปในทิศทางตรงกันข้ามหลังจากนั้นจะสามารถแยกออกจากกระดูกและแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย
2. สามารถตักเนื้อผลไม้จากครึ่งซีกออกมาได้ด้วยช้อนและรับประทานแบบนั้น จะอร่อยมากถ้าทาบนขนมปังแทนเนยและใส่พริกไทยดำเล็กน้อย สำหรับสลัดอะโวคาโดถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ (ก่อนหน้านี้ต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้)

อย่ากินเปลือกใบและเมล็ดอะโวคาโด เนื่องจากมีสารพิษที่ละลายน้ำได้ไม่ดีซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับกรดไขมัน หากสารเพอร์ซินเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จะทำให้เกิดพิษหรืออาการแพ้

เกือบทุกคนจะชอบรสชาติของผลไม้สุกสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกอะโวคาโดเท่านั้น มันเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ ในอาหารหลากหลายประเภทและในเวลาเดียวกันก็มีประโยชน์อย่างมากสำหรับร่างกายมนุษย์

การเพิ่มผลไม้หนึ่งผลต่อวันในอาหาร:

• จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• จะช่วยปรับระบบทางเดินอาหารและตับให้เป็นปกติ
• กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย (อาการบวมน้ำจะหายไป);
• จะช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดตีบ
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• เพิ่มประสิทธิภาพ
• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• จะช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโพแทสเซียมสูงอยู่ในองค์ประกอบ

อะโวคาโดช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบายตัวดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นของว่างได้ เนื้อหนึ่งร้อยกรัมมีประมาณ 212 กิโลแคลอรี

วิธีเลือกและปอกอะโวคาโด - วิดีโอ